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          九月,寶寶最理想的防燥食物

          2010-05-21 14:24:29

          來(lái)源:育兒網(wǎng)

            九月的天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,而且日夜間的溫差較大。很容易使寶寶出現(xiàn)秋燥的現(xiàn)象,主要癥狀有:皮膚燥澀、口渴心煩、鼻腔干燥、咽喉疼痛、干咳少痰等。因此,媽媽要多為寶寶選擇一些防治秋燥的食物,蓮藕特別值得推薦。

            九月的蓮藕脆嫩多汁,甜味濃郁,并含有諸如天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等多種營(yíng)養(yǎng)素及,并且在根莖類食物中,蓮藕的鈣含量和能量含量都是比較高的。新鮮蓮藕中,至少含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,其中維生素C和纖維素的含量特別多。

            中醫(yī)認(rèn)為:蓮藕味甘、性平,有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰的功效,對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果,是寶寶九月的理想菜肴。

            在這里,我們就為大家推薦四款蓮藕的制作方法。

            ·糖醋藕片

            材料:

            鮮藕,水淀粉、糖、醋、油適量,精鹽、姜末少許

            作法:

            1、將藕洗凈,切片,熱水焯一下。

            2、熱鍋,用少許姜末熗鍋,待油熱后,倒入藕片翻炒。

            3、加糖、醋、鹽,繼續(xù)翻炒,加水淀粉勾芡,出鍋。

            營(yíng)養(yǎng)功效:

            蓮藕的做法有很多,糖醋的做法是比較清淡的一種。本款菜肴酸甜可口,適合大多數(shù)寶寶的口味。蓮藕含有豐富的食物纖維,對(duì)防治便秘、促進(jìn)人體有害物質(zhì)的排出,十分有益。

            ·鮮藕肉絲

            材料:

            蓮藕,瘦肉,水淀粉,醬油,鹽,蔥,油各適量

            作法:

            1、將切好的瘦肉放入碗中,加入適量水淀粉、鹽、醬油,腌5分鐘。

            2、將蓮藕洗凈,切成長(zhǎng)條狀待用。

            3、起油鍋,用小火將腌好的瘦肉炒至四分熟,盛入碗中備用。

            4、放入切好的蓮藕,旺火翻炒,待半熟后加入瘦肉和鹽繼續(xù)翻炒。

            5、起鍋前加入蔥花即可。

            烹調(diào)小技巧:炒藕絲時(shí),藕絲通常會(huì)變黑,如果一邊炒一邊加些清水,炒出的藕絲就會(huì)潔白如玉。

            營(yíng)養(yǎng)功效:

            本款菜肴鮮嫩適口,其中的瘦肉蛋白質(zhì)含量多,必需氨基酸的含量利用率較高,同時(shí)還含有多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。配合鮮藕的特殊功效,寶寶在享受美味和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)遠(yuǎn)離了秋燥。

            ·藕粥

            材料:

            新鮮老藕、大米、適量白糖

            作法:

            1、將蓮藕洗凈切成小丁狀,大米淘洗干凈,待用。

            2、將蓮藕和大米同時(shí)放入鍋內(nèi),加適量水,熬成粥。

            3、食用前加入適量白糖即可。

            營(yíng)養(yǎng)功效:

            粥本身具有健脾養(yǎng)胃的效果,再配上養(yǎng)陰潤(rùn)肺的蓮藕共同煨食服用,具有清熱生津、開(kāi)胃健脾和益血等功效,對(duì)于改善寶寶的秋燥癥狀很有幫助。粥中香米稠黏,老藕酥軟,非常適合已經(jīng)添加輔食的寶寶食用。

            ·鮮藕梨汁

            材料:

            新鮮蓮藕250克,鴨梨1只,冰糖少許

            作法:

            1、蓮藕洗凈、去皮;鴨梨洗凈、去皮、去核;一起放入攪拌機(jī)中攪碎。

            2、用消毒紗布過(guò)濾掉食物殘?jiān)?/p>

            3、果汁中加入適量冰糖即可。

            營(yíng)養(yǎng)功效:

            這款果汁具有補(bǔ)虛清熱、散淤止血的功效。蓮藕含有豐富的單寧酸,具有收斂性和收縮血管的功能,擠汁飲用,能預(yù)防秋燥引起的出血癥狀,而鴨梨則具有清熱解毒,潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效,二者合一,更是預(yù)防秋燥的理想食物。(文/趙慶)

            貼心提示:烹調(diào)小技巧

            加工鮮藕不能使用鐵制容器,因?yàn)殍F容器會(huì)與鮮藕中的維生素C發(fā)生相溶反應(yīng),影響果汁的色澤和口味。當(dāng)然,如果使用榨汁機(jī)則可免去這些煩惱,同時(shí)也更加方便。

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