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          科學(xué)飲食搭配之——人參果與羊肉、豬肉

          2010-06-01 14:56:28

          來源:家庭好醫(yī)生

            人參果又名蕨麻。人參果含有極豐富的磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素如B1、B2、C和胡蘿卜素等,還含有蛋白質(zhì)碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)成分。從食物藥性來看,人參果性平、味甘,具有健脾益胃、生津止渴、益氣補血的功效。人參果與羊肉配伍,如人參果燉羊肉,具有溫中暖下、健脾補胃的功效。最適合于病后貧血、營養(yǎng)不良和脾虛腹瀉及脾腎陽虛之人食用。

            人參果與補中益氣、滋陰潤燥的豬肉相配,如人參果燒肘花,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分,具有健脾益胃、滋陰潤燥的功效。適合于治療脾虛泄瀉、營養(yǎng)不良、體虛、咳嗽、消化不良、便秘等病證。

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