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          幾款實用早餐為寶寶健康加油

          幾款實用早餐為寶寶健康加油

          2012-03-27 17:08:03

            兒童早餐應(yīng)合理搭配

            由于寶寶的胃容量有限,上午的活動量又比較大,所以早晨這頓飯尤為重要。寶寶早餐要吃飽吃好,并不是說吃得越多越好,也不是說吃得越高檔、越精細越好,而是應(yīng)該進行科學搭配。

            據(jù)營養(yǎng)專家介紹,科學的寶寶早餐應(yīng)該由三部分組成,蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如:現(xiàn)在最常見的寶寶早餐是牛奶加雞蛋,這樣看起來似乎是吃飽吃好了,實際上也有其不科學的地方,營養(yǎng)搭配不夠均衡。

            牛奶加雞蛋,這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì),但缺少碳水化合物,即提供熱量的淀粉類食品,如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì),應(yīng)該加一個雞蛋。

            根據(jù)兒童生理特點和熱量特點,考慮到睡眠后往往食欲不振的特殊情況,為兒童配制的早餐,應(yīng)有足量的米、面主食和一定量的動物性食品作為副食,同時還要有稀有干、清淡可口,這樣才能使孩子樂于接受。

            因此,父母必須重視科學安排寶寶的早餐,如果寶寶早餐吃不好,營養(yǎng)和熱量不足,長期下去會影響寶寶的身體發(fā)育和精神面貌。

            幾款實用早餐的做法

            脊肉粥

            原料:豬脊肉50克、大米50克、精鹽、香油各少許

            制作:先將豬脊肉洗凈剁碎,放鍋里用香油熱炒一下;再將大米淘洗干凈,用水浸泡30分鐘,放入煲中與炒好的豬脊肉一同慢熬成粥,待粥將爛熟時,加入少許精鹽攪勻即成。

            搭配:脊肉粥可搭配蘋果、饅頭、生菜沙拉等食用

            特點:豬脊肉是指豬脊背上的精肉,其性味甘、咸、平。脊肉粥含有豐富的蛋白質(zhì),并含有較多的碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,可防止營養(yǎng)不良。小兒常食還可以防止發(fā)生貧血。

            西紅柿荷包蛋

            原料:雞蛋1個、西紅柿25克、菠菜10克、花生油、精鹽、蔥姜絲、白糖、淀粉少許

            制作:

            1、將西紅柿洗凈去皮去籽,切成小片‘菠菜擇干凈,切成2厘米長的段

            2、鍋置火上,加適量水燒開,磕入雞蛋,煮熟即成荷包蛋

            3、鍋洗凈,放入花生油燒熟,下入蔥姜絲熗鍋,再下入西紅柿,煸炒一小會兒,將煮熟的荷包蛋及水一起倒入,加入精鹽、白糖、菠菜,開鍋后用水淀粉勾芡即成

            搭配:西紅柿荷包蛋可搭配菜肉餛飩、蘋果等食用

            特點:雞蛋富含暖磷脂,能夠改善腦組織代謝,促進兒童智力發(fā)育。另外還含有優(yōu)良蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷及維生素,是促進嬰幼兒生長發(fā)育的保健食品。菠菜富含鐵質(zhì)、豐富的胡蘿卜素等,有補血作用,可促進人體的新陳代謝,防止貧血、夜盲癥等。適宜幼兒食用。

            一周寶寶早餐食譜舉例

            星期一 玉米粥、荷包蛋、奶黃包

            星期二 菜肉餛飩、胡蘿卜

            星期三 糯米粥、花卷、紫菜蝦皮湯

            星期四 青菜肉絲面、番茄蛋湯

            星期五 小米粥、面包、山藥湯、

            星期六 豆?jié){、菜肉包子、蒸南瓜

            星期天 大米粥、雞蛋羹、花卷

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