“15塊一斤？豬肉價(jià)都漲成牛肉價(jià)了，咋這么貴呢？”已經(jīng)50多歲的張師傅一大早出門買菜時(shí)，一聲長嘆.
據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，6月份全國豬肉價(jià)格上漲57.1%，占CPI漲幅超2成。6月中下旬西安市場的豬肉零售均價(jià)已經(jīng)達(dá)到14.1元，較年初已經(jīng)漲了25.33%，并最終沖破15元，而一些名牌豬肉的價(jià)格就更高了。
全國豬肉價(jià)暴漲，誰是“豬肉價(jià)在飛”的幕后推手？背后的哪些環(huán)節(jié)把“油水”賺走了？為此，本報(bào)記者從養(yǎng)豬場一路追蹤到市民買肉的肉攤市場，希望“庖丁解豬”，盡最大努力還原豬肉漲價(jià)背后的利益鏈——
養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：生豬收購價(jià)達(dá)每斤10元,一頭200斤豬可賺500元
豬肉漲了，養(yǎng)豬戶肯定賺錢了，不少人都在如此猜測，于是記者的調(diào)查首先從農(nóng)村養(yǎng)豬場開始。
“目前我的養(yǎng)殖場養(yǎng)了1500多頭豬，每個(gè)月都能出欄200~300頭。”戶縣世雄養(yǎng)殖場的場長宋世峰告訴記者。掀開宋世峰辦公室的窗簾，記者能看到養(yǎng)殖場的一排排豬舍，豬舍里的豬不停地嗷嗷叫，不過這樣的叫聲卻讓這個(gè)年輕人喜不自禁。
養(yǎng)豬戶到底賺了多少錢？宋世峰為記者算起了飼養(yǎng)成本，“先說豬崽，每頭大概就是650~700元，而去年的價(jià)位也就是400元左右；再說飼料，小豬飼料，40公斤裝的，現(xiàn)在是220~250元，比去年漲了30元，還有玉米，去年底的時(shí)候還是8毛，現(xiàn)在已經(jīng)是1.2元了?？偟乃闫饋恚活^豬的飼料成本基本在800~1000元；還有防疫費(fèi)用，算下來在50~100元；最后，飼養(yǎng)的人工成本現(xiàn)在也很高，前兩年每個(gè)工人月薪也就在500~600元，而現(xiàn)在給人家1800~2000元，人家都不一定干，這活又臟又累。”“即使按照下限算，也在1500元左右，而且這些算法還沒算豬崽成活率的問題，像我們這兒能達(dá)到90%，但是有些散養(yǎng)戶甚至可能全軍覆沒呢。”盡管同樣抱怨不少，但是宋世峰坦承：“現(xiàn)在的生豬收購價(jià)格能到10元錢，按照這行情一頭200斤的豬能賺個(gè)500元左右。”
對此，西安市農(nóng)業(yè)委員會(huì)畜牧發(fā)展處處長賈社全認(rèn)為，目前生豬收購價(jià)每斤10元，雖在合理范圍內(nèi)，但也有些偏高。按照正常的情況，每頭豬的利潤約在300~400元左右。“其實(shí)，現(xiàn)在的利潤未必比2008年高，當(dāng)時(shí)的生豬價(jià)格雖然只有8元多，但是其他的東西都便宜啊，比如當(dāng)時(shí)的玉米才5毛一斤，豆粕才2000元一噸。”宋世峰認(rèn)為應(yīng)該以“波峰”的對比來看待肉價(jià)的上漲。
“如果現(xiàn)在的價(jià)位能維持到年底，那么就能把去年的虧空補(bǔ)回來，還能賺上一把。”宋世峰笑了起來，“不過，這樣的價(jià)位可能維持不了那么長時(shí)間，現(xiàn)在國家要調(diào)控CPI，豬肉在CPI當(dāng)中占大頭，肯定要被控制。”
算賬：如果以仔豬起算，650元的仔豬攤到200斤的出欄生豬上，每斤豬的仔豬成本為3.25元，到生豬出欄大約每斤10元，而去年約為每斤豬5~6元
點(diǎn)評：就飼養(yǎng)環(huán)節(jié)來看，共有購買仔豬、飼料、防疫和人工四個(gè)環(huán)節(jié)。而幾乎每個(gè)環(huán)節(jié)都存在成本的大幅上漲，由此也帶動(dòng)生豬價(jià)格的走高，雖然對于養(yǎng)豬戶難言暴利，但顯然在源頭上抬高了整個(gè)豬肉價(jià)格。（華商網(wǎng)）