說起海鮮
你最先想到哪里？
是海南三亞？
山東青島？
還是浙江溫州？
“蝦兵蟹將”是沿海地區(qū)的“特產(chǎn)”，然而，在距離海洋最遠的新疆，一座小城正在因“海鮮”被更多人所熟知。近年來，新疆尼勒克三文魚憑借口感鮮香、甜美的特點，走向了全國，“躍”上了世界餐桌。
據(jù)悉，去年新疆三文魚總產(chǎn)達4554噸，產(chǎn)量占全國內(nèi)陸產(chǎn)量的15%。今年僅新疆尼勒克縣三文魚預計產(chǎn)量達6000噸。這一下讓網(wǎng)友著實羨慕了一番，“一覺醒來，江浙滬成為偏遠地區(qū)......”
三文魚屬于冷水魚，只能在低溫水域中繁衍生長，養(yǎng)殖三文魚主要有虹鱒、大西洋鮭、王鮭等品種。尼勒克縣養(yǎng)殖的三文魚是三倍體虹鱒，這種三文魚魚肉色澤橙黃剔透，魚腩閃耀著銀色的光芒。
尼勒克這座城市是如何與“海鮮”三文魚產(chǎn)業(yè)結緣的呢？
時間追溯到2013年，浙江商人張秀通過一次偶然的機會了解到，新疆尼勒克縣有一片優(yōu)良的水產(chǎn)養(yǎng)殖水域，便立刻帶著專家前往實地考察。發(fā)現(xiàn)這里優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質的冷水資源，具備進行三文魚養(yǎng)殖的良好條件，而且水域水量較大，適宜大規(guī)模養(yǎng)殖。
2014年伊始，張秀一手創(chuàng)辦的新疆天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司落戶尼勒克。在這里，張秀建起了三文魚養(yǎng)殖場，投資2.6億元啟動綠色生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式，開啟了新疆內(nèi)陸大水面養(yǎng)殖高品質三文魚的發(fā)展之路。
2016年底，新疆天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司第一批成品魚上市。2022年，公司出口總額3000萬元，產(chǎn)品走俏國際市場，實現(xiàn)持續(xù)盈利。2023年前6個月，公司已銷售三文魚1600余噸。
該公司副總經(jīng)理丁婭瑛說，目前，當?shù)禺a(chǎn)的三文魚產(chǎn)品已經(jīng)上架國內(nèi)多家超市和生鮮平臺，同時出口俄羅斯、馬來西亞等國。經(jīng)過多年持續(xù)不懈的發(fā)展，三文魚已成為尼勒克縣關注度最高的明星產(chǎn)業(yè)。
新疆尼勒克發(fā)展三文魚產(chǎn)業(yè)有什么優(yōu)勢？三文魚不同于其他魚類，對水質有著非常高的要求。新疆尼勒克縣是伊犁三大冷區(qū)之一，這里基本沒有酷暑天氣，來自于天山山脈的冰川融水純凈冷涼，水溫常年保持在20度以下，水質清澈且為活水，溶解氧豐富，正是適合三文魚生長的理想環(huán)境。
目前，尼勒克縣已經(jīng)形成了完整的數(shù)字化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，精準把控養(yǎng)殖、加工、儲運、銷售等各環(huán)節(jié)。在尼勒克縣的三文魚養(yǎng)殖基地，水面上一個個巨大的圓圈就是當?shù)氐拇笮蜕鷳B(tài)環(huán)保網(wǎng)箱。工人們用自主研發(fā)并取得專利的遠距離智能投餌系統(tǒng)給魚喂食。這個系統(tǒng)可以通過對水溫、水溶氧、魚體總量的統(tǒng)計，科學合理地計算出投喂量，實現(xiàn)精準投撒，大大節(jié)約了人力。
養(yǎng)殖基地成魚組負責人沙比·沙都阿卡斯說，現(xiàn)在使用電腦控制的喂食設備，調整好投放飼料的公斤數(shù)、下料速度后，設備就會自動定時喂食，“不像人工投食，一會兒撒多了、一會兒撒少了，投喂不均勻�！�
不僅如此，養(yǎng)殖基地水下也藏著科技與“狠活”，水下機器人成為養(yǎng)魚小助手。因為三文魚對生存水質有非常高的要求，略有污染就無法生存。因此，水下清污機器人就派上了用場，它搭載的聲吶成像系統(tǒng)、光學攝像機能夠在水下識別地形、保障通行，準確識別污物，快速精準清除水中污染物。
如今，尼勒克縣三文魚基地一尾新鮮出水的三文魚最快24小時內(nèi)便可完成加工、包裝、運輸?shù)热^程并送達消費者餐桌。通過多年的努力，尼勒克縣三文魚養(yǎng)殖基地在內(nèi)陸大水面養(yǎng)殖領域實現(xiàn)了“五個全國第一”：一是制定了全國首個生態(tài)環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖標準；二是全國首家在生產(chǎn)上運用上下游水質在線監(jiān)測系統(tǒng)實時監(jiān)測水質；三是全國首創(chuàng)高效節(jié)能半封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)；四是成功研發(fā)并應用了全國首個水下清污機器人；五是全國首例智能化、數(shù)字化生態(tài)環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖。2019年，“尼勒克縣三文魚”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心收錄進全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
曾經(jīng)，尼勒克縣還是一個未摘帽子的貧困縣。那時，當?shù)刎毨魝內(nèi)f萬沒有想到的是，三文魚會改變他們的生活。2017年當?shù)爻闪⒘诵陆~水情農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，依托三文魚養(yǎng)殖基地的優(yōu)勢資源開展勞務分包、漁家樂、農(nóng)產(chǎn)品購銷等經(jīng)營活動。
隨著三文魚品牌影響力的擴大，越來越多的人開始關注尼勒克縣。依托三文魚綠色生態(tài)養(yǎng)殖，當?shù)厝罕姶罅Υ蛟炻糜位兀l(fā)展集垂釣、美食、手工業(yè)、住宿為一體的休閑觀光娛樂街區(qū)。
張秀說：“中國三文魚需求總量為20多萬噸，國產(chǎn)僅2萬多噸。未來，天蘊三文魚會依托海上絲綢之路，爭取年產(chǎn)達萬噸以上，要讓消費者看見天山雪水養(yǎng)育的三文魚，吃到來自新疆的美味珍饈�！�