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          重慶調(diào)味品抽查合格超過(guò)九成

          重慶調(diào)味品抽查合格超過(guò)九成

          2011-12-29 16:52:40

          來(lái)源:

            2011年調(diào)味品質(zhì)量監(jiān)督抽查公告昨日出爐。重慶晚報(bào)記者了解到,9月-10月的全市調(diào)味品行業(yè)抽檢中,有8個(gè)批次的調(diào)味品抽查不合格。其中,重慶天助調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的3種調(diào)料不合格。

            據(jù)介紹,此次抽查了醬油、醋、味精、雞精、醬、調(diào)味料等,特別進(jìn)行了蘇丹紅等非食用物質(zhì)的檢測(cè),共抽查14個(gè)區(qū)縣84家生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)味品114批次,合格106批次,合格率為92.98%。

            8個(gè)不合格批次的調(diào)味品,包括重慶天助調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的麻辣面調(diào)料、炸醬面調(diào)料和酸辣面調(diào)料,還有家永牌釀造醬油、德強(qiáng)牌火鍋底料、味朋食品公司生產(chǎn)的重慶火鍋底料和香水魚調(diào)料,以及童仔麻辣水煮魚調(diào)料。

            市質(zhì)監(jiān)局表示,造成醬油不合格的原因,在于個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中質(zhì)量控制不好,發(fā)酵工藝及勾調(diào)淋油工藝控制不嚴(yán)格。調(diào)味料抽查中發(fā)現(xiàn),主要不合格指標(biāo)為酸價(jià),酸價(jià)超標(biāo)可能引起食物口感變差,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 (中新網(wǎng))

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