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          10批次包點(diǎn)鋁超標(biāo) 危害堪比三聚氰胺

          10批次包點(diǎn)鋁超標(biāo) 危害堪比三聚氰胺

          2013-09-24 09:46:55

          來源:南方日?qǐng)?bào)

            昨日,廣州市工商局通報(bào)稱,該局委托法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)全市中小型商場(chǎng)、超市、便利店和包子店等銷售的散裝熟食進(jìn)行了抽檢,抽取樣品122批次。經(jīng)檢驗(yàn),實(shí)物質(zhì)量合格68批次,實(shí)物質(zhì)量合格率為55.74%,其中,知名品牌8字連鎖店有限公司(以下簡(jiǎn)稱“8字公司”)的叉燒包菌落超標(biāo)。據(jù)南方日?qǐng)?bào)記者統(tǒng)計(jì),一共有10個(gè)批次的散裝熟食鋁超標(biāo)。相關(guān)專家稱,鋁超標(biāo)的食物對(duì)人體傷害很大,容易致癌,對(duì)消費(fèi)者的危害堪比奶粉中添加三聚氰胺。

            “泡打粉”面食含鋁

            昨日,廣州市工商局相關(guān)人員介紹,此次抽檢的熟食不合格率很高,其中菌落總數(shù)不合格的24個(gè),種類有熟肉制品、面包、糕點(diǎn)、涼拌海帶、涼拌豆干等。其中廣州市8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店生產(chǎn)的叉燒大包菌落總數(shù)超標(biāo),生產(chǎn)的批次是2013.04.08。8字連鎖店有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,8字公司立即開展全面徹查,對(duì)問題產(chǎn)品全部下架處理,并封存所有問題商品庫存。

            在這次抽檢中,一共有10個(gè)批次的散裝熟食鋁超標(biāo)。廣州市花都區(qū)新華和尚西餅店的叉燒包、廣州市番禺區(qū)大石銀紅食品店的豆沙包、廣州市番禺區(qū)大石銀紅食品店的花卷、廣州市番禺區(qū)大石銀紅食品店的豬肉灌湯包、廣州市番禺區(qū)大石銀紅食品店是包菜包、廣州市海珠區(qū)萌盛糕點(diǎn)店的饅頭、廣州市海珠區(qū)萌盛糕點(diǎn)店的叉燒包、廣州市從化街口煥發(fā)包點(diǎn)店的蓮蓉包叉燒包、廣州市荔灣區(qū)阿琴包店的面包糕點(diǎn)和豬肉包均被檢出鋁超標(biāo)。

            廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,造成鋁超標(biāo)的原因可能有兩種:一是加工使用的容器中鋁污染,二是生產(chǎn)的原料(發(fā)酵粉、膨松劑等)鋁含量過高。

            涉事的多家糕點(diǎn)店主說,在制作糕點(diǎn)或者包子饅頭時(shí),要加入“泡打粉”,而有的“泡打粉”則是用明礬(結(jié)晶氯化鉀鋁)和小蘇打(碳酸氫鈉)及少量香料制成的。如果生產(chǎn)廠家選擇這類“泡打粉”,面點(diǎn)中自然含有鋁。這樣做就是為了讓面食蓬松柔軟、更適口。

            專家稱鋁超標(biāo)易致癌

            鋁大量地被人體吸收后,到底會(huì)造成什么影響?相關(guān)專家介紹,鋁超標(biāo)的食物對(duì)人體傷害很大,容易致癌,對(duì)消費(fèi)者的危害堪比奶粉中添加三聚氰胺。鋁被人體吸收后,在腦、心、肝、腎等器官內(nèi)沉積,且排泄緩慢,這對(duì)各個(gè)器官功能特別是腦組織和免疫功能會(huì)造成很大傷害。長(zhǎng)期攝入會(huì)損傷大腦,尤其對(duì)身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害很大,可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、老年人出現(xiàn)癡呆,孕婦攝入則會(huì)影響胎兒發(fā)育。

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