這幾乎是部讓人很難忍心去批評(píng)，去吹毛求疵的紀(jì)錄片。無論是技術(shù)上還是思想、審美趣味上，它都已經(jīng)是當(dāng)下社會(huì)電視人能呈現(xiàn)出的最佳狀態(tài)——它通過飲食所勾勒出的中國，也幾乎是超越意識(shí)形態(tài)和地域、階層差異乃至撕裂現(xiàn)狀，而成為被國人普遍接受的價(jià)值共識(shí)。
作為吃貨，我是陳曉卿的粉絲。他在微博上“簡單推薦”新制作的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，言稱“今晚沒事都看看吧”。基本上就可以斷定這部片子是陳曉卿的得意之作，那句“不難看”，也頗為符合他外表謙和內(nèi)心狂傲的個(gè)性。
果然，這部七集紀(jì)錄片一經(jīng)播出，隨即成為文化現(xiàn)象。在2012年5月的那些夜晚，有多少吃貨在自家屏幕前徒勞地流著口水，或者憤怒煮碗牛肉面吞咽而下，以“報(bào)復(fù)”社會(huì)并安撫被現(xiàn)代化生活方式虧欠了的腸胃。雖然敘事、風(fēng)格存在差別，但在我看來，這部紀(jì)錄片還是深深打上了總導(dǎo)演陳曉卿的風(fēng)格，這種風(fēng)格熟悉他美食文章（點(diǎn)擊觀看文章影視作品《黑狐》、《走著瞧》）的讀者不難體會(huì)，就是帶著感情和敬畏去五湖四海奔一口吃食——填飽肚子的，永遠(yuǎn)是那些帶著情感特別是親情的鄉(xiāng)土之味，歲月之賞。這些優(yōu)點(diǎn)都在這部紀(jì)錄片里放大了，甚至包括陳曉卿對(duì)身邊人的那份深情厚誼，從他筆下一回回的京城飯局，轉(zhuǎn)化成了《舌尖上的中國》那可能播不出來的第八集：制作人員表演與自我表揚(yáng)相結(jié)合的幕后花絮。
這幾乎是部讓人很難忍心去批評(píng)，去吹毛求疵的紀(jì)錄片。無論是技術(shù)上還是思想、審美趣味上，它都已經(jīng)是當(dāng)下社會(huì)電視人能呈現(xiàn)出的最佳狀態(tài)——它通過飲食所勾勒出的中國，也幾乎是超越意識(shí)形態(tài)和地域、階層差異乃至撕裂現(xiàn)狀，而成為被國人普遍接受的價(jià)值共識(shí)。對(duì)后現(xiàn)代主義者而言，這是對(duì)現(xiàn)代生活方式的控訴；對(duì)主流意識(shí)形態(tài)而言，它是愛國主義新表征，是對(duì)大好河山的禮贊；熱愛西方文化者，驚詫于敘事者的視角的普世和國際化；而于傳統(tǒng)文化論者，那個(gè)珍視家庭等價(jià)值，敬畏自然和傳統(tǒng)的中國則是他們的理想國。于是，似可得出結(jié)論，面對(duì)撕裂現(xiàn)狀，這個(gè)社會(huì)依然潛藏著共識(shí)。這共識(shí)，用五岳散人的概括，可謂“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。
不過，無論是陳曉卿還是他的顧問如沈宏非，恐怕都面臨著一個(gè)尖銳的問題：這個(gè)舌尖上的中國，真是我們生活在其中的中國嗎？當(dāng)午夜變成黎明，鄉(xiāng)愁之夢遠(yuǎn)去，陽光還原現(xiàn)實(shí)。我們還要看到在美好餐桌的另一面，還有一場由蘇丹紅三聚氰胺甲醛瘦肉精重金屬硫磺明膠組成的“味覺盛筵”。
也許不必如此糾結(jié)，即便舌尖上的中國并非真正的中國，我們也不妨想象那個(gè)中國的存在，因?yàn)樗龑?shí)實(shí)在在潛伏在我們內(nèi)心中，讓我們除去習(xí)以為常，更有一番愿景存在。（新京報(bào)）