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          四道潤(rùn)燥菜 讓寶寶安然過(guò)立秋

          四道潤(rùn)燥菜 讓寶寶安然過(guò)立秋

          2013-09-17 14:33:43

          來(lái)源:太平洋親子網(wǎng)

            立秋時(shí)節(jié)時(shí)候,氣候開始變得干燥,晚上比較涼爽,但是夏季的熱氣還未完全消退,所以晝夜溫差較大,這個(gè)時(shí)候,寶寶的飲食要注意防燥滋潤(rùn),從立秋節(jié)氣開始,寶寶就要適當(dāng)增加水分和維生素的攝入了。

            雖然天氣還是非常炎熱,但時(shí)間不知不覺已經(jīng)來(lái)到了立秋節(jié)氣,夜間的氣溫漸漸下跌,晝夜的溫差也較大,這個(gè)時(shí)候,人們會(huì)感覺明顯的干燥。對(duì)于抵抗力比較薄弱的寶寶來(lái)說(shuō),這個(gè)時(shí)候要尤為注意溫度變化和補(bǔ)水,如果太燥,則非常容易在換季時(shí)生病。

            這個(gè)時(shí)候?qū)殞毜娘嬍骋绾握{(diào)整呢?當(dāng)然要以潤(rùn)燥為主,除了平日要多喝水,還可以進(jìn)食些具有潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥作用的食物,如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。

            為了增強(qiáng)肝臟的功能,可以給寶寶吃酸味的水果和蔬菜,如桔子、狝猴桃和番茄等。另外,一些夏天熱門的涼性瓜果,像西瓜、香瓜、黃瓜等,就別吃那么多了,以防傷了脾胃。“秋老虎”要來(lái)了,媽媽注意啦。

            立秋食補(bǔ):蓮子銀耳薏米湯

            食材:

            薏米蓮子適量、銀耳適量、枸杞子適量、冰糖適量、水適量

            做法:

            1、將薏米、銀耳去根洗凈后分別用清水浸泡。

            2、薏米、蓮子、銀耳倒入高壓鍋內(nèi)加入適量的水,待高壓鍋上氣后壓縮機(jī)35分鐘。

            3、壓好后的湯加入洗凈的枸杞稍煮一會(huì)。

            4、加入適量的冰糖,待冰糖化后,湯稍稍粘稠即可盛出。

            營(yíng)養(yǎng)小貼士:

            銀耳有滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、健腦提神的功效,在夏秋換季的時(shí)候,銀耳是很好的潤(rùn)燥滋品。

            立秋食補(bǔ):醬香馬蹄

            食材:

            荸薺200克、洋蔥半個(gè)、五花肉100克、色拉油適量、食鹽少許、生抽2毫升、白糖適量

            做法:

            1、馬蹄去皮,焯水備用。

            2、五花肉切丁,洋蔥切絲。

            3、肉丁入油鍋煸出香味,倒入洋蔥絲翻炒出香味,倒入馬蹄翻炒。

            4、加入生抽、鹽和糖炒勻即可。

            營(yíng)養(yǎng)小貼士:

            馬蹄有清熱解渴、化痰利濕、強(qiáng)身益氣的功效。馬蹄口感爽脆,味道清甜,個(gè)頭不大,果肉潔白,小朋友比較喜歡。有些家庭會(huì)生吃馬蹄,但是由于馬蹄生在在泥里,容易沾染細(xì)菌和寄生蟲,所以不要給孩子吃生的馬蹄,而應(yīng)該洗干凈去皮,煮熟了再給寶寶吃。

            立秋食補(bǔ):南瓜香腸卷

            食材:

            小麥面粉3000克、南瓜150克、面團(tuán)450克、香腸10根、發(fā)酵粉3克、水10毫升

            做法:

            1、將南瓜切成薄片、蒸熟,晾涼備用。用清水將發(fā)酵粉融化,將融化的酵母水拌入南瓜中,將南瓜搗爛成泥。

            2、將加了酵母的南瓜泥倒入面粉中,用筷子攪拌成面絮,用手將面絮揉成三光的面團(tuán),蓋上一塊濕布,餳上1個(gè)小時(shí)。

            3、將香腸剝?nèi)ヒ聜溆?將發(fā)酵好的面,放在案板上反復(fù)揉搓5分鐘。

            4、將面團(tuán)分割成每個(gè)約40克的小面團(tuán),將小面團(tuán)搓成香腸的3倍長(zhǎng),將搓好的面條裹在香腸上,依次將所有的做好。

            5、將做好的香腸卷,放在蒸鍋內(nèi),每個(gè)之間都保持兩根手指寬度的距離蓋上蓋子,2次餳發(fā)10分鐘。

            6、開中大火,蒸10分鐘,燜5分鐘,即可開吃。

            營(yíng)養(yǎng)小貼士:

            南瓜中的類胡蘿卜素,可以防止皮膚干燥,南瓜中的果膠和甘露醇,能促使有害物質(zhì)排出體外,讓身體健康。

            立秋食補(bǔ):梨汁雞翅

            食材:

            雞翅8個(gè)、雪梨1個(gè)、色拉油適量、食鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1大勺、蜂蜜3大勺

            做法:

            1、雪梨去皮,切塊,用攪拌機(jī)攪打成茸,用漏勺過(guò)濾渣滓,取汁,果汁過(guò)濾放在碗內(nèi)。

            2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺鹽、1大勺蠔油,攪拌均勻,調(diào)成腌肉汁。

            3、雞翅中,洗凈,上面刻劃2-3道,放入腌肉汁中,腌漬一晚。

            4、平底鍋燒熱,倒油,將雞翅碼入鍋內(nèi),中小火,慢慢將雞翅煎至兩面金黃,中間不要蓋蓋子,中小火,這樣出來(lái)的雞翅外皮焦爽,有燒烤的感覺。

            營(yíng)養(yǎng)小貼士:

            梨子能生津止渴、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便等,主要用于心煩口渴、潤(rùn)燥干咳、咽干舌燥等癥狀。梨子既可以生吃,也可以煮著吃。梨子生吃和熟吃效果各不同,生吃能清火,煮熟吃能滋陰。

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