昨日，省食品安全委員會(huì)就上半年我省食品安全問題舉行了新聞通報(bào)會(huì)。記者獲悉，今年1季度我省共查處91起違法案件，并將在9月前為全省食品行業(yè)建立黑名單制度。
今年第一季度，我省檢查各類食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等生產(chǎn)企業(yè)2600余家次，查處各類食品違法違規(guī)案件91起。部分肉制品、黃酒、炒貨等均出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。據(jù)了解，省質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站定期對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行公布，提醒市民注意瀏覽，不要選購有安全隱患的食品。
另外，乳制品與食品用一次性容器全部合格。截至目前，我省尚未發(fā)現(xiàn)使用工業(yè)明膠加工食品違法行為。從各個(gè)部門抽檢情況看，我省水產(chǎn)品質(zhì)量安全總體保持穩(wěn)定，今年還將再新建31個(gè)重點(diǎn)漁業(yè)縣以快速檢測(cè)為主的檢測(cè)站。
在今年年內(nèi)，我省將建立餐飲服務(wù)單位監(jiān)管信用檔案。年底前完成全部學(xué)校食堂、大型餐館、集體用餐配送單位、中央廚房等企業(yè)食品安全信用檔案的建立。違法企業(yè)要邊處理、邊建檔、邊記錄。
并在9月份建立整個(gè)食品行業(yè)黑名單制度，加大失信者懲戒力度。凡被列入黑名單的個(gè)人，五年內(nèi)不得從事任何食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。因惡意生產(chǎn)經(jīng)營不安全食品而納入“黑名單”的人員，終身不得再從事食品行業(yè)。
據(jù)了解，市民可以以任何方式向縣級(jí)以上相關(guān)監(jiān)管部門舉報(bào)，舉報(bào)違法貨值在1萬元以下的，給予舉報(bào)人一次性獎(jiǎng)勵(lì)2000元；違法貨值1萬元以上的，給予舉報(bào)人一次性獎(jiǎng)勵(lì)1萬元。
各部門投訴舉報(bào)電話：
省農(nóng)業(yè)廳：029-85026968 省水利廳：029-87463166
省商務(wù)廳：029-87294526 省衛(wèi)生廳：029-82210906
省工商局：12315 省質(zhì)監(jiān)局：12365
省食品藥品監(jiān)管局：029-62288000
陜西省出入境檢驗(yàn)檢疫局：029-85407100
10批次不合格黃酒
黃酒產(chǎn)品不合格名單
序號(hào) 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期/批次 生產(chǎn)企業(yè) 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 抽查結(jié)果 不合格項(xiàng) 承檢機(jī)構(gòu)
1 加飯酒 20120110 咸陽市渭城區(qū)隴海黃酒廠 _____ 500mL/瓶 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
2 黃酒 20120110 咸陽市渭城區(qū)隴海黃酒廠 _____ 500mL/瓶 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
3 花雕酒 20120114 咸陽市渭城區(qū)隴海黃酒廠 _____ 500mL/瓶 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
4 料酒王 20120115 西安市秘貢酒廠 金蘭妹 480mL/瓶 不合格 酒精度、非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、安賽蜜、
5 料酒 20120213 西安市秘貢酒廠 金蘭妹 480mL/瓶 不合格 安賽蜜、標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
6 加飯酒 20120219 西安市秘貢酒廠 金蘭妹 480mL/瓶 不合格 安賽蜜、標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
7 金樽佳釀黃酒（半甜型） 20111007 漢中市漢臺(tái)區(qū)金樽食品有限責(zé)任公司 _____ 500mL/瓶 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
8 原汁黃酒 20110929 漢中市漢臺(tái)區(qū)金樽食品有限責(zé)任公司 _____ 1.95L/瓶 不合格 酒精度、標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
9 西派花雕黃酒（清爽型半甜） 20120114 陜西省南鄭縣黃官酒業(yè)有限公司 黃關(guān) 500mL/瓶 不合格 酒精度、標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
10 黃官黃酒3年陳（清爽型半干） 20120205 陜西省南鄭縣黃官酒業(yè)有限公司 黃關(guān) 750±20mL/瓶 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
抽檢結(jié)果：一季度我省共檢出10批次不合格黃酒。不合格項(xiàng)涉及酒精度、非糖固形物、氨基酸態(tài)氮、安賽蜜、糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、標(biāo)簽和菌落總數(shù)等項(xiàng)目。（見表格）
消費(fèi)提示：
省質(zhì)監(jiān)所食品一處主任樊成提醒市民，曝光的14種批次的黃酒，有的是因?yàn)榫凭扰c標(biāo)識(shí)不統(tǒng)一，酒精過量可引起人體中毒。有的批次是因?yàn)樘砑觿┻^量導(dǎo)致不合格。對(duì)于添加劑的使用及劑量，國家有著明確的規(guī)定，使用超量添加劑對(duì)人體有害。
6批次不合格肉制品
抽檢結(jié)果：
第一季度我省共抽查69個(gè)批次的肉制品，抽查發(fā)現(xiàn)有6個(gè)批次的產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)，不合格項(xiàng)涉及標(biāo)簽、防腐劑山梨酸、亞硝酸鹽等項(xiàng)目。（見表格）
消費(fèi)提示：
據(jù)了解，山梨酸與亞硝酸鹽都是食品添加劑。市民在選購包裝或罐裝食品時(shí)，配料一項(xiàng)中常?？吹?ldquo;山梨酸”的字樣，往往會(huì)誤認(rèn)為可能是水果“梨”的成分。其實(shí)是一種常用的食品添加劑。山梨酸安全性較高，一般食品中添加量只要不超過限量要求是很安全的，但如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長期服用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。亞硝酸鹽有防腐作用，在腌制臘肉時(shí)加一點(diǎn)，既可防腐又可增加色澤，但服用過多將引起中毒。
那么部分食品合格率低是什么原因呢？據(jù)省質(zhì)監(jiān)所食品一室主任樊成解釋，部分不合格產(chǎn)品使用了超標(biāo)添加劑或非法添加劑，還有一部分是在貯存、運(yùn)輸或操作人員不衛(wèi)生污染，導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。建議市民選購時(shí)應(yīng)購買有信譽(yù)、質(zhì)量經(jīng)得起市場(chǎng)考驗(yàn)的產(chǎn)品，到正規(guī)的超市進(jìn)行選購。
肉制品不合格名單
序號(hào) 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期/批次 生產(chǎn)企業(yè) 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 抽查結(jié)果 不合格項(xiàng) 承檢機(jī)構(gòu)
1 手撕兔 2012-1-5 寶雞渭濱和利食品廠 永成 250g/袋 不合格 標(biāo)簽 寶雞市質(zhì)檢所
2 芙蓉鴨卷 2012-1-15 寶雞渭濱和利食品廠 永成 260g/袋 不合格 標(biāo)簽 寶雞市質(zhì)檢所
3 小酥肉 2012-1-16 寶雞百品香食品有限責(zé)任公司 向陽 350g/盒 不合格 標(biāo)簽 寶雞市質(zhì)檢所
4 大巴山泡鳳爪 2012-1-20 城固縣大巴山食品廠 / 130g/袋 不合格 山梨酸 寶雞市質(zhì)檢所
5 五香豬耳 2012-2-7 蒲城縣鳳輝食品有限責(zé)任公司 鳳輝 180g/袋 不合格 亞硝酸鹽 寶雞市質(zhì)檢所
6 五香豬嘴 2012-2-2 陜西蒲城騰欣肉食品有限公司 雞老五 210g/袋 不合格 亞硝酸鹽 寶雞市質(zhì)檢所
8種不合格炒貨及堅(jiān)果制品
抽檢結(jié)果：一季度檢出8種不合格炒貨及堅(jiān)果制品，涉及糖精鈉、菌落總粉、大腸菌群、標(biāo)簽項(xiàng)目。（見表格）
消費(fèi)提醒：
據(jù)了解，國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，在炒貨食品及堅(jiān)果制品中不得添加糖精鈉。不合理使用糖精鈉，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響，尤其少年兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，肝臟代謝排毒能力相對(duì)較弱，危害更加明顯。提醒廣大消費(fèi)者，在購買食品時(shí)，仔細(xì)閱讀商品標(biāo)簽,并抵制 “三無”小食品和飲料。
炒貨及堅(jiān)果制品不合格名單
序號(hào) 產(chǎn)品名稱 生產(chǎn)日期/批次 生產(chǎn)企業(yè) 商標(biāo) 規(guī)格型號(hào) 抽查結(jié)果 不合格項(xiàng) 承檢機(jī)構(gòu)
1 西瓜子 20120223 西安市未央?yún)^(qū)萬業(yè)食品廠 ____ 130g/袋 不合格 糖精鈉 咸陽市質(zhì)檢所
2 葵花子 20120223 西安市未央?yún)^(qū)萬業(yè)食品廠 ____ 130g/袋 不合格 糖精鈉、大腸菌群 咸陽市質(zhì)檢所
3 核桃 20120203 西安鑫宏福商貿(mào)有限公司 ____ 500g/袋 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
4 麻辣花生 20120220 西安市未央?yún)^(qū)伊味香食品廠 ____ 130g/袋 不合格 菌落總數(shù) 咸陽市質(zhì)檢所
5 大班花生 20111230 漢中市坤儒食品有限責(zé)任公司 百事盛 120g/袋 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
6 琥珀核桃仁 20120214 山陽縣家金商貿(mào)有限責(zé)任公司 家金 80g×10袋/盒 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
7 花生 20120210 渭南市秦牛食品有限責(zé)任公司 金海漁 2500g/袋 不合格 標(biāo)簽 咸陽市質(zhì)檢所
8 純生瓜子 20120211 渭南市秦牛食品有限責(zé)任公司 金海漁 140g/袋 不合格 大腸菌群、霉菌 咸陽市質(zhì)檢所
10家違法屠宰場(chǎng)被關(guān)閉
2011年底，全省共有生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)） 327個(gè)， 2011年全省生豬屠宰量665萬頭，廠（場(chǎng)）均屠宰量約為2萬頭。去年以來，我省嚴(yán)厲查處了一批屠宰違法案件，并勒令其關(guān)閉。
違法屠宰企業(yè)名單
1.咸陽市涇陽縣高莊屠宰場(chǎng)；2 .咸陽市涇陽縣崇文屠宰場(chǎng)；3.西安市臨潼區(qū)灘張屠宰場(chǎng)；4. 咸陽市興平市晁莊屠宰場(chǎng)；5.咸陽市興平市界莊屠宰場(chǎng)；6.西安市戶縣肉食加工廠；7.寶雞岐山縣食品公司；8.渭南市浦城縣漫泉河屠宰場(chǎng)； 9. 渭南市臨渭區(qū)信義屠宰場(chǎng)；10.渭南市臨渭區(qū)小什屠宰場(chǎng)。
本組稿件由記者高樂采寫
(西安晚報(bào) 高樂)