今天是Lady M在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的最后一天營(yíng)業(yè)。
9月9日下午，記者在Lady M陸家嘴中心店看見(jiàn)，門(mén)店還在正常經(jīng)營(yíng)，店內(nèi)顧客數(shù)量并不少，外賣(mài)單數(shù)也不少，店內(nèi)員工告訴第一財(cái)經(jīng)記者：“全上海的門(mén)店最后營(yíng)業(yè)至9月10日晚上10時(shí)，但是不能確保10日晚些時(shí)候的產(chǎn)品是否齊全�！�
早在7月21日，Lady M就在其官方微信公眾號(hào)宣布，將在中國(guó)內(nèi)地終止經(jīng)營(yíng)。LADY M中國(guó)內(nèi)地品牌產(chǎn)品的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)者上海牧薪餐飲管理有限公司表示，現(xiàn)應(yīng)LADY M品牌方要求，將于2022年9月10日關(guān)閉LADY M中國(guó)內(nèi)地全部現(xiàn)有門(mén)店。
彼時(shí)，一位接近LADY M的知情人士告訴記者，此次公告不排除是由于品牌方和內(nèi)地代理公司雙方經(jīng)營(yíng)理念分歧的一次官宣。隨著雙方授權(quán)協(xié)議到期，后續(xù)收益分成問(wèn)題也被擺上臺(tái)面，此次公告不排除是雙方不斷溝通之后博弈的延續(xù)。后續(xù)LADY M品牌方或?qū)⒉捎弥睜I(yíng)模式經(jīng)營(yíng)中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)。
Lady M轉(zhuǎn)直營(yíng)的消息其實(shí)已有風(fēng)聲。7月14日，美國(guó)一家烘焙行業(yè)垂直媒體《bakemag》曾報(bào)道稱(chēng)，Lady M 現(xiàn)在計(jì)劃將運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)變?yōu)槿嬷睜I(yíng)。
至于Lady M究竟是徹底離開(kāi)中國(guó)市場(chǎng)還是轉(zhuǎn)為直營(yíng)，還值得繼續(xù)觀察。
今年7月底，知名烘焙連鎖品牌克莉絲汀(01210.HK)也出現(xiàn)了疑似經(jīng)營(yíng)異常的情況，上海幾乎所有門(mén)店都已暫停營(yíng)業(yè)，還有消費(fèi)者反映該公司的預(yù)付卡無(wú)法兌付。7月21日晚間，克莉絲汀在其官方商城回應(yīng)稱(chēng)，我們已著手工廠恢復(fù)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，所有門(mén)店將于8月1日對(duì)外營(yíng)業(yè)。
9月初，第一財(cái)經(jīng)記者注意到，大眾點(diǎn)評(píng)顯示，上海市近一半的克莉絲汀門(mén)店仍處于“暫停營(yíng)業(yè)”狀態(tài)。但還有一部分門(mén)店自從8月1日恢復(fù)運(yùn)營(yíng)后，一直處于正常營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
9月9日，第一財(cái)經(jīng)記者致電克莉絲汀官網(wǎng)電話(huà)，對(duì)方表示：“地鐵站里面的門(mén)店肯定是不會(huì)再開(kāi)了，其他門(mén)店也是關(guān)掉也就關(guān)掉了，基本上不會(huì)再開(kāi)了�！�
9月7日晚，克莉絲汀公布了遲到的2022年半年報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，克莉絲汀還在持續(xù)虧損中。2022年上半年，克莉絲汀收入為4651萬(wàn)元，比上年同期的1.6億元大幅下滑71.3%。公司虧損7251.4萬(wàn)元，虧損額較去年同期的6800萬(wàn)元進(jìn)一步擴(kuò)大。
在財(cái)報(bào)中，克莉絲汀表示，上半年收入減少一方面系受上海疫情影響；另一方面，公司實(shí)施關(guān)閉虧損門(mén)店的策略，店鋪數(shù)量減少，一定程度上導(dǎo)致了收入下降。
值得一提的是，雖然不少烘焙品牌也在疫情的影響中縮減規(guī)模，但是也有不少烘焙企業(yè)在今年剛進(jìn)入市場(chǎng)，準(zhǔn)備大展拳腳，也有一些成熟品牌計(jì)劃“逆勢(shì)”開(kāi)店。比如詹記就表示未來(lái)會(huì)在全國(guó)繼續(xù)擴(kuò)張，而一些網(wǎng)紅品牌也在線(xiàn)上和線(xiàn)下同步布局。另外凱司令和紅寶石等老字號(hào)品牌也依然在商圈和社區(qū)活躍，生意情況還不錯(cuò)。
企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年9月初，國(guó)內(nèi)烘焙相關(guān)現(xiàn)存企業(yè)超65萬(wàn)家，2022年共新注冊(cè)5萬(wàn)余家相關(guān)企業(yè)，其中上海2022年共新注冊(cè)烘焙相關(guān)企業(yè)128家，以個(gè)體工商戶(hù)為主，6月及以后新注冊(cè)企業(yè)占比達(dá)60.9%。