為規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，保障公眾身體健康和生命安全，省政府法制辦組織起草了《河北省食品安全監(jiān)督管理規(guī)定(征求意見稿)》(以下簡稱《規(guī)定(征求意見稿)》)，現(xiàn)向社會公開征求意見。
餐具集中消毒場所應(yīng)距污染源30米以上
《規(guī)定(征求意見稿)》指出，餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向所在地的縣級人民政府衛(wèi)生行政部門備案后，方可從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動。
從事餐飲具集中消毒服務(wù)，生產(chǎn)場所距離垃圾堆放處、污水池等可能污染餐飲具的污染源三十米以上，且不得建于居民樓內(nèi)；生產(chǎn)場所布局合理，按清洗消毒工藝流程設(shè)置回收粗洗區(qū)、清洗消毒區(qū)、包裝區(qū)、成品間、包裝材料間，總面積不得小于三百平方米；有餐飲具清洗、消毒、烘干為一體的機(jī)械設(shè)備，清洗、消毒、包裝設(shè)備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)，能夠提供符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的消毒餐飲具；使用符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑、包裝材料；用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；消毒餐飲具應(yīng)當(dāng)在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容；具備餐飲具消毒效果檢測條件或者委托有資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測；從業(yè)人員持有有效的健康證明。
餐飲服務(wù)提供者使用集中消毒餐飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗和留存餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生行政部門備案證明和餐飲具消毒合格證明復(fù)印件。
食品從業(yè)人員和餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)人員未取得健康證明的，由有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處二百元以上一千元以下罰款。
食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)食品添加劑
《規(guī)定(征求意見稿)》對食品生產(chǎn)加工小作坊做出了概念界定，食品生產(chǎn)加工小作坊是指從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件簡單，生產(chǎn)規(guī)模較小，在固定生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)從事食品生產(chǎn)加工的單位和個人。
食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工場所應(yīng)該有獨(dú)立的生產(chǎn)加工場所，與生活區(qū)分開，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離；場所面積與生產(chǎn)加工能力相適應(yīng)，布局符合工藝流程要求；地面、墻面應(yīng)當(dāng)采用水泥或者瓷磚等硬質(zhì)材料，符合清潔要求；具有與生產(chǎn)加工食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備，有相應(yīng)的盥洗、更衣、消毒、通風(fēng)、照明、防腐、防塵、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施；具有保證食品安全的規(guī)章制度�！兑�(guī)定(征求意見稿)》指出，生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)許可證。未取得生產(chǎn)許可證的，不得從事食品添加劑生產(chǎn)活動。食品生產(chǎn)加工小作坊不得生產(chǎn)食品添加劑。
食品添加劑銷售者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑進(jìn)貨查驗記錄和銷售記錄臺賬制度，如實(shí)記錄采購和銷售食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期限、供貨者名稱以及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨票據(jù)。記錄臺賬、票據(jù)保存期限不得少于2年。
不得銷售來源不明食品添加劑
《規(guī)定(征求意見稿)》指出，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按國家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購、使用和保管食品添加劑，并在使用食品添加劑前向有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門備案。食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得使用無生產(chǎn)許可證、標(biāo)簽不規(guī)范或者來源不明的食品添加劑，不得以掩蓋食品質(zhì)量缺陷或者以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑，不得使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。餐飲服務(wù)單位不得采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽。
銷售過期食品，消費(fèi)者可要求10倍賠償
《規(guī)定》(征求意見稿)指出，銷售已過保質(zhì)期限的食品或者更改食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的；銷售的預(yù)包裝食品未標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式的；銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔等感官性狀異常的食品的；繼續(xù)銷售已被召回或者有關(guān)食品安全監(jiān)管部門責(zé)令停止經(jīng)營的食品的；法律、法規(guī)規(guī)定的其他情形，均被視為明知銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向銷售者要求支付價款十倍的賠償金。
在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，使用非食用物質(zhì)處理的食品；未經(jīng)國家批準(zhǔn)聲稱具有特定保健功能的食品；不符合國家和本省食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品；使用地溝油、烤鴨油等廢棄食用油脂為原料加工制作的食用油以及使用此類食用油脂為原料加工制作的食品；使用有毒蘑菇、霉變糧食或者其他可能對人體健康造成危害的有毒動物、植物、微生物為原料加工的食品；食品添加劑超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍和限量值的食品。由有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，處五千元以上三萬元以下罰款。
面向社會公開征求意見
歡迎于2012年9月27日前，通過以下途徑和方式提出反饋意見：一。登錄河北政府法制信息網(wǎng)(http：//.hebfzb.gov)，進(jìn)入首頁右側(cè)的“法規(guī)規(guī)章草案意見征集系統(tǒng)”提出意見。二。發(fā)送電子郵件：an195408@sina三。傳真：0311-87902784四。通信地址：河北省人民政府法制辦公室(石家莊市師范街75號，郵編：050056)，并請在信封上注明“規(guī)章反饋意見”字樣。（燕趙都市報）