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          拒絕果蔬的應(yīng)對方法

          2010-05-21 10:10:21

          來源:育兒網(wǎng)

            談起寶寶的喂養(yǎng),每一位“婆婆媽媽”都會遭遇各式各樣的挑戰(zhàn);其中“果蔬攝取不足” 的問題,一直是大部分參與幼兒飲食的喂養(yǎng)者或教育者的一大難題。特別是在現(xiàn)代忙碌的生活中,父母花在寶寶餐點(diǎn)制作上時(shí)間的減少、外出吃飯的幾率增加,使得果蔬的攝入量普遍不足;若再加上幼兒飲食的限制,寶寶能吃進(jìn)肚子里的水果與蔬菜實(shí)在是少之又少。

            果蔬對寶寶的重要性

            您也許知道:果蔬在飲食中,可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維素,是維護(hù)孩子正常發(fā)育所不可或缺的食物;雖然它們無法直接提供身體所需的能量,卻是參與身體利用能量,以及新陳代謝過程中的重要輔助因子。

            飲食不均的后遺癥

            不喜歡吃蔬果或吃不夠的小朋友,容易發(fā)生營養(yǎng)攝取不均衡的問題,而影響到生長發(fā)育、學(xué)習(xí)發(fā)展與身體健康;特別是在這些小朋友的飲食形態(tài)中,也常常伴隨其他相關(guān)的飲食問題,如:吃許多的零食及攝入太多的熱量,使得問題更加錯(cuò)綜復(fù)雜。

            對于蔬果吃得不夠的寶寶,可能產(chǎn)生下面的營養(yǎng)問題或生理變化:

            1、便秘是最常見的問題

            纖維素?cái)z取不足,使消化吸收后剩余的實(shí)體變少,造成腸道蠕動的刺激減少。當(dāng)腸道蠕動變慢時(shí),就容易產(chǎn)生便秘;糞便在腸道中停留的時(shí)間過久,還會產(chǎn)生有害的毒性物質(zhì),破壞寶寶腸道內(nèi)有益菌的生長環(huán)境。

            2、腸道環(huán)境改變

            纖維素可以促進(jìn)腸道中有益菌的生長,抑制有害菌的增生。不愛吃水果的小朋友,腸道的正常環(huán)境可能發(fā)生變化,影響腸道細(xì)胞的健康生長。

            3、熱量攝取過多

            飲食中缺乏纖維素的飽足感,會造成熱量攝取過多,導(dǎo)致肥胖。成年后易患多種慢性疾病。

            4、維生素C攝取不足

            維生素C與膠原和結(jié)締組織形成有關(guān),它可使細(xì)胞緊密結(jié)合;缺乏時(shí),可能影響牙齒、牙齦的健康,導(dǎo)致皮下易出血及身體感染的現(xiàn)象。

            5、維生素A攝取不足

            缺乏時(shí),可能出現(xiàn)夜盲癥、毛囊性皮膚炎、身體感染等現(xiàn)象,甚至影響心智發(fā)展。黃、橘色蔬果富含可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的β胡蘿卜素。

            6、免疫力下降

            蔬果富含抗氧化物的成分(如:維生素C、β胡蘿卜素)。攝取不足時(shí),影響細(xì)胞組織的健全發(fā)展,使免疫力下降,寶寶易感染、生病。

            7、過多的零食

            高油、高糖的零食會影響正餐食欲,產(chǎn)生體重不足及營養(yǎng)缺乏癥;甜食、油炸與過咸的零食會造成齲齒、肥胖或口味過重等不良影響。

            8、偏食的不良習(xí)慣

            抗拒許多營養(yǎng)價(jià)值高的蔬果,可能影響孩子的生理功能運(yùn)行。惡性循環(huán)下,將會產(chǎn)生臨床常見的食欲不振、胃口不佳的發(fā)育不良病癥。

            寶寶拒絕果蔬的六種小表現(xiàn)和應(yīng)對小秘訣

            當(dāng)您家的寶寶不喜歡吃蔬果時(shí),可能會用一些表達(dá)方式或具體行為來拒絕吃菜菜與水果。此時(shí),父母應(yīng)該找出原因,想一想適合孩子的教育方法,讓寶寶慢慢接受,而不是馬上放棄。

            1、一口飯菜在口中含了好久

            觀察看看, 是不是因?yàn)橛星嗖嗽诶镞?。如果是的,下一口食物可選擇寶寶喜歡的食物。有時(shí)可將寶寶喜歡吃的食物與蔬菜混合在飯中,一起喂食。

            2、咬不下去

            蔬菜因纖維素的存在,幼兒咀嚼較費(fèi)力,可能容易放棄吃這類的食物。制作餐點(diǎn)時(shí),記得選擇新鮮幼嫩的原料,或?qū)⑹澄镏蟮幂^軟,便于孩子進(jìn)食。

            3、吞不下去

            一些金針菇、豆苗及纖維太長的蔬菜,直接吞食容易造成寶寶吞咽困難或產(chǎn)生嘔吐的動作。建議供應(yīng)給幼兒食用前應(yīng)先切細(xì)或剁碎。

            4、嘔吐的動作

            部分的蔬果含有特殊氣味:如苦瓜、芥菜、荔枝,寶寶可能不太接受,可減少供應(yīng)的量或等寶寶較大時(shí)再試。

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