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          大學(xué)情侶畢業(yè)賣鹵菜 月掙上萬 是否大材小用?

          大學(xué)情侶畢業(yè)賣鹵菜 月掙上萬 是否大材小用?

          2013-03-06 16:48:21

          來源:


          昨日,沙坪壩,面包車是孫文剛賣鹵菜的“門面”

            一輛銀白色的面包車,側(cè)面開一個(gè)窗,里面擺著各式各樣的鹵菜,車上的筆記本電腦還放著動(dòng)人的音樂,這就是孫文剛和女友向雪姝賣鹵菜的“門面”。去年,孫文剛從四川美術(shù)學(xué)院雕塑系畢業(yè),而女友則從重醫(yī)護(hù)理系畢業(yè)。畢業(yè)后,兩人沒有找工作,而是選擇自己創(chuàng)業(yè)。

            “創(chuàng)業(yè)不一定就是要開公司,賣鹵菜也可以”,昨日,孫文剛告訴記者,他和女友覺得這樣的生活很愜意,不僅學(xué)到不少東西,一個(gè)月還可以掙上萬元。“準(zhǔn)備努力鉆研,希望做出屬于自己的鹵菜品牌”,孫文剛笑著說。

            休學(xué)開公司

            年入20萬掙到第一桶金

            “雞翅鹵好了,快用漏瓢舀起來!”“豆干還要在鍋里泡一會(huì),味道才會(huì)好。”昨天下午,孫文剛和女友向雪姝在沙坪壩融匯溫泉城的家里正忙著做鹵菜。一個(gè)大鍋和一個(gè)小鍋里面正放著鹵水和鹵菜,正沸騰著。孫文剛小心翼翼地切藕片,動(dòng)作并不那么熟練,切厚了還要補(bǔ)刀,向雪姝則忙著給鹵好的海白菜添加油和佐料。

            “現(xiàn)在的生活,我們還是挺喜歡的,自由自在,沒有什么負(fù)擔(dān)!”孫文剛告訴記者,他今年27歲,老家在山東,去年從四川美院雕塑專業(yè)畢業(yè)。“2005年,我考上了四川美術(shù)學(xué)院,但父親因做生意欠了10多萬元”,孫文剛說,來重慶之前,父親只給了他2000元,當(dāng)作路費(fèi)和生活費(fèi)。

            以后的學(xué)費(fèi)和生活費(fèi)怎么辦?孫文剛一邊辦理助學(xué)貸款,一邊在美術(shù)學(xué)校兼職做老師,基本可以維持正常生活,不用找家里要錢了。然而,這種邊打工邊上課的生活,讓他有點(diǎn)累,用他的話來說,就是“兩邊都沒做好”。經(jīng)過反復(fù)考慮,他決定休學(xué)兩年,專心掙錢,然后再完成學(xué)業(yè)。于是,他和朋友先后開了美術(shù)培訓(xùn)學(xué)校和雕塑公司。為了給公司拉業(yè)務(wù),孫文剛一周有五天基本上都要應(yīng)酬喝酒,“但是一年可以掙20萬元,也算是值了”,他說,兩年時(shí)間里,他賺到了屬于自己的第一桶金,不僅買了房買了車,還幫父親還了債。

            畢業(yè)賣鹵菜

            想做出屬于自己的品牌

            “雖然不再為基本生活犯愁了,但付出了身體代價(jià)。”孫文剛說,因?yàn)楹染七^度,他被查出脂肪肝,病情比較嚴(yán)重,“醫(yī)生說繼續(xù)喝酒,可能轉(zhuǎn)化成肝硬化”。從醫(yī)院出來,孫文剛愣了,逐漸意識(shí)到身體的重要,不想再過酒桌上的生活了,加上當(dāng)時(shí)公司內(nèi)部也有一些不穩(wěn)定因素,他最后決定關(guān)閉公司。去年,大學(xué)畢業(yè)后,他和女友都沒有立即找工作。

            “我之前觀察到做鹵菜賣挺掙錢的,而且我老家那邊沒有像樣的鹵菜品牌”,孫文剛說,鹵菜要靠味道和口碑,但這些需要一個(gè)人慢慢地探索,“要探索就得從最底層做起,那就是擺攤賣鹵菜”。

            孫文剛的想法得到了女友的支持。接著,孫文剛專門找人學(xué)習(xí)了做鹵菜的技術(shù)。門面需要租金,推著三輪車又不太方便。孫文剛靈機(jī)一動(dòng),花了一萬元買了一輛二手面包車,將面包車改裝成一個(gè)可以移動(dòng)的“門面”。另外,他在沙鐵村的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租下攤位,定點(diǎn)賣自己做的鹵菜。去年12月,孫文剛和女友正式開始了他們的鹵菜生意。

            “買面包車、鍋、收納盒、盤子等,我們一共投入近2萬元”,向雪姝說,她很喜歡現(xiàn)在的生活,自由自在,不受約束,“哪天覺得累了,自己便給自己放一天假,兩天三天都沒問題”。

            早上,孫文剛就去盤溪市場(chǎng)買雞翅、鴨腳、藕、豆干等原材料,中午睡個(gè)午覺,下午開始做鹵菜,晚上就開著車去賣。他們給自己的鹵菜取名為“丑小鴨”,面包車上還畫了丑小鴨的“商標(biāo)”。孫文剛說,“我們不是簡(jiǎn)單地賣鹵菜掙錢過日子,我們希望能做出自己的鹵菜品牌”。

            顧客提建議

            虛心接受還送一只鹵鴨腳

            雖然孫文剛學(xué)了技術(shù),但做出來的鹵菜還是有一些“問題”。“一開始,鹵菜味道有些澀,自己都吃不下。”孫文剛說,他在家里反復(fù)實(shí)驗(yàn),調(diào)節(jié)各種鹵料的比例,但還是不滿意,顧客也有一些反饋意見。

            “你這個(gè)鹵菜沒有香味,只有辣味,不好吃。”一位叔叔嘗了后對(duì)孫文剛說。聽到這句評(píng)價(jià),孫文剛沒有生氣,而是夾了一只鹵鴨腳給對(duì)方,然后說:“謝謝叔叔提意見,送你一只鹵鴨腳,我以后爭(zhēng)取做得更好吃一點(diǎn)!”以后,每當(dāng)有顧客提出意見或建議,孫文剛都會(huì)送一只鹵鴨腳,然后回家再調(diào)制鹵料。最讓他欣慰的是,曾經(jīng)說他鹵菜不好吃的那位叔叔,因?yàn)樗柠u菜味道變得越來越好而常常購買。

            孫文剛說,目前他的鹵菜生意已經(jīng)走上正軌了,每天營(yíng)業(yè)額基本能保證在800元左右,生意好的時(shí)候可以達(dá)到上千元,“純收入有300~400元,算下來一個(gè)月可以掙1萬多元”。不過,孫文剛和向雪姝說,他們的鹵菜生意才剛起步,收入還不穩(wěn)定,“不過還是比一般工作強(qiáng),賺錢也還多”。

            縱深

            大學(xué)生賣鹵菜是否大材小用

            “畢業(yè)賣鹵菜,你自己怎么想的?”采訪時(shí),記者問孫文剛。

            “可能很多人無法理解,但我覺得我們不能被學(xué)歷或?qū)I(yè)困死,而是應(yīng)該做自己想做的事情。”孫文剛說,”做出自己的鹵菜品牌后,我會(huì)用業(yè)余的時(shí)間搞雕塑創(chuàng)作,也不會(huì)浪費(fèi)學(xué)的知識(shí)”。

            曾經(jīng)和孫文剛一起合伙開公司的孫國告訴記者,他很能理解孫文剛,也很佩服他,“大學(xué)學(xué)習(xí)的不僅僅是專業(yè),還有其他,追求自己想要的生活最重要”。

            “我當(dāng)初不支持他,供他讀了那么多年的書,突然選擇賣鹵菜,專業(yè)也不對(duì)口。”孫文剛的父親孫浩成說,“發(fā)現(xiàn)他利用業(yè)余時(shí)間畫畫,沒有丟棄專業(yè),我改變了態(tài)度,也相信他的能力,支持他的決定”。

            像孫文剛這樣的大學(xué)生賣鹵菜是否大材小用?浪費(fèi)教育資源?記者也采訪了市民,他們的看法和態(tài)度不一。

            “寒窗苦讀那么多年,結(jié)果賣鹵菜,是有點(diǎn)浪費(fèi),他們可以找份穩(wěn)定的工作。”吳婆婆說,賣鹵菜一般人都可以賣,孫文剛和女友在大學(xué)學(xué)了那么多知識(shí),現(xiàn)在賣鹵菜又用不上,豈不是全浪費(fèi)了?

            在孫文剛處買過鹵菜的葉女士表示,她女兒大學(xué)念的法律專業(yè),后來就成了律師,“這是學(xué)以致用,教育資源沒有浪費(fèi)”。而孫文剛學(xué)的雕塑知識(shí)沒有用到實(shí)處,感覺浪費(fèi)了。還在讀大學(xué)的張曉說,她支持孫文剛的做法,“他并不是為了賣鹵菜而賣鹵菜,而是想做出自己的鹵菜品牌,每個(gè)工作最重要的是自己喜歡,看重長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展”。

            聲音

            專家:他們自食其力,應(yīng)該支持和鼓勵(lì)

            對(duì)此,西南大學(xué)心理學(xué)部心理健康教育專家張仲明認(rèn)為,現(xiàn)在社會(huì)越來越傾向于就業(yè)多元化,大學(xué)生畢業(yè)后,無論是創(chuàng)業(yè),還是考公務(wù)員,或者是進(jìn)入民營(yíng)企業(yè),只要是靠勞動(dòng)致富,我們都應(yīng)該贊揚(yáng)。有人認(rèn)為大學(xué)畢業(yè)生賣鹵菜大材小用了,其實(shí)不然,現(xiàn)在大學(xué)教授的不僅僅是專業(yè)知識(shí),更多的還是能力培養(yǎng),如市場(chǎng)分析能力、人與人的溝通能力、事業(yè)的規(guī)劃能力等等。而這些能力適合各行各業(yè),比如孫文剛就明白,他不是單純地賣鹵菜,而是想在以后做出自己的品牌,這就是跟一般賣鹵菜的人不一樣的地方,這讓他可能比一般賣鹵菜的人更容易取得成功。目前就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻,大學(xué)畢業(yè)生開始各種創(chuàng)業(yè),他們有勞動(dòng)精神,自食其力,家長(zhǎng)和社會(huì)不應(yīng)帶有角色偏見,應(yīng)該支持和鼓勵(lì)他們。(新華網(wǎng))

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