中新網(wǎng)臺(tái)州9月9日電 題：浙江鄉(xiāng)村觀察：民宿老板娘的早飯為何令人念念不忘？
作者嚴(yán)格 童笑雨
“一定要嘗嘗老板娘做的早飯�！比粼谀砄TA平臺(tái)搜索浙江天臺(tái)后岸村民宿“哪家強(qiáng)”時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，有一家民宿下的評(píng)論多是這樣的回答。
網(wǎng)友配的美食圖比房間更“吸睛”：天臺(tái)麥餅、農(nóng)家腌菜、桃膠、豆?jié){……這也是記者在“打卡”這家民宿后印象最深刻的地方。
天臺(tái)后岸村桃花盛開(kāi) 天臺(tái)縣文廣旅體局提供天臺(tái)后岸鄉(xiāng)居旅游景區(qū)是國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。唐代詩(shī)僧寒山子在此隱居時(shí)曾感慨：“一住寒山萬(wàn)事休，更無(wú)雜念掛心頭�！�
“遇見(jiàn)”民宿是后岸村的網(wǎng)紅店，被評(píng)為浙江省銀宿級(jí)民宿，也是記者入住的地方。
原本對(duì)鄉(xiāng)村的早餐沒(méi)有太多期待，但第二天看到桌子上依次排開(kāi)的天臺(tái)麥餅、手工紅糖饅頭、醇厚的豆?jié){、各式醬菜、桃膠時(shí)，記者還是被驚艷到了。
老板娘制作的咸豆?jié){ 施杭 攝陳小玲說(shuō)，從昨晚開(kāi)始，這頓早飯就在準(zhǔn)備了。
豆子和桃膠都是自家的，前一天晚上就泡了。為了保持桃膠綿密的口感，特地放在高壓鍋里煮，出鍋前才撒的枸杞，以免串味。麥餅她特地做了三種餡料，其中一種是當(dāng)?shù)厝硕荚诔缘目嗖�。為了保持麥餅松軟的口感，粉和水的比例都是“�?dú)家秘方”。
“我們店里住過(guò)好幾位電影大明星，這些早飯他們都很喜歡吃，說(shuō)下次還要來(lái)嘗嘗我的手藝�！标愋×岷苁亲院�。
老板娘制作的天臺(tái)特色美食麥餅 施杭 攝老板娘除了一手好廚藝，還特別能聊，早飯也成了早會(huì)。
她說(shuō)起了第一次做桃膠的尷尬，自家桃樹(shù)采的桃膠，沒(méi)想到一小捧就發(fā)了一大臉盆；也說(shuō)起了小時(shí)候吃不飽，苦菜當(dāng)飯吃，沒(méi)想到現(xiàn)在成了游客的心頭好；豆?jié){的豆子是親戚家自己種的，磨出的豆?jié){特別香；這一次來(lái)不及，下次再來(lái)吃天臺(tái)著名的餃餅筒，一張大餅卷十幾種菜，好吃。
老板娘和老板 受訪者提供后岸村的歷史，也在老板娘的口中“活”了起來(lái)：
原來(lái)這里開(kāi)石礦，很多村民雖然賺了錢但是得了塵肺病。現(xiàn)在后岸村不賣石頭賣風(fēng)景，后岸的桃花節(jié)很有名，村里開(kāi)了好多家民宿，有好風(fēng)光，住民宿成本又不高，很多影視劇組都來(lái)這里拍戲，她的先生也曾去當(dāng)群演拍過(guò)戲。
這幾年因?yàn)橐咔�，游客少了，收入銳減，但陳小玲還是笑呵呵：“開(kāi)民宿也不是只為了賺錢，還能交朋友�！边@是老板和老板娘說(shuō)了不止一次的話。
在開(kāi)民宿之外，他們還向村民收購(gòu)桃子、桃膠、蜂蜜、天臺(tái)街頭年糕等農(nóng)特產(chǎn)品賣給游客，帶村民共同致富�！氨热缣夷z，我們就收購(gòu)了一千多斤，客人們都很喜歡，根本不愁賣。”陳小玲說(shuō)，漸漸地這也成為了“遇見(jiàn)”民宿的另一個(gè)特色：吃了住了，還能帶點(diǎn)伴手禮回去。
天臺(tái)特色美食餃餅筒 天臺(tái)縣文廣旅體局提供這一頓早飯，讓記者收獲滿滿。
記者也發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)上關(guān)于民宿的評(píng)價(jià)中，老板娘的早飯確實(shí)成為許多顧客念念不忘的記憶。
只有民宿的早飯，才有滿滿的人情味，而人情味又是最能打動(dòng)人的。在記者看來(lái)，這或許就是住民宿，而不是住賓館、酒店的意義。
民宿經(jīng)濟(jì)也因此被譽(yù)為“老板娘”經(jīng)濟(jì)，培養(yǎng)千千萬(wàn)萬(wàn)優(yōu)秀的“老板娘”，也是發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)的題中之義。
返程前，陳小玲往記者的包里塞了些當(dāng)?shù)氐墨J猴桃。獼猴桃個(gè)頭不大，賣相不好，但很甜。“帶著路上吃。”她說(shuō)。像叮囑遠(yuǎn)行的朋友一樣。(完)