仿瓷到底是一種什么物質(zhì)，為什么有的仿瓷是安全的，有的則會(huì)大量釋放甲醛呢？記者采訪了南京東南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院副院長(zhǎng)楊洪。“被人們稱作仿瓷的材料實(shí)際上叫密胺樹(shù)脂，又叫三聚氰胺甲醛樹(shù)脂。名字聽(tīng)起來(lái)有些嚇人，但是實(shí)際上是用三聚氰胺和甲醛通過(guò)縮聚反應(yīng)，在高溫下黏合，形成熱固化樹(shù)脂。”楊院長(zhǎng)這樣介紹，“兩種物質(zhì)在高溫下發(fā)生反應(yīng)，聚合物脫水形成膠黏的樹(shù)脂，一般來(lái)說(shuō)這種生成的物質(zhì)在常溫下完全沒(méi)有毒性，只要不遇到強(qiáng)酸強(qiáng)堿，都不會(huì)發(fā)生什么變化。”
楊院長(zhǎng)告訴記者，理論上密胺樹(shù)脂對(duì)人體是安全的，但是實(shí)際操作過(guò)程中確實(shí)會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。“正規(guī)的大廠生產(chǎn)出來(lái)的這種制品，肯定會(huì)有一個(gè)標(biāo)示，比如碗上寫(xiě)明了最高承受120℃，實(shí)際上120℃還是相當(dāng)保守的，它的熱分解溫度應(yīng)該在200到300℃左右，所以廠家也是出于安全考慮。但是一些小廠就很難說(shuō)了，熱反應(yīng)條件，溫度，配方，PH值等等因素都會(huì)有影響，有的甲醛溶液沒(méi)有反應(yīng)完全，殘留在里面，可能溫度升高或者出現(xiàn)表面破損時(shí)就會(huì)排出去。”
“制作工藝的差別會(huì)影響餐具的質(zhì)量，但是還有一種更為惡劣的情況，就是有人用成本更低的尿素和甲醛混合，制作成尿素甲醛樹(shù)脂，這種物質(zhì)的熱分解溫度就低得多了，100℃左右就會(huì)分解了，可能一碗熱湯就讓它釋放甲醛了，這種碗就尤其需要加以警惕了。”楊院長(zhǎng)告訴記者。
如何選購(gòu)仿瓷碗
如何選用仿瓷餐具才能夠確保安全呢？記者也請(qǐng)專家來(lái)支招，楊院長(zhǎng)表示，購(gòu)買(mǎi)仿瓷餐具首先還是要認(rèn)清品牌，最好在大型商場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)。除了購(gòu)買(mǎi)的商家要有保障，仿瓷餐具做得越正規(guī)，各種說(shuō)明標(biāo)識(shí)也會(huì)越多，買(mǎi)的時(shí)候一定要注意看清廠家和注意事項(xiàng)，認(rèn)準(zhǔn)食品餐具的生產(chǎn)許可。
另外記者也了解到，尿素甲醛樹(shù)脂的材料價(jià)格只有密胺樹(shù)脂的三分之一，仿瓷餐具的價(jià)格基本和質(zhì)量相當(dāng)。一個(gè)正規(guī)安全的仿瓷碗至少要在10元左右，千萬(wàn)不要貪圖便宜買(mǎi)幾元一個(gè)的仿瓷碗。專家也提醒市民，即便是正規(guī)廠家生產(chǎn)的仿瓷碗，也不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性或者堿性的食物。清洗時(shí)不要用鋼絲去破壞樹(shù)脂表面，用一段時(shí)間就應(yīng)更換。