中新社南京9月10日電 題：月餅“瘦身”后的中秋：輕裝素顏回歸佳節(jié)本味
中新社記者 楊顏慈
中秋節(jié)到來(lái)，月餅作為最具儀式感的單品，占據(jù)萬(wàn)千百姓家的“C位”。平價(jià)風(fēng)占主流、老字號(hào)成為“新國(guó)潮”、“一口月餅”風(fēng)靡走俏……今年中秋月餅集中啟動(dòng)“瘦身計(jì)劃”。輕裝、素顏的月餅更加惹人喜愛(ài)，讓佳節(jié)回歸傳統(tǒng)味道。
8月15日，中國(guó)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)發(fā)布的《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)第1號(hào)修改單正式實(shí)施。
“目前看來(lái)，無(wú)論是線(xiàn)下商超，還是網(wǎng)絡(luò)新零售，這道‘瘦身令’十分奏效。今年的月餅市場(chǎng)，與以往大不同。月餅‘減負(fù)’但口味不打折，選擇趨于多元化�！苯K省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮分析稱(chēng)。
中新社記者梳理了新零售商家平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)，并走訪(fǎng)多家商超，發(fā)現(xiàn)“平價(jià)”“傳統(tǒng)”成為今年中秋月餅的關(guān)鍵詞�？傮w上，月餅價(jià)格更加親民，市場(chǎng)逐漸回歸理性與傳統(tǒng)。
多家線(xiàn)上平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)證實(shí)了這種變化：美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，8月20日至9月5日半個(gè)月內(nèi)，平臺(tái)上的月餅銷(xiāo)量相比8月初增長(zhǎng)了460%，相比去年中秋節(jié)同期增長(zhǎng)了24%。其中，大部分月餅在60元(人民幣，下同)以下，30元以下的簡(jiǎn)裝、小份月餅銷(xiāo)量占到95%。
盒馬鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)烤月餅表現(xiàn)依然穩(wěn)定，仍然是盒馬目前銷(xiāo)量最好的月餅。月餅禮盒的均價(jià)相比去年降低了8%，其中銷(xiāo)量最高的月餅禮盒價(jià)格區(qū)間在200元至300元，其次則是100元至200元。
記者在走訪(fǎng)商超時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年月餅市場(chǎng)在“瘦身令”的要求下，包裝上更加注重簡(jiǎn)約和輕盈。月餅規(guī)格上也有不少改變，推出單個(gè)、兩個(gè)、四個(gè)迷你裝的“一口月餅”，方便市民嘗鮮。這樣的變化，也讓年輕人的消費(fèi)異軍突起。
“小包裝以及小只裝的月餅非常適合年輕人，買(mǎi)來(lái)自己吃或者送給家人都很實(shí)惠、很好吃�！笔忻駨埩焊嬖V記者，自己買(mǎi)了豆沙、蛋黃和榴蓮口味的月餅，可以滿(mǎn)足一家老小的需求。
叮咚買(mǎi)菜發(fā)布的消費(fèi)趨勢(shì)觀察顯示，今年中秋，年輕人對(duì)月餅的接受度正在變高，而這更多是從月餅產(chǎn)品的年輕化、甜品化開(kāi)始的。創(chuàng)新口味層出不窮，更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化、多樣化的需求。
“瘦身令”后的這個(gè)中秋，既有佳節(jié)味，也要“簡(jiǎn)約美”，這也助力了老字號(hào)重回“舌尖熱點(diǎn)”�！皽p負(fù)”后的月餅，弱化了社交功能，回歸了佳節(jié)的兒時(shí)老味道。
美團(tuán)優(yōu)選數(shù)據(jù)顯示，從口味上看，五仁月餅依然霸占銷(xiāo)量榜首，占所有口味的30%以上，蛋黃、豆沙、火腿、蓮蓉等口味緊隨其后。地方特色“老月餅”銷(xiāo)量同比上漲79%。其中，老鼎豐、知味觀、廣州酒家等本地月餅銷(xiāo)量大漲100%左右，五仁、蛋黃、豆沙等傳統(tǒng)口味依然占主流，老字號(hào)正在成為“新國(guó)潮”。
“作為中秋民俗食品，月餅承載著滿(mǎn)滿(mǎn)的傳統(tǒng)文化味�！庇趯W(xué)榮稱(chēng)，月下品食，寄托的是中國(guó)人對(duì)團(tuán)圓、幸福的祝福。(完)