“想撿小便宜,我又上當(dāng)了!”昨日,南岸區(qū)的何婆婆向記者反映,說她買到了染色花椒,家人不敢吃,怕吃出問題。記者與業(yè)內(nèi)人士驗證發(fā)現(xiàn),何婆婆買的花椒用凈水浸泡5分鐘,水全變成綠色。
醫(yī)生表示,染色花椒如果用的是食用色素,那問題還不是很大;如果是用工業(yè)色素染的色,食用后可能會致癌。
讀者投訴:買回青花椒一泡水變綠
何婆婆家住南岸區(qū)融僑半島香彌山2號。昨日上午,何婆婆買菜回家到小區(qū)門外時,見一農(nóng)民模樣的中年男子背著干的青花椒叫賣。何婆婆上前一看,發(fā)現(xiàn)背篼里的花椒不但很干,而且顏色新鮮,一問價格只需35元一斤,而在菜市和超市大多要40多元一斤。
中年男子說,他是來自江津的椒農(nóng),由于今年新花椒豐產(chǎn),降價了還賣不出去,為給上大學(xué)和上小學(xué)的兩個孩子湊學(xué)費,他不得不背著花椒來主城賣。何婆婆頓生憐憫之心,加之花椒新鮮又便宜,她當(dāng)即買了兩斤。
何婆婆提著花椒回家,想到一時半會兒吃不完,她想用布袋裝好后儲藏起來。手接觸花椒后,何婆婆感覺手掌顏色發(fā)綠。
“你怕是買到染色花椒了喲?”在老伴的提醒下,何婆婆順便抓了小把花椒放進玻璃杯中,加上純凈水。不到5分鐘,杯里的水全變成了綠色。何婆婆提著花椒轉(zhuǎn)身下樓找中年男子算賬,對方已不知去向。
“我原來只聽說過有人把花椒染成紅色冒充大紅袍,沒想到還有人會把花椒染成綠色。”何婆婆說,她要提醒廣大市民,買花椒還是要到超市或菜市的正規(guī)攤位上買,出現(xiàn)質(zhì)量問題好返回算賬。
記者實驗:問題花椒現(xiàn)形色澤暗淡
昨日,為驗證何婆婆買到的到底是不是染色花椒,記者拿著何婆婆留下的樣品到重慶市農(nóng)產(chǎn)品檢測中心進行檢測。該中心工作人員稱,由于不確定花椒里加了什么物質(zhì),不像農(nóng)藥殘留檢測項目那么單一,所以需要進行大量的化驗測試,這是一個龐大而復(fù)雜的工程,而且費用很大、試驗時間也長,所以不容易檢測。
“用凈水浸泡,如果凈水變色明顯,就能初步判定加了染色色素。”從事花椒經(jīng)營20多年的游先生憑經(jīng)驗判斷說。為了對比染色花椒和正常花椒的差別,記者從超市買來青花椒做實驗,放進玻璃杯用清水浸泡,再用同樣的方法把何婆婆買到的花椒泡到另一個玻璃杯。
何婆婆買到的花椒:
不到5分鐘清水全變成綠茶顏色,而且放進杯中時的青花椒大部分脫色,大多是色澤暗淡的劣質(zhì)花椒。
從超市買回的花椒:
浸泡30分鐘后凈水雖有些渾濁,但顏色變化不大,花椒本色不變,顆粒依舊飽滿。
兩相對比,差別很大,以此初步確定:何婆婆買到的花椒是染色花椒。“這個方法判定花椒是否染色雖不很是嚴(yán)謹(jǐn),但基本準(zhǔn)確。”重慶市質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)人士如此評價。
市場調(diào)查:暫時還未發(fā)現(xiàn)染色花椒
難道市場上真出現(xiàn)了染色花椒?昨日,記者按何婆婆描述尋找賣花椒的男子,在附近的騎龍山莊、帝景名苑、上海城等小區(qū)打聽。上海城的楊女士稱,她昨日中午的確看到過這名背背篼賣花椒男子,由于之前買背篼農(nóng)民賣的土雞蛋上過當(dāng),她昨天看到這名男子賣花椒就沒有理睬。當(dāng)她知這名男子可能賣的是染色花椒時,憤憤不平地直罵。
隨后,記者走訪南岸、渝中等部分超市和菜市場,暫未發(fā)現(xiàn)市面上有染色花椒。
“染色花椒又在市面出現(xiàn),可能與今年的花椒行情有關(guān)。”南坪正揚菜市場經(jīng)營戶劉先生告訴記者,染色花椒前些年比較多,九龍坡有人還因制售染色花椒被抓去坐牢,但從去年食品安全整治后,一段時間基本上絕跡了的。“今年花椒多了賣不脫,可能是出現(xiàn)染色花椒的主要原因。”
劉先生說,之前他見得最多的染色花椒,主要是山東等地的大紅袍,把花椒染成紅色,對于重慶本地的青花椒,還沒聽說過也出現(xiàn)染色,而且是染成的綠色。
他分析,今年重慶本地青花椒豐收了,零售也從原來的50~60元/斤降到了40~50元/斤。有些花椒經(jīng)營戶,陳花椒(往年的花椒)都沒賣完,加上新花椒便宜,所以難免有不良商販將陳花椒染色冒充新花椒來賣。
劉先生看了記者帶來的染色花椒,他一看就認(rèn)出是陳花椒,并稱這種陳花椒零售一般只要25元/斤。
記者發(fā)現(xiàn),今年不但重慶本地的花椒豐產(chǎn),全國其他花椒主產(chǎn)區(qū)的花椒也都豐產(chǎn)。因此,隨著新花椒的大量上市,花椒價格總在不停往下垮,下降幅度達25%左右。
染色花椒危害多大?
如果是工業(yè)色素,吃了就容易致癌
“工業(yè)色素的染色花椒,吃了容易致癌。”昨日,市中西醫(yī)結(jié)合康復(fù)醫(yī)院主任醫(yī)院、副院長何冠接受記者采訪時表示,染色花椒一般分食用色素染色和工業(yè)色素染色,即使是食用色素染色,也有嚴(yán)格的用量要求,一旦超量食用就會危害身體健康。如果是工業(yè)色素染色,則有可能含有致癌物質(zhì),購買這樣的花椒,不但花了冤枉錢,還容易致癌,對人體的危害更大,所以購買時一定要小心。(中國網(wǎng))