在食品中補(bǔ)充某些或特殊需要的營養(yǎng)素，由此制成的食品稱為強(qiáng)化食品。時(shí)下，兒童強(qiáng)化食品種類繁多，加上商家對(duì)其功效的夸大宣傳，家長(zhǎng)們聽了難免不為之心動(dòng)。到底該不該給孩子吃強(qiáng)化食品呢？
首先，營養(yǎng)學(xué)家根據(jù)寶寶的生理特點(diǎn)，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種食物。這些食物包括糧食類(粗、細(xì)糧搭配吃)、畜類與禽類的肉與內(nèi)臟、魚、蛋奶類、蔬菜及水果等，且應(yīng)按一定比例搭配，并采用符合兒童消化能力的烹調(diào)方式，盡量讓寶寶吃好。只要做到食物品種多樣化、數(shù)量足、質(zhì)量高、營養(yǎng)全，烹調(diào)、制作科學(xué)合理，加上不挑食、不偏食，孩子無需食其他強(qiáng)化食品。
雖然強(qiáng)化食品有時(shí)對(duì)寶寶某些方面有積極作用，但人體只有處在一個(gè)各類物質(zhì)均衡的狀態(tài)中才能保持健康?，F(xiàn)代研究證實(shí)，賴氨酸可以增加人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用，但大量攝入賴氨酸后，如大量進(jìn)食賴氨酸強(qiáng)化大米，寶寶會(huì)食欲減退，生長(zhǎng)停滯，抗病力差，體內(nèi)還會(huì)出現(xiàn)負(fù)氮平衡。
當(dāng)然，由于兒童個(gè)體之間有較大的差異，有的寶寶生長(zhǎng)發(fā)育較快，需要的營養(yǎng)素較多，有的胃腸道吸收功能較差，或存在挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致食譜狹窄，進(jìn)而出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏，如缺鈣、缺鋅、缺鐵等，此時(shí)合理地選購強(qiáng)化食品，擴(kuò)充寶寶的營養(yǎng)補(bǔ)充渠道，就顯得有必要了。