中新網(wǎng)上海7月25日電(記者 許婧)記者25日從上海交通大學(xué)獲悉，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院牽手上海農(nóng)科院、湖南農(nóng)大等南方高校和科研院所組成的葡萄科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，歷經(jīng)數(shù)年研究，終于攻克南方葡萄種植瓶頸，讓葡萄克服了“水土不服”的難題。
葡萄喜干燥，故中國自古就有葡萄栽培“南不過長江”的定論，上海等江南省區(qū)1980 年代就開始引種抗病性強(qiáng)的巨峰系葡萄，但在多雨、少日照和高地下水位條件下，病害重、噴藥多、農(nóng)殘高、品質(zhì)差、優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)量低，葡萄栽培困難重重。
上海交大農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院王世平教授告訴記者，南方雨水多、空氣濕度大，葡萄在南方生長，容易出現(xiàn)“病害多、病害重、可種品種少”癥狀。從栽培技術(shù)上看，南方葡萄沿用北方的樹形，樹形陳舊、光能利用率低，葉幕覆蓋度低、光能截獲率低，加之南方栽培技術(shù)肥水管理粗放、可控性差，大肥大水管理，缺少精確調(diào)控肥水供給技術(shù)指標(biāo)。長期以來，南方市場上售賣的優(yōu)質(zhì)葡萄，仍然主要靠北方等地區(qū)的運(yùn)送，價(jià)格居高不下。
為此，王世平教授課題組先后引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)良品種242個(gè)，篩選、認(rèn)定適栽新品種33個(gè)，其中自主雜交選育8個(gè)，目前市場上能看到多種不同顏色和風(fēng)味的葡萄品種，顏色從綠到紫，從淺到深都有。
王世平課題組的新成果還克服了南方地下水位高、土壤粘重的缺陷。王世平教授介紹，課題組在國際上率先開發(fā)出根域限制栽培技術(shù)，建立了中國第一套葡萄數(shù)量化的、精確可控栽培技術(shù)。該技術(shù)具有占地少(占葡萄園面積的15-25%，“占天不占地”)、投產(chǎn)快、品質(zhì)高、調(diào)控便利、管理省力、環(huán)境友好等顯著優(yōu)勢。被認(rèn)為“是近年果樹領(lǐng)域一項(xiàng)突破傳統(tǒng)栽培理論、有重大發(fā)展意義的前瞻性新技術(shù)，在一定程度上代表了果樹栽培發(fā)展的一個(gè)新領(lǐng)域”。
在這些技術(shù)成果的支撐下，研究隊(duì)伍通過集成示范，將優(yōu)良葡萄品種及配套種植技術(shù)在南方大面積推廣。在生產(chǎn)中，能節(jié)水50%以上，節(jié)肥20%以上，果實(shí)品質(zhì)顯著改善，果實(shí)可溶性固形物含量提高2－4 度，果實(shí)色澤、風(fēng)味增強(qiáng)，產(chǎn)品的售價(jià)提高2至10元/Kg。并能提早投產(chǎn)1-2年(在上海的示范園在定植后第二年就達(dá)到豐產(chǎn)要求，畝產(chǎn)量1264kg)。釀酒葡萄所生產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)也顯著提升，產(chǎn)品效益和知名度都得到提高。
近三年間，累計(jì)應(yīng)用示范面積387.29 萬畝(優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)90%)、累計(jì)增加產(chǎn)值124.54 億元、增加收入90.04 億元，提供從業(yè)崗位77.46 萬個(gè)。每年為城鄉(xiāng)居民提供近179.8 萬噸優(yōu)質(zhì)葡萄，不僅供給當(dāng)?shù)?，還銷往北京、河北、山東等葡萄傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和出口到越南。這項(xiàng)南方葡萄根域限制與避雨栽培關(guān)鍵技術(shù)還榮獲2013年度國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，是交大農(nóng)科的首個(gè)國家級獎(jiǎng)項(xiàng)。