香檳專家Tom Sevenson說，下周將要拍賣的這瓶有170年歷史的凱歌香檳價(jià)值1萬多歐元，但是它只有"歷史收藏價(jià)值，口感欠佳"。
2010年，科學(xué)家在芬蘭和瑞典之間的奧蘭群島發(fā)現(xiàn)了一批沉船香檳，該船的失事時(shí)間可能在1825-1830年之間，而下周要拍賣的這瓶香檳就來自這批沉船香檳。
6月8號將要拍賣的沉船香檳有有4瓶凱歌香檳(Veuve Clicquot)，6瓶來自已經(jīng)倒閉的Juglar酒莊，1瓶囍宴香檳(Heidsieck& Co)。
Stevenson與葡萄酒記者以及凱歌酒莊大廚Dominique Demarville一同品嘗了這些凱歌香檳，他說："有一股馬糞的臭味。對于這瓶比美國內(nèi)戰(zhàn)還早10年的香檳來說，味道發(fā)生變化并不奇怪。但是令人驚奇的是，這樣一瓶酒的顏色和果香竟然與20年陳釀的香檳一樣。但是我必須得實(shí)話實(shí)說：這酒的口感確實(shí)有一股馬糞的臭味。"
Stevenson是品醇客世界葡萄酒大賽的香檳賽主席，他描述香檳的口感為"清晰的甜味，比柑橘更豐富的果香，完美、平衡的酸度……"
但是，他還不能把它看作是一件文物收藏品，他強(qiáng)調(diào)，他只品嘗了一瓶，還有十瓶要拍賣的酒沒有嘗過。他說："它們可能僅僅是文物收藏品，不能飲用了。我估計(jì)很多人都想嘗一下歷史的味道，我不會譴責(zé)他們的，因?yàn)槲乙蚕肫穱L一下這些酒，至少它們還能喝，對人的身體沒有害處。但是，買家們不要對這些香檳的口感抱有任何幻想。"
把酒倒掉之后，"臭味仍然持續(xù)了很長時(shí)間"， Stevenson補(bǔ)充道，"我建議買了這些酒的人先醒酒幾個(gè)小時(shí)，如果有必要的話就醒一天。"
艾德拍賣公司的Richard Juhlin負(fù)責(zé)6月8日的拍賣會，他說，他準(zhǔn)備將這種味道稱為"奶酪味"，或者更特別地叫做"白霉乳酪(brie de meaux)味"，在拍賣品目錄上他會將其香氣描述為"花卉和柑橘類香氣"。
Demarville也認(rèn)為隨著酒的減少香氣變得更強(qiáng)勁，"我們會同Reims大學(xué)一起研究，分辨出其中幾種特殊氣味。我們覺得它的酒體優(yōu)雅、呈栗色、口感甜膩，但是我發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物氣味與牛奶味太妃焦糖混合的味道。這味道是我從來沒嘗到過的，完美的甜度加上依然清晰、活躍的酸。雖然第一次品嘗不是最好的，但是品嘗這些波羅的海葡萄酒也是一次不可思議的經(jīng)歷。"
艾德香檳之約拍賣會將于6月8日在奧蘭群島的瑪麗港舉行，參加拍賣的這11瓶香檳，每瓶估價(jià)在10000-15000歐元之間。（酒立方網(wǎng)）