豆類食品營養(yǎng)豐富,是一類價(jià)廉物美的保健食品。但食用時(shí)也有很多學(xué)問,如食法不當(dāng)則有礙健康,常見的飲食搭配禁忌有:
黃豆 (1)不宜多食干炒的黃豆;(2)對黃豆過敏者不宜用;(3)服用四環(huán)素類藥物時(shí)不宜食用;(4)服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍、左旋多巴時(shí)不宜食用;(5)不宜煮食時(shí)加堿;(6)食用時(shí)不宜加熱時(shí)間過長;(7)服用鐵制劑時(shí)不宜食用;(8)服氨茶堿等茶堿類藥時(shí)不宜食用;(9)不宜與豬血、蕨菜同食;(10)不宜多食。
豆?jié){ (1)飲用時(shí)加熱時(shí)間不宜過短;(2)不宜和雞蛋同時(shí)煮食;(3)豆?jié){不宜加紅糖飲用;(4)暖水瓶裝豆?jié){不宜飲用;(5)喝豆?jié){時(shí)不宜食紅薯或橘子;(6)不宜多飲。
綠豆 (1)服溫?zé)崴幬飼r(shí)不宜食用;(2)服用四環(huán)類素藥物時(shí)不宜食用;(3)服甲氰咪胍、滅滴靈、紅霉素時(shí)不宜食用;(4)服用鐵制劑時(shí)不宜食用;(5)煮食時(shí)不宜加堿;(6)老人、病后體虛者不宜食用;(7)不宜與狗肉、榧子同食。