變質(zhì)木耳唐春成繪
在家吃了木耳后,一家四口竟離奇中毒。昨日,記者從西安交通大學(xué)第一附屬醫(yī)院了解到,符先生岳母及妻子因臟器功能損傷嚴重,已于昨晚死亡。符先生和1歲兒子還在醫(yī)院接受治療,醫(yī)生判斷符先生一家可能是生物毒素中毒。
吃了木耳后四人離奇中毒
昨日上午,記者來到交大一附院。消化內(nèi)科病房內(nèi)面容憔悴的符先生正在進行輸液。符先生說,8月3日中午,妻子做了木耳湯,他中午沒有在家,岳母和1歲的孩子吃了。晚上他回家后也吃了木耳和青椒炒雞蛋,當(dāng)晚就出現(xiàn)了腹瀉的癥狀。
“8月4日凌晨2點多,妻子起來給孩子沖奶喝,到3點多的時候突然感到頭暈。其間我們還進行了交流,妻子的意識比較清楚。后來等我去了兩次衛(wèi)生間后,發(fā)現(xiàn)妻子已經(jīng)昏迷不醒。”符先生說,隨后他立即撥打了120急救電話,將昏迷不醒的妻子送往高新醫(yī)院救治。
經(jīng)過醫(yī)生會診,確診符先生的妻子周女士是食物中毒引起的多器官衰竭,隨后,轉(zhuǎn)院到交大一附院重癥監(jiān)護科進行搶救。8月5日,周女士的母親也出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等癥狀,在交大一附院接受檢查后,隨即也被轉(zhuǎn)進了重癥監(jiān)護科。
食用的木耳曾泡了好多天
周女士的家屬王先生告訴記者,周女士一家住在科技路西口一小區(qū)內(nèi)。今年29歲的周女士是604路公交車上的一名售票員。符先生在一家私人企業(yè)打工。8月5日當(dāng)天,符先生和1歲的孩子也被檢查為食物中毒,雖然符先生的肝臟因為中毒而受到了損害,但他并沒有出現(xiàn)昏迷癥狀。醫(yī)生解釋為個人體質(zhì)不同,中毒癥狀的輕重程度也不一樣。
記者了解到,符先生1歲的兒子目前正在兒童醫(yī)院接受治療,家屬王先生告訴記者,孩子已經(jīng)進行了一次血液透析。
中午吃的木耳,下午也吃了木耳,符先生的家人判斷是木耳出了問題。符先生告訴記者他們食用的木耳是岳母從菜市場買回來的,并且是散裝的。
記者還了解到,符先生一家食用的木耳之前已經(jīng)發(fā)泡了好多天。
臨床癥狀像生物毒素中毒
西安交大一附院重癥監(jiān)護科主任王雪教授說,8月3日,周女士一家食用了木耳湯后,8月4日凌晨,周女士出現(xiàn)了不適癥狀,先是頭疼頭暈,接著肝功能衰竭,腎臟功能衰竭。醫(yī)院經(jīng)過反復(fù)治療都沒有取得任何效果。周女士的媽媽于8月5日也出現(xiàn)這樣的不良反應(yīng)。王雪教授說:“根據(jù)臨床癥狀判斷,這種癥狀不是農(nóng)藥,也不是老鼠藥等藥物引起的中毒,像是生物毒素中毒,這種癥狀跟誤食毒蘑菇的中毒癥狀很像。”
王雪教授說,他們的結(jié)論是食物變質(zhì)或未知的生物毒素所致。昨晚7時,記者從交大一附院了解到,周女士母女倆經(jīng)搶救無效死亡。
知識鏈接
何謂急性生物毒素中毒
是指由魚膽、毒蕈、蛇毒、蜂毒等生物毒素引起的一系列臨床綜合征。常以急性肝衰竭及急性腎功能衰竭為主要臨床表現(xiàn)。重癥患者易出現(xiàn)多器官功能障礙綜合征,甚至多器官功能衰竭,死亡率高,其中尤以誤食毒蘑菇中毒及食用魚膽中毒較為多見。
類似事件
變質(zhì)木耳奪走一條人命
2005年7月18日,家住沈陽大東區(qū)小東路某社區(qū)的一名男子,因吃了一盤變質(zhì)木耳,導(dǎo)致肝脾腎等臟器和腦神經(jīng)全部壞死,最終經(jīng)搶救無效死亡。
特別提醒
泡發(fā)木耳冰箱冷藏更好
研究者發(fā)現(xiàn),泡發(fā)24小時之后,無論是放在室溫下還是冷藏保存,亞硝酸鹽含量都會下降。所以泡發(fā)的木耳放一晚上,就會更安全。只是為避免變質(zhì)發(fā)臭,還是在冰箱里冷藏更好。
高溫天氣“吃”有講究
有關(guān)專家表示,食物在夏季極易腐爛變質(zhì),從而導(dǎo)致細菌性食物中毒,特別是熟食、糕點和隔夜的食物容易受到細菌感染。專家提醒廣大市民,在炎熱的夏季要特別注意飲食衛(wèi)生,感覺異常的食物就不要再吃了,以防發(fā)生食物中毒。
本組稿件由記者王海鵬 實習(xí)生何欣白陽 采寫整理