“食品安全問題并不是沒有人管,之所以還頻繁出現(xiàn),根源并不在于法律法規(guī)的不健全,而是目前的監(jiān)管體系存在監(jiān)管主體多元化、部門職權(quán)交叉重復(fù)、執(zhí)法不力等問題,容易出現(xiàn)推諉扯皮。”也有專家認(rèn)為,監(jiān)管部門看似管理原則和分工都很明確,但現(xiàn)實(shí)中不同部門之間的監(jiān)管職責(zé)實(shí)際上并不明確,容易造成具體監(jiān)管工作的缺位、錯(cuò)位和越位,不可避免地出現(xiàn)推諉扯皮。
有關(guān)專家建議,杜絕地溝油的出現(xiàn),應(yīng)在源頭治理和監(jiān)管責(zé)任追究等方面下“猛藥”。一方面要制定餐廚垃圾強(qiáng)制統(tǒng)一收購的辦法,另一方面也需要通過立法協(xié)調(diào)環(huán)保、城管、工商、食品藥品監(jiān)督等相關(guān)部門對于餐廚廢油的管理,通過政府引導(dǎo),將餐廚垃圾變廢為寶,解決好再利用問題。