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          營養(yǎng)專家提醒:高考“營養(yǎng)食譜”要避免四大誤區(qū)

          2010-05-23 14:56:04

          來源:新華網(wǎng)

              新華網(wǎng)天津5月23日專電(記者 周潤?。┮荒暌欢鹊母呖技磳⒌絹?。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒,考生家長在安排高考“營養(yǎng)食譜”時(shí)要避免四大誤區(qū)。

            誤區(qū)之一:大魚大肉猛補(bǔ)。為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營養(yǎng),很多家長今天“燒雞烤鴨”,明天“肥魚大蝦”,可謂用心良苦。李艷玲說,肉類和魚類食物多含酸性物質(zhì),考生食用過多,會(huì)破壞體內(nèi)酸堿失衡,導(dǎo)致酸性物質(zhì)過多,使大腦活力降低、記憶力減退、身體疲乏。因此,考生的膳食安排要本著全面、適量與均衡的原則,注意糧食、水果蔬菜和肉蛋奶三大類食物的科學(xué)搭配。同時(shí),高考食譜也不宜太清淡。在魚肉適量的基礎(chǔ)上(每天200克為宜),多食用時(shí)令蔬菜、瓜果和各種糧食,最好粗細(xì)搭配。

            誤區(qū)之二:盲目服用保健品。許多家長將服用保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑,貪多求快,這種做法其實(shí)并不妥。李艷玲表示,一些保健品所標(biāo)明的營養(yǎng)成分雖然很好,但未必都存在,即使存在,由于每個(gè)孩子的體質(zhì)不同,服用后也可能不吸收、不適應(yīng),導(dǎo)致腹瀉、過敏等癥狀,甚至傷害肝腎。此外,給孩子濫用保健品還會(huì)產(chǎn)生一系列的副作用,比如性早熟、肥胖等。李艷玲建議說,高考前這段時(shí)間,有條件的家長,可以適當(dāng)給孩子服用一點(diǎn)保健品,但千萬不要迷信這些保健品所宣稱的那些功能。

            誤區(qū)之三:突然改變孩子口味。為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營養(yǎng),很多家長喜歡在高考前夕為孩子準(zhǔn)備“大餐”,一些家長更是把平時(shí)舍不得吃的一些東西,買來做給孩子吃。事實(shí)上,考前改變孩子口味是大忌。李艷玲表示,為了讓孩子吃得好,應(yīng)該以孩子喜歡吃的口味為主,根據(jù)均衡飲食、葷素搭配、干稀搭配的原則,每天翻新花樣,否則突然變換口味,孩子可能會(huì)產(chǎn)生腸道不耐受,導(dǎo)致腹瀉、腹脹甚至食物過敏。

            誤區(qū)之四:不吃主食。不少考生和家長認(rèn)為肉、蛋、奶營養(yǎng)高,主食吃不吃無所謂,這是錯(cuò)誤的。李艷玲說,肉、蛋雖然可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),但大腦卻吸收不了。大腦能吸收的是食用主食后轉(zhuǎn)化成的葡萄糖,而葡萄糖可以讓考生在復(fù)習(xí)或考試期間保持頭腦清醒。因此,在考生的飲食上,家長要保證一定的主食攝入量。

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