每個白領(lǐng)的辦公室抽屜里都該儲藏一點健康小食,用以對付下午三點疲憊來襲。營養(yǎng)專家推薦以下十樣小食,讓緊張的辦公室時光更放松、更健康。
蘋果——抗氧化
辦公室里一坐就是八小時,皮膚干燥、身體缺水,急需健康食物的救援?,F(xiàn)在,每天帶一個水果出門已經(jīng)是很多細心OL的習慣之一。所有的水果當中,蘋果是“平均分”最高的了。西方營養(yǎng)學家認為蘋果的營養(yǎng)豐富全面,中醫(yī)則認為蘋果是性情溫和的水果,適合所有體質(zhì)的人食用。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)一個蘋果可以提供 4000~6000抗氧化劑,是機體抗衰老的好幫手。“One apple a day, keep doctors away”是眾所周知的西諺。
下午三點,能量補充的首選當然是蘋果。
提示:建議連皮一起吃,因為約1/3的營養(yǎng)成分存在于皮內(nèi)。
果蔬汁——補足每日蔬果
水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、活性酶、葉綠素、膳食纖維和天然植物化學物質(zhì),特別是抗氧化劑。營養(yǎng)學家建議我們每天至少要攝入七種不同的蔬果。忙碌的職業(yè)人通常無暇完成這個任務(wù)。幸運的是,市場上出現(xiàn)了很多蔬果混合汁,方便忙碌的你隨時補足身體所需的營養(yǎng)。
提示:一般來說,蔬菜的營養(yǎng)價值超過水果,水果不能代替蔬菜。深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養(yǎng),葉子的營養(yǎng)大于根莖,葉菜的營養(yǎng)價值大于瓜菜。你可以根據(jù)當天所攝入的蔬果種類靈活決定選擇何種成分的蔬果汁。
紅棗——最養(yǎng)顏的女性食品
作為女人,補鐵補血是基本的健康養(yǎng)顏功課。而紅棗就是非常天然的鐵質(zhì)來源。中醫(yī)講:每天五顆棗,青春永不老。辛苦的職場女戰(zhàn)士,下午三點可以選擇用紅棗滋養(yǎng)自己。我們的辦公室抽屜里,紅棗可以作為永不間斷的營養(yǎng)供給。
提示:可以用紅棗泡茶喝,也可以直接吃棗。總之,養(yǎng)成習慣就好,堅持幾年你會發(fā)現(xiàn)自己的氣色改善很多。
胡蘿卜—— 補充皮膚營養(yǎng)
β-胡蘿卜素主要分布在人體表皮下面和粘膜里面,以抵御自由基和紫外線的侵襲,負責保衛(wèi)皮膚和黏膜健康。β-胡蘿卜素被營養(yǎng)學家們稱為“皮膚營養(yǎng)素”,是天然的“防曬霜”。夏季到來,辦公室里的你即使是隔著落地玻璃窗,也要留心皮膚不被有害紫外線所傷。每天出門前帶上一根中等大小的胡蘿卜,在最疲憊的下午三點左右吃掉,可滿足機體對β-胡蘿卜素的需要。
提示:大家通常認為胡蘿卜必須熟吃,才能充分吸收其中的β-胡蘿卜素。其實不然,熟吃胡蘿卜可以提高β-胡蘿卜素的吸收率,但并不顯著。而加熱會部分破壞胡蘿卜中的B族維生素、維生素C和抗氧化劑,并且使糖分增加。如果感覺在辦公區(qū)域啃胡蘿卜不雅,可以切成小塊,放在保鮮盒里帶到辦公室,用牙簽插著吃。
核桃—— 提升活力
信息時代,所有的競爭最終都是腦力的競爭。核桃是最著名的補腦食物——為它富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養(yǎng)素,特別是亞麻酸和維生素E對改善記憶力益處多多。另外,亞麻酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為大腦的主要成分DHA,所以核桃是最適合強腦力勞動者的健康零食。
提示:最好吃生的、帶殼的核桃,現(xiàn)砸現(xiàn)吃,因為核桃仁直接暴露在空氣中時間太長就會被氧化破壞。另外,最好不要吃熱加工后的核桃食品。因為加熱超過70攝氏度,核桃中的亞麻酸就會遭到破壞。
杏仁—— 長壽果
堅果總是受歡迎的,尤其是在大腦疲憊的辦公室下午三點。關(guān)愛健康的你,不妨在抽屜里準備一小袋杏仁,方便隨時補充有益脂肪酸。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn),杏仁富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養(yǎng)素,特別是單不飽和脂肪酸、維生素E和硒元素。位于喜馬拉雅山山谷的巴基斯坦罕什,居住著世界上最長壽的人群,杏仁就是他們的日常零食。
提示:杏仁分為甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁大而扁,苦杏仁小而厚。苦杏仁有小毒,不能多吃,一般作為止咳和通便之藥用。研究表明,每天吃20~25顆甜杏仁可以顯著降低患心腦血管疾病的風險。甜杏仁應(yīng)當連皮吃掉,因為杏仁皮中含有豐富的抗氧化物
雞蛋——天然蛋白質(zhì)
抗衰老專家建議,在感到餓的時候,第一時間應(yīng)該補充的能量是蛋白質(zhì),而非碳水化合物。雞蛋是比餅干更健康的零食——既不制造太多熱量,又能為身體提供營養(yǎng)。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn),雞蛋中氨基酸的比例與人體極為接近,被稱之為氨基酸“黃金比例”。而一個中等大小的雞蛋可以提供5克左右的蛋白質(zhì),非常適合作為一個Office break的健康小食。
提示:DHA和卵磷脂都含于蛋黃中,所以吃雞蛋不要丟掉蛋黃。一個誤區(qū)認為吃雞蛋會升高血液里的膽固醇含量。其實,對于青壯年人來說,每天吃1~2個雞蛋還是健康必需的。
黑巧克力——快樂食物
黑巧克力是世界上最著名的養(yǎng)心食品,同時也是讓我們的味蕾和大腦一起快樂的食物。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養(yǎng)素,特別是蛋白質(zhì)、膳食纖維和生物類黃酮,具有很強的抗氧化作用,屬于優(yōu)質(zhì)抗氧化食品。
提示:普通巧克力只含有少量可可粉,其余成分為糖、油脂及添加劑,不但對血管健康不利,多吃反而有害。所以,提醒自己只吃純黑巧克力才是聰明之選。
豆?jié){——補水最佳選擇
下午三點正是為身體補水的好時間。除了你熱愛的咖啡和茶飲,一杯豆?jié){是更好的選擇。營養(yǎng)學家認為大豆是唯一營養(yǎng)可與肉食相媲美的植物,有“植物肉”之稱——大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、異黃酮、低聚糖等營養(yǎng)素。
提示:豆?jié){還是安全的植物雌激素的來源,是非常健康的女性食品。如果喝豆?jié){不方便,每天讓自己吃一小包豆類食物也是一個備用選擇。
葡萄——保護血管
紅葡萄(或紫葡萄)富含多酚,特別是在皮和籽里,又尤其在籽里。
葡萄籽的提取物含27種原花色素(OPC),其抗氧化能力是維生素C的 20倍,維生素E的50倍。英國著名營養(yǎng)學家帕特里克·霍爾福德發(fā)現(xiàn),葡萄也含有過氧化酶和過氧化氫酶,是非常值得推薦的健康食品。美國諾貝爾獎得主路易斯·伊格納羅認為,紫葡萄汁與紅葡萄酒中的多酚含量相當,保健作用也相當。這對不喝酒的人來說,是個好消息。
提示:建議吃葡萄連皮帶籽一起吃。研究發(fā)現(xiàn)如果每天喝兩杯紫葡萄汁,可以大幅度提高血液中一氧化氮的水平,預(yù)防血栓的形成。(光明網(wǎng))