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          怎樣看標(biāo)簽識(shí)別八種坑人食品

          怎樣看標(biāo)簽識(shí)別八種坑人食品

          2012-05-31 14:55:26

            買東西不要光看商家宣傳的多么熱鬧,還是要自己掌握些知識(shí)和購買竅門,仔細(xì)看清楚食品標(biāo)簽,對(duì)食品成分了然于胸,才能買到真正適合自己的商品。小編為大家總結(jié)了8種常見的“坑人”食品,從標(biāo)簽中我們就可以看出它們的貓膩藏在哪里了。

            一、果汁飲料≠果汁

            果汁是指純果汁,屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量則在10%左右,個(gè)別的是5%,這種添加量之少基本沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。果汁不足,果香味道就不夠豐富,那么就只能靠香精讓它充滿了果香,甚至比新鮮的水果還要濃郁,果香有了顏色沒有啊,于是又加了些色素,現(xiàn)在看起來漂亮了??纱藭r(shí)如果你嘗一口會(huì)發(fā)現(xiàn)毫無味道,不好喝,于是商家又要加入各種甜味劑,還有加上調(diào)節(jié)酸味的,這樣算他就適口了,感覺好極了??墒沁@里面的營(yíng)養(yǎng)不用我說大家也知道了,與純果汁相比差很多,無法媲美,更不能代替新鮮的水果。

            二、乳酸飲料≠酸奶

            這兩個(gè)其實(shí)比較好區(qū)分,乳酸飲料,在商品的包裝上都會(huì)標(biāo)明,在后面會(huì)有一個(gè)小字些著飲料兩個(gè)字,看配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)第一項(xiàng)是水,第二項(xiàng)是牛奶,然后是糖,檸檬酸,增稠劑,香精,色素等。看營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)含量通常則是≥1%,而正常的調(diào)味酸奶標(biāo)準(zhǔn)則在≥2.3%,牛奶≥3.0%左右,也就是說這樣的乳酸飲料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低,包括一些牛奶本應(yīng)含有的營(yíng)養(yǎng)素同樣都很低,而且還添加了很多成分。比如說草莓味的,就用了草莓味的香精,顏色則用什么胭脂紅等調(diào)配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些,但仍然不建議經(jīng)常喝,尤其是我們的寶寶,對(duì)健康沒有任何促進(jìn)作用。

            三、麥片≠燕麥片

            很多人以為麥片就是燕麥片,其實(shí)這里面藏著商家的貓膩。純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋\堉贫?,形狀比較完整,還有一些是經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感,但仍能看出其原有形狀。

            燕麥煮出來的粥也是高度粘稠,這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的,燕麥的降血脂,降血糖,高飽腹感都是由它而帶來的。而現(xiàn)在賣的一些“麥片”或稱為“營(yíng)養(yǎng)麥片”則是多谷物混合而成的,如小麥,大米,玉米,大麥等,其中燕麥只占一小部分,甚至根本就不含有燕麥片,看看成分表就會(huì)發(fā)現(xiàn),里面還會(huì)加入麥芽糊精,砂糖,奶精(植脂末),香精等,加入砂糖和糊精會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)提高血糖上升速度,加入奶精則含有了反式脂肪酸,不利于心血管健康。所以消費(fèi)者在購買時(shí)一定要看清配料表,配料中只有燕麥一項(xiàng)的方可購買,尤其是送給老人。包括打著無糖的幌子也不要購買,同樣會(huì)升高血糖,不要被其迷惑。

            四、全麥面包≠全麥?zhǔn)称?/p>

            大家都知道全麥的面包更利于健康,因?yàn)樗缓w維,能幫助人體打掃腸道垃圾,延緩消化吸收,有利于預(yù)防肥胖。去超市,面包房不難找到全麥面包,但如果一看配料表會(huì)發(fā)現(xiàn),真正的全麥面包非常少,甚至是很難找,通常配料表的第一項(xiàng)都不是全麥粉。

            真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作,顏色有點(diǎn)微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地也比較粗糙,但又香氣??珊芏嗌碳覟榱俗屜M(fèi)者更愛吃,則是用白面粉來做,然后加少量焦糖色素染成褐色,看來顯得有點(diǎn)暗,但本質(zhì)上仍然是白面包,所以你要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認(rèn)定是全麥面包,不過口感上真的有點(diǎn)粗哦。

            除了全麥面包之外,含有雜糧配料的雜糧面包,如燕麥面包,黑麥面包,豆粉面包等也可以幫助我們提供很多的膳食纖維。

            五、日本豆腐≠豆腐

            我們吃豆腐除了口味之外,一個(gè)是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),另外一個(gè)就是獲取大量的鈣質(zhì),但這兩種成分在日本豆腐中都非常少,雖然口感上很嫩,也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。

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