●上市較晚:  受高溫影響,江蘇大閘蟹脫殼時(shí)間延遲、生長(zhǎng)速度減緩,上市較晚,要等到10月份;  ●產(chǎn)量">

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          中秋節(jié)吃得到大閘蟹不?陽(yáng)澄湖的要等!

          2022-09-06 05:08:15

          來(lái)源:成都商報(bào)

            中秋節(jié)吃得到大閘蟹不?陽(yáng)澄湖的要等!

            受高溫影響,江蘇的產(chǎn)量銳減,重慶高海拔的9月底才上市

            ●上市較晚:

            受高溫影響,江蘇大閘蟹脫殼時(shí)間延遲、生長(zhǎng)速度減緩,上市較晚,要等到10月份;

            ●產(chǎn)量銳減:

            高溫致使水中缺氧造成大閘蟹大面積死亡和減產(chǎn),預(yù)計(jì)產(chǎn)量損失20%;

            ●中秋提前:

            今年中秋比以往提前,大閘蟹還沒(méi)成熟。

            中秋節(jié)臨近,又到一年品蟹時(shí),吃貨們已經(jīng)開(kāi)始期待大閘蟹了。不過(guò),記者在采訪中了解到,與往年相比,今年受持續(xù)高溫影響,江蘇地區(qū)大閘蟹出現(xiàn)了脫殼時(shí)間延遲、死亡率高等現(xiàn)象,今年上市的時(shí)間可能會(huì)晚于中秋節(jié)。所以,對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō),今年中秋期間吃不上江蘇陽(yáng)澄湖的大閘蟹了。

            不過(guò),吃貨們可以嘗嘗漢川等地的六月黃。

            江蘇大閘蟹:

            成活率較低個(gè)頭變小

            上市晚于中秋

            我國(guó)大閘蟹有一半產(chǎn)自江蘇,而江蘇的大閘蟹有一半來(lái)自興化、宿遷和高淳。與往年相比,今年的持續(xù)高溫導(dǎo)致當(dāng)?shù)卮箝l蟹脫殼時(shí)間延長(zhǎng),生長(zhǎng)速度減緩,甚至有些蟹塘由于缺氧造成大閘蟹大面積死亡。

            據(jù)了解,大閘蟹進(jìn)入成熟期一般需要5次脫殼。今年7月到8月,江蘇省蘇州市陽(yáng)澄湖地區(qū)的35℃以上高溫天氣長(zhǎng)達(dá)40多天,剛好是大閘蟹第3到4次脫殼的重要階段,直接影響了進(jìn)入成長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期的陽(yáng)澄湖大閘蟹。

            蘇州市相城區(qū)陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)一位蟹農(nóng)告訴記者,今年高溫天氣對(duì)大閘蟹產(chǎn)量造成了很大影響。除了大面積減產(chǎn)外,大閘蟹的個(gè)頭也變小了不少。“去年半斤的大閘蟹有很多,今年個(gè)頭不足,只能按數(shù)量售賣!痹撔忿r(nóng)告訴記者,與往年相比,今年大閘蟹會(huì)稍晚上市,主要銷售市場(chǎng)在北京、上海、杭州和成都等地。

            江蘇常州市一位蟹農(nóng)稱,“放1000只蟹苗僅成活500至600只!痹撔忿r(nóng)還說(shuō),今年天氣特別熱,大閘蟹脫殼時(shí)間有所推遲,而中秋節(jié)又來(lái)得早(注:比往年提前,屆時(shí)大閘蟹還沒(méi)成熟),所以自家養(yǎng)殖的大閘蟹在中秋節(jié)是無(wú)法上市的。他們要等到10月份蟹黃飽滿的時(shí)候再發(fā)貨。

            江蘇宿遷市泗洪縣綠康洪澤湖大閘蟹有限公司總經(jīng)理孫永軍曾接受媒體采訪時(shí)稱,受到高溫影響,除了陽(yáng)澄湖、洪澤湖外,興化、高淳一帶也出現(xiàn)死蟹,預(yù)計(jì)造成的產(chǎn)量損失達(dá)到20%。

            對(duì)于今年江蘇省大閘蟹減產(chǎn)情況,蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生告訴記者,為了應(yīng)對(duì)這些情況,協(xié)會(huì)鼓勵(lì)蟹農(nóng)采取水底增氧、補(bǔ)草的方式進(jìn)行補(bǔ)救,同時(shí)增加對(duì)大閘蟹維生素C及其它營(yíng)養(yǎng)成份的補(bǔ)充!爸劣诖箝l蟹的最后生長(zhǎng)和產(chǎn)量還要看這段時(shí)間最后的脫殼、天氣及管理等情況!

            其他大閘蟹:

            漢川六月黃開(kāi)始上市

            價(jià)格同比跌了15%

            雖然今年中秋期間吃不上陽(yáng)澄湖的大閘蟹,但是對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō),可以嘗鮮湖北漢川市的六月黃。

            據(jù)了解,湖北省孝感市漢川市在2016年被中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)授予“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”稱號(hào),這里處于江漢平原腹地,F(xiàn)在,漢川的六月黃已經(jīng)開(kāi)始捕撈。

            9月3日,漢川市田二河鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶羅先生說(shuō),周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖了1000多畝螃蟹,包括羅先生養(yǎng)殖的150畝!耙酝星锕(jié)的時(shí)候基本上能夠吃到大閘蟹,但今年中秋提前,加上高溫天氣,大閘蟹脫殼時(shí)間往后延遲了10天左右,大閘蟹真正上市在國(guó)慶節(jié)前后!

            不過(guò),羅先生家里養(yǎng)殖的六月黃已經(jīng)開(kāi)始上市,這種大閘蟹只脫了四次殼,還沒(méi)有完全成熟。不過(guò),羅先生稱,由于受疫情等因素影響,六月黃的價(jià)格比往年要低些,“今年達(dá)到2兩以上的公蟹每斤40塊錢,去年同期價(jià)格在45-48元!币簿褪钦f(shuō),今年中秋節(jié)前六月黃的價(jià)格比往年跌了15%左右。

            另外,在海拔高一點(diǎn)的重慶市武隆區(qū),養(yǎng)殖戶樊霞介紹,武隆處于高山冷涼氣候,除了前期有些干旱缺水外,大閘蟹成熟階段的生長(zhǎng)基本上是正常的。樊霞說(shuō),武隆區(qū)的海拔在800米左右,雖然重慶主城區(qū)持續(xù)高溫,但武隆的大閘蟹影響不大,目前已完成正常脫殼,產(chǎn)量跟往年差不多,畝產(chǎn)150-180斤。

            不過(guò),樊霞稱,由于武隆的大閘蟹是通過(guò)精品路線進(jìn)行銷售,要等到成熟之后才能上市。所以,成熟之后基本在九月底之后才能完全上市,這也錯(cuò)過(guò)了今年的中秋。據(jù)透露,根據(jù)精品蟹規(guī)格不同,其價(jià)格約在90-160元/斤之間,而品質(zhì)較差的大閘蟹一般會(huì)走電商渠道,價(jià)格在每斤60元左右。

            成都商報(bào)-紅星新聞?dòng)浾?盧燕飛 實(shí)習(xí)生 李雨果

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