“面包漲價(jià)了？”在味多美西餅店挑完點(diǎn)心一結(jié)賬，廖先生要過小票仔細(xì)一看便發(fā)現(xiàn)，自己喜歡吃的牛角面包和奶酪三角都貴了1元錢。記者了解到，近期京城西餅店價(jià)格普漲，有些產(chǎn)品漲幅超過30%。同時(shí)，有許多消費(fèi)者抱怨，就算是沒漲價(jià)的點(diǎn)心，分量也比原先“縮水”不少。
味多美產(chǎn)品全線漲價(jià)
在味多美海淀劇院店，廖先生購買的“原味金牌牛角”由原先的3.5元漲到了4.5元，“巧克力金牌牛角”由4元漲到了5元，肉松面包由5.5元漲到了6元。奶酪三角也由5元變成6元一個(gè)，店內(nèi)其他的餅干、散點(diǎn)也有不同提價(jià)，平均漲幅在20%至30%左右。
在另一家味多美門店，工作人員坦言，“3月初開始，有40%左右的點(diǎn)心漲價(jià)了”。柜臺上貼著的“調(diào)價(jià)通知”則稱，此次價(jià)格上調(diào)的原因是“原料、人工成本上漲；進(jìn)口黃油、淡奶油、奶油芝士及國內(nèi)原輔料等價(jià)格持續(xù)上漲，導(dǎo)致產(chǎn)品制作成本上升”。
“原材料上漲”是所有零售企業(yè)調(diào)價(jià)時(shí)通用的說辭，“人工成本上漲”占多大比例？“是說你們漲工資了嗎？”聽到記者這樣的問題，門店員工苦笑著搖頭：“工資要是也能漲這么大幅度就好了。”
記者發(fā)現(xiàn)，進(jìn)入3月以來，不少西餅店暗中調(diào)整了商品價(jià)格；最少的漲幅在5角錢左右，而乳酪蛋糕等“費(fèi)料”的點(diǎn)心往往一下子就漲好幾元。
顧客抱怨“餡兒少了”
在點(diǎn)心漲價(jià)的同時(shí)，不少消費(fèi)者抱怨，點(diǎn)心的分量、尺寸、口感、餡料也都“縮水”了。
金吉諾食品店位于當(dāng)代商城地下一層。服務(wù)員說，將近60%的點(diǎn)心近期上調(diào)了價(jià)格。“沒漲的只占一小部分。”即使這樣，店里依然有顧客抱怨說“這面包比原先小了”。
點(diǎn)心“縮水”實(shí)際上是變相漲價(jià)，商家這樣的行為引來許多網(wǎng)友的“吐槽”。微博網(wǎng)友“復(fù)活節(jié)島的吶喊”說：“好利來的老婆餅，2010年年中是6元/盒；2010年年底是7元/盒；2011年是9元/盒；2012年是12元/盒。東西都是一樣的，現(xiàn)在餡兒還少多了……太夸張了吧！”
在勁松附近一家好利來門店，一位顧客看著柜臺里的三明治抱怨說，“這個(gè)頭兒只有原來三分之二大。”而各類餡料面包如“毛毛蟲”的餡兒也少了一半。此外，小桶餅干數(shù)量“縮水”也很明顯。網(wǎng)友“APP的救贖”說：“雙色餅干價(jià)格沒變，一桶里空著三分之一……跟直接漲價(jià)有啥兩樣！”
商家力推“高端”新品
消費(fèi)者對“坐地起價(jià)”特別敏感，于是，有些商家選擇推出“高身價(jià)”的新品種，讓調(diào)價(jià)看上去不那么明顯。無糖系列、冰淇淋和慕斯蛋糕取代了傳統(tǒng)裱花、水果蛋糕，擺在柜臺的醒目位置；對于希望訂購生日蛋糕的顧客，店員都會熱情推薦這些價(jià)格高端的產(chǎn)品。
“您要是給老人選，可以嘗試一下我們的無蔗糖系列。”在金鳳成祥的蛋糕彩頁上，記者看到，25厘米規(guī)格的“無蔗糖奶油蛋糕”一共五款，價(jià)格均為186元，比普通的藝術(shù)蛋糕貴了10元?？诟芯d軟的慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕25厘米規(guī)格均為226元，款式也更多。相比之下，最為“高端”的純?nèi)槔业案?0厘米裝為188元，25厘米裝為256元，比最便宜的傳統(tǒng)裱花蛋糕整整貴出80元。（北京晚報(bào)）