日本大部分女性都身材苗條,除了她們一向嚴(yán)格要求自己之外,和健康的飲食習(xí)慣關(guān)系很大。她們對(duì)于食材的選擇與吃法,甚至盛食物的器皿都是非常講究的。
一、日本女生的飲食習(xí)慣
1、每周必吃的5類食物
在日本,大部分日式料理都以魚類、豆類、稻谷類、蔬菜及水果這5大類食材為主,雖然品種簡(jiǎn)單但她們可以相互搭配做出許多有變化的菜式,而且卡路里的含量也比較低。據(jù)日本相關(guān)部門統(tǒng)計(jì),僅僅這5款簡(jiǎn)單食材,日本女生每星期就可做出超過100種以上的不同食物,這遠(yuǎn)比起西方國(guó)家每星期30的種多出兩倍以上。
2、盛食物的容器很小
吃過日式料理的人都知道,日式食品的容器一般都比較細(xì)小,當(dāng)然里面所盛的食物就更少更小了。當(dāng)你進(jìn)食時(shí),看到一堆盛著食物的不同式樣的容器堆在面前,首先在心理上也會(huì)產(chǎn)生“這么多食物要少吃點(diǎn)吧”,從而幫助控制進(jìn)食的分量。
3、簡(jiǎn)單烹調(diào)
日本家庭大都會(huì)選用自行烹煮的高湯作調(diào)味,原材料主要是海藻或豆腐、魚類等,營(yíng)養(yǎng)十足之余又不會(huì)有太多人工化的高濃度調(diào)味料。利用自家的高湯煮食,一般就不再添加調(diào)味品,烹調(diào)方法比歐美、中國(guó)更加簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)也得到保存。
4、以吃米飯為主
以米飯配以蔬菜、豆腐或魚,除了容易有飽腹感之外還可吸取均衡營(yíng)養(yǎng),這比起吃面食包括面包、西餅等更不易致胖。
5、早餐最重要
在日本文化中早餐是三餐之中最重要的一餐,所以一直以來日本婦女每天早上都要為家人準(zhǔn)備豐富又健康的早餐,每碟每碗都是精致味美。而目前的科學(xué)又已經(jīng)證明,三餐中早餐不僅對(duì)健康最重要,而且還是最不易發(fā)胖的一餐。
二、日本女生最愛吃的3類瘦身食品
1、魚——豐富Omega-3有益健康
據(jù)統(tǒng)計(jì),日本人食用魚類的分量占到全球的10%;在日本人的一日三餐中,魚擔(dān)當(dāng)著重要的角色,除魚生、壽司外,用魚烹煮的面豉湯、天婦羅及各類烤物、炒物等,都會(huì)經(jīng)常用各種魚做原材料。研究指出,魚類含有豐富的Omega-3成分,對(duì)預(yù)防各類心臟疾病都甚有功效。
2、蔬菜——高纖維防宿便
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其是日本人偏愛的海藻類蔬菜,當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分就更為豐富。其中以紫蘇、紫菜等為最常吃,不論是制作壽司還是面豉湯、拌飯吃等,都少不了紫蘇和紫菜。紫菜除了卡路里含量低,當(dāng)中更有高達(dá)30%的蛋白質(zhì),并含有的大量的碘可中和血液,再加上高纖維的特性,可有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)減少宿便形成,更可令膚色變的紅潤(rùn)有光澤。
3、豆類——取代肉類蛋白
豆類中有極豐富的蛋白質(zhì)含量,是用來代替肉類蛋白質(zhì)的最佳選擇。只要每天吸收25g來自大豆的蛋白質(zhì),便可有效降低飽和脂肪并降低血液中的膽固醇。