釀酒行業(yè)業(yè)績下滑的局面仍在繼續(xù)。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的2014中國酒業(yè)研究報告顯示，去年虧損的規(guī)模以上白酒釀酒企業(yè)比上年新增51家，達到了327家，虧損面超過12%。啤酒企業(yè)的日子也不好過，2014年，我國啤酒行業(yè)累計產(chǎn)量同比下降0.96%，這也是啤酒行業(yè)24年以來首次出現(xiàn)負增長。
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啤酒：連續(xù)增長將不復(fù)存在
網(wǎng)購興起，企業(yè)面臨新挑戰(zhàn)
經(jīng)歷了20多年的高歌猛進，中國啤酒行業(yè)開始進入盤整期。從2014年7月開始，啤酒行業(yè)連續(xù)6個月產(chǎn)量出現(xiàn)同比下滑，2014年12月，中國啤酒行業(yè)產(chǎn)量242.1萬千升，同比下降達17.18%。
中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長何勇表示，國內(nèi)經(jīng)濟增速放緩、雨水過多的涼夏天氣、跨界酒產(chǎn)品增多、其他酒種價格的下降等因素對啤酒銷量產(chǎn)生較大影響?！叭ツ暌詠恚鞔缶破蠹娂娡瞥鲱A(yù)調(diào)酒，吸引不少年輕消費者，也搶占了啤酒一定的份額?！?/p>
不同于白酒、葡萄酒行業(yè)，啤酒行業(yè)的集中度非常高。中國酒業(yè)協(xié)會報告顯示，2014年華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯啤酒五大集團的總產(chǎn)銷量為3477.78萬噸，占據(jù)了總產(chǎn)銷量70.66%的份額，比2013年提高了7.66%。如剔除并購企業(yè)的產(chǎn)銷量，五大集團的有機增長為-3.36%，降幅大于行業(yè)總產(chǎn)銷量的降幅，由此可見，五大集團市場份額的擴大來自于當(dāng)年的并購行為。不過隨著可并購標的的減少，行業(yè)的擴張腳步在不斷減速。
互聯(lián)網(wǎng)時代消費方式的改變引發(fā)啤酒行業(yè)消費結(jié)構(gòu)的重構(gòu)，也引發(fā)啤酒行業(yè)的渠道變革。青島啤酒相關(guān)負責(zé)人對北京晨報記者表示，過去啤酒消費9成發(fā)生在餐飲渠道，啤酒生產(chǎn)商把大部分精力放在餐飲渠道的把控。而現(xiàn)在，家庭消費的興起使得網(wǎng)購和超市渠道的銷售額出現(xiàn)增長，啤酒企業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。
相對于其他酒種，啤酒與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合度仍然相對較低。據(jù)統(tǒng)計，啤酒產(chǎn)品在互聯(lián)網(wǎng)渠道的年銷售額不足5億元，占啤酒業(yè)年銷售收入的0.26%，如以零售價計則更低，約為0.09%。
中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會預(yù)測，未來三至五年，中國啤酒業(yè)的消費容量仍有增長的空間，但大幅增長或連續(xù)多年增長可能將不復(fù)存在，波段上行將成為主基調(diào)，這是中國啤酒業(yè)出現(xiàn)的新常態(tài)。
白酒：虧損陣營進一步擴大
新常態(tài)后，仍存在產(chǎn)能過剩的隱患
受限制“三公消費”等政策影響，白酒行業(yè)自2013年進入深度調(diào)整期，虧損面擴大，行業(yè)整體效益不斷下滑。2014年白酒行業(yè)的虧損陣營進一步擴大。
中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的報告顯示，去年全國2602家規(guī)模以上釀酒生產(chǎn)企業(yè)，累計實現(xiàn)利潤976.17億元，同比下降7.44%，行業(yè)毛利率28.69%，同比下降5.59%;虧損企業(yè)327家，比上年同期增加51家企業(yè)，虧損金額44.71億元，同比增長6.2%。
白酒行業(yè)去年1498家規(guī)模以上白酒企業(yè)，累計實現(xiàn)利稅1224.54億元，其中利潤698.75億元，分別比上年同期減少了125億元和100.8億元。白酒行業(yè)虧損企業(yè)117家，比上年同期增加29家，累計虧損13.38億元，同比大幅增長70.23%。
報告顯示，白酒重點產(chǎn)區(qū)中，僅貴州省2014年利潤同比實現(xiàn)正增長，增速也僅為0.02%，其他地區(qū)白酒利潤增速全線下降。
茅臺酒所在的貴州省，去年白酒行業(yè)實現(xiàn)利潤最多，達到231.26億元，占規(guī)模以上企業(yè)利潤總額的33.1%。四川省緊隨其后，利潤額為179.55億元，占比25.70%，同比下降26.91%。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，經(jīng)過初期的產(chǎn)業(yè)調(diào)整后，白酒企業(yè)逐步適應(yīng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新常態(tài)，但是仍存在著產(chǎn)能過剩的隱患。在行業(yè)深度調(diào)整之際，酒企除了不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，還在苦練內(nèi)功，瞄準國際市場，汾酒日前宣布正式率先在行業(yè)內(nèi)提出并執(zhí)行與國際接軌的食品安全內(nèi)控標準。汾酒集團董事長李秋喜表示，通過標準的制定，讓中國白酒擁有獨屬的商品編碼，將掃清走向國際市場的障礙。
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取消白酒消費稅方案已上報
在中國酒業(yè)協(xié)會的年度工作會議上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，正在爭取取消白酒從量計稅政策。
王延才表示，現(xiàn)在的白酒消費稅收政策除了從價計稅還有從量計稅，即除了繳納出廠價20%稅費外，每瓶500毫升的白酒還要收0.50元的消費稅，這使得生產(chǎn)中低檔價位白酒的稅收成本顯著上升。為了促進行業(yè)健康發(fā)展，中酒協(xié)與國務(wù)院發(fā)展研究中心數(shù)次調(diào)研，已將含有建議取消白酒從量消費稅等內(nèi)容的政策報告上報國務(wù)院有關(guān)部門。業(yè)內(nèi)人士指出，在行業(yè)調(diào)整已數(shù)年之際，是調(diào)整白酒稅收政策很好的窗口期。白酒營銷專家肖竹青認為，取消白酒從量消費稅，對列入統(tǒng)計口徑的規(guī)模以上的白酒企業(yè)影響更大。因為對大型骨干酒企而言，中低價產(chǎn)品仍然有著舉足輕重的作用。他認為，在當(dāng)前白酒行業(yè)已經(jīng)由高端消費向中低端大眾消費轉(zhuǎn)變的時候，取消從量消費稅有著積極的引導(dǎo)作用?！”本┏繄笥浾?陳瓊