老字號(hào)企業(yè)再次爆出食品安全問(wèn)題。
5月底，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的食品安全監(jiān)督抽檢顯示，抽檢的55批次蜂產(chǎn)品中，由廣州市寶生園有限公司生產(chǎn)的“寶生園”牌山花蜂蜜檢出違禁獸藥氯霉素。
氯霉素曾經(jīng)是一種使用廣泛的農(nóng)業(yè)抗生素，后因發(fā)現(xiàn)其對(duì)人體造血系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)，早在2002年已被我國(guó)禁用，但十余年來(lái)，我國(guó)蜂蜜行業(yè)仍不斷爆出氯霉素的丑聞。
此次被檢出氯霉素的寶生園，創(chuàng)辦于1924年，是國(guó)內(nèi)唯一一家被認(rèn)定為國(guó)家、省、市老字號(hào)品牌的蜂產(chǎn)品企業(yè)，其蜂蜜產(chǎn)品行銷海內(nèi)外。
在問(wèn)題蜂蜜曝光之后，寶生園迅速發(fā)表聲明，就該批問(wèn)題產(chǎn)品向消費(fèi)者道歉。6月5日，寶生園方面對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示，此次出問(wèn)題的蜂蜜只生產(chǎn)了24瓶，并已全部銷毀。同時(shí)，寶生園亦承認(rèn)，此次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的原因出在“企業(yè)供應(yīng)鏈原料采購(gòu)及檢測(cè)管理不嚴(yán)”上。
6月8日，時(shí)代周報(bào)記者從廣東省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處獲悉，“食藥監(jiān)局仍然在積極跟進(jìn)寶生園事件”。
盡管寶生園認(rèn)錯(cuò)態(tài)度積極，但不可回避的事實(shí)是，這24瓶問(wèn)題蜂蜜已經(jīng)使寶生園這一延續(xù)91年的品牌受損。
問(wèn)題蜂蜜重創(chuàng)老字號(hào)
此次寶生園的蜂蜜是國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在4月份開(kāi)展的今年第7期食品安全監(jiān)督抽查行動(dòng)中被查出違禁藥品。
據(jù)時(shí)代周報(bào)記者調(diào)查獲知，此次出事的寶生園蜂蜜，商標(biāo)為“寶生園山花蜜”，由廣州市寶生園有限公司廣州寶生園蜂產(chǎn)品廠生產(chǎn)，產(chǎn)品規(guī)格為550克/瓶，生產(chǎn)日期均為2014年2月17日。
時(shí)代周報(bào)記者從寶生園天貓[微博]旗艦店并沒(méi)有查詢到商標(biāo)為“寶生園山花蜜”的產(chǎn)品，但有一款商標(biāo)為“寶生園深山老林山花蜜”，生產(chǎn)日期為2015年5月8日，規(guī)格為550克/瓶，單價(jià)為79元。
在5月26日國(guó)家食藥監(jiān)總局公布抽查結(jié)果之后，寶生園當(dāng)天發(fā)表聲明，就該批問(wèn)題產(chǎn)品向消費(fèi)者道歉。聲明還表示，寶生園方面在今年4月接到通知后立刻采取了召回、銷毀、質(zhì)檢等一系列處理措施。
對(duì)于出事原因，寶生園解釋為“在蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中為了防治病蟲(chóng)害，在為蜂群消毒時(shí)未嚴(yán)格按照要求和標(biāo)準(zhǔn)使用氯霉素，從而導(dǎo)致蜂蜜存在氯霉素殘留的問(wèn)題”。寶生園同時(shí)承諾“今后將不斷深化企業(yè)供應(yīng)鏈原料采購(gòu)及檢測(cè)管理，加強(qiáng)質(zhì)量安全溯源體系建設(shè)。”
盡管寶生園通過(guò)申明做了種種保證，但作為具有91年歷史的蜂蜜行業(yè)老字號(hào)，寶生園出現(xiàn)質(zhì)量安全仍讓消費(fèi)者感到不解。
“這是寶生園這么多年以來(lái)第一次在國(guó)家食藥監(jiān)總局的網(wǎng)上被通報(bào)。”6月5日，寶生園市場(chǎng)品牌及產(chǎn)品經(jīng)理孔懷靜對(duì)時(shí)代周報(bào)記者表示，她透露了此次抽檢過(guò)程的一些細(xì)節(jié)。
據(jù)孔懷靜對(duì)時(shí)代周報(bào)記者稱，此次出問(wèn)題的山花蜜只生產(chǎn)了24瓶，是給外省某家商超的一個(gè)特供產(chǎn)品，但她同時(shí)拒絕透露這批產(chǎn)品具體是供應(yīng)給哪個(gè)省份。
“寶生園馬上對(duì)這批產(chǎn)品進(jìn)行了召回、下架和銷毀處理，并專門針對(duì)氯霉素將所有產(chǎn)品都作了一次質(zhì)檢，其他批次產(chǎn)品都沒(méi)有受到感染。”孔懷靜說(shuō)。
氯霉素陰影
此次寶生園被檢測(cè)出的違禁藥品名叫氯霉素。這是一種具有抗菌功能的抗生素獸藥，過(guò)去常被用來(lái)給蜂群消毒，由于對(duì)“幼蟲(chóng)腐爛病”等蜂病療效好，價(jià)格便宜，使用方便，蜂農(nóng)使用氯霉素的現(xiàn)象在一段時(shí)間內(nèi)相當(dāng)普遍。
但氯霉素對(duì)人類的造血系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重不良反應(yīng)，如果長(zhǎng)期使用可引起視神經(jīng)炎、共濟(jì)失調(diào)以及由于菌群失調(diào)而導(dǎo)致的維生素缺乏等不良反應(yīng)，兒童使用可引起循環(huán)衰竭、貧血、出血傾向和反復(fù)感染，甚至誘發(fā)再生障礙性貧血。
同時(shí)，氯霉素使用后很容易殘留在蜂蜜中。根據(jù)云南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方蜜蜂研究所的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，養(yǎng)蜂過(guò)程中一次氯霉素的使用就會(huì)對(duì)蜂蜜品質(zhì)造成長(zhǎng)期影響。2002年4月，我國(guó)農(nóng)業(yè)部公布了被稱為“193號(hào)令”的《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其他化合物清單》，其中對(duì)包括氯霉素在內(nèi)的多種藥物實(shí)行“禁用”規(guī)定。
這一規(guī)定出臺(tái)的起因是2002年歐盟暫停進(jìn)口中國(guó)蜂蜜。2001年11月歐盟獸醫(yī)委員會(huì)在來(lái)自我國(guó)的褐蝦中檢驗(yàn)出氯霉素，于是認(rèn)為我國(guó)動(dòng)物飼料中含有歐盟禁用藥物，隨后，英國(guó)、德國(guó)相繼從我國(guó)出口蜂蜜中檢測(cè)出氯霉素、鏈霉素殘留。
2002年1月31日歐盟食物鏈與消費(fèi)品管理委員會(huì)正式通過(guò)決議，于2月1日全面暫停從我國(guó)進(jìn)口動(dòng)物源性產(chǎn)品。同時(shí)，歐盟、美國(guó)、日本先后提高了我國(guó)蜂蜜的氯霉素殘留標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)苛的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)使我國(guó)蜂蜜出口受到重創(chuàng)?！堵?lián)合國(guó)[微博]商品貿(mào)易統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)》數(shù)據(jù)顯示，2001年中國(guó)蜂蜜在世界市場(chǎng)的占有率為22.45%，但2002年驟降為11.59%，跌了一半。
但出口失利和禁用規(guī)定的出臺(tái)，并沒(méi)有使我國(guó)的蜂蜜擺脫氯霉素的陰影，近年來(lái)，幾乎每年都有蜂產(chǎn)品被檢出含有氯霉素，其中甚至不乏一些行業(yè)內(nèi)知名品牌。
2013年，廣州從化潤(rùn)至園蜂業(yè)有限公司的產(chǎn)品被檢出含有氯霉素；2014年10月，老字號(hào)的頤壽園(北京)蜂產(chǎn)品有限公司所生產(chǎn)的野山花蜂蜜被北京市食藥監(jiān)局檢出氯霉素。
此次被檢出氯霉素的寶生園，同樣是一家蜂蜜行業(yè)知名品牌。創(chuàng)辦于1924年的寶生園旗下?lián)碛蟹錁I(yè)合作社、蜂產(chǎn)品廠、蜂產(chǎn)品研究所等機(jī)構(gòu)，在全國(guó)建有600多家連鎖店，是我國(guó)作為參與起草蜂蜜產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)單位之一，被中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)認(rèn)定為“全國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)龍頭企業(yè)”。
“問(wèn)題還是出在源頭上，此次事件暴露出氯霉素仍然屢禁不止，也暴露出蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原材料把控不嚴(yán)。”一位不愿具名的農(nóng)業(yè)專家對(duì)時(shí)代周報(bào)記者分析道。
源頭之殤
“山花蜜中含有氯霉素有可能是因?yàn)榄h(huán)境污染造成，因?yàn)殪F霾、重金屬污染等比較嚴(yán)重，還有植物里面有很多農(nóng)藥，有可能是蜜蜂在采蜜的過(guò)程中受到了感染。”孔懷靜對(duì)時(shí)代周報(bào)記者解釋道。
但她同時(shí)承認(rèn)，不排除部分蜂農(nóng)會(huì)使用抗生素，“山花蜂蜜的采集期雨水比較多，也是蜂群容易滋生病菌的時(shí)候，用中醫(yī)藥見(jiàn)效比較慢，但寶生園一般會(huì)建議蜂農(nóng)使用巢脾熏蒸等傳統(tǒng)方法來(lái)消毒，或者定期更換蜂王，以保證蜜蜂的質(zhì)量。”她說(shuō)道。
事實(shí)上，作為老字號(hào)的寶生園一直在推進(jìn)原材料源頭的標(biāo)準(zhǔn)化管控。2008年，寶生園大手筆投資8000萬(wàn)元，在從化市打造出華南地區(qū)最專業(yè)的全國(guó)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地，擁有GMP和QS認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的車間，還建立了達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的化驗(yàn)室，為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、正規(guī)化生產(chǎn)奠定基石。就在今年1月15日，寶生園獲AAAA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)。
但據(jù)寶生園內(nèi)部人士透露，寶生園主要的蜜種都采購(gòu)自常年合作的生產(chǎn)基地，而為了顧全蜜種，也有一小部分蜜源采購(gòu)自農(nóng)貿(mào)合作社，占比不到10%，其中包括了這批含有氯霉素的山花蜜。
孔懷靜也證實(shí)了這一說(shuō)法。據(jù)她介紹，寶生園跟全國(guó)很多家蜂產(chǎn)品基地有合作，會(huì)定期派技術(shù)員到基地，在養(yǎng)殖、飼喂和采蜜方面做技術(shù)指導(dǎo)，并嚴(yán)格禁止蜜源中含有氯霉素。而對(duì)于合作社，她表示無(wú)法對(duì)生產(chǎn)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，因?yàn)榉滢r(nóng)追花逐蜜，在哪個(gè)地方采集了蜂蜜，就把蜂蜜賣給當(dāng)?shù)氐暮献魃纾院茈y確定氯霉素來(lái)自哪家合作社，而且合作社太多了，無(wú)法通過(guò)合作社追到相應(yīng)的蜂農(nóng)。
“每一批采購(gòu)的蜜源都會(huì)用試紙?jiān)诋?dāng)?shù)刈饕恍┖?jiǎn)單的檢測(cè)，如果初步合格，運(yùn)回來(lái)之后再進(jìn)行抽樣檢查，如果發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題或有懷疑，則把蜜種拿到廣州市質(zhì)監(jiān)局等第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。”孔懷靜介紹道，她同時(shí)承認(rèn)這次的事件也表明檢測(cè)過(guò)程中不無(wú)疏漏，“寶生園目前已將抽樣率從10%上升到了20%-30%。”孔懷靜說(shuō)道。
事實(shí)上，農(nóng)產(chǎn)品(27.04,0.13,0.48%)企業(yè)與合作社進(jìn)行合作是行業(yè)通例。“與農(nóng)戶、合作社合作可以降低企業(yè)的成本，這種做法可以使企業(yè)不需要將大量資金投入到生產(chǎn)基地和生產(chǎn)人員中，但這也會(huì)削弱企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品的把控，很容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題。”前述農(nóng)業(yè)專家分析道。
對(duì)此，寶生園方面承諾今后會(huì)盡量減少在合作社采購(gòu)，“我們要保證品質(zhì)，不希望蜂蜜里有雜七雜八的東西。”孔懷靜說(shuō)道。