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          廣東佛山肉聯(lián)廠用工業(yè)鹽制作豬血(圖)

          用工業(yè)鹽制作豬血

          2012-06-18 17:26:05

          來源:

            核心提示:近日,媒體曝光廣東佛山肉聯(lián)廠使用工業(yè)鹽制作豬血,據(jù)了解,問題豬血已經(jīng)流向廣州佛山部分市場。有業(yè)內(nèi)人士透露,豬血、牛血等加入工業(yè)鹽的情況很普遍,無論直接流向市場還是加工成飼料,都存在重大安全隱患。

            醬油行業(yè)追捕工業(yè)鹽的行動尚未偃旗息鼓,佛山另一食品領(lǐng)域豬血加工又被指濫用工業(yè)鹽。近日,有市民爆料,位于南莊的佛山肉聯(lián)廠在豬血內(nèi)添加工業(yè)鹽及工業(yè)三聚磷酸鈉(一種洗滌劑)等輔料,然后銷往市場。

            南都記者連續(xù)三次夜間暗訪佛山肉聯(lián)廠,確在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)工業(yè)鹽等輔料。爆料人、肉聯(lián)廠工人、保安等均證實該廠豬血加入了這些工業(yè)輔料。豬血老板則稱添加的全是食用鹽,但佛山肉聯(lián)廠回應(yīng),該廠豬血由外來商家承包收購,確有添加工業(yè)鹽,主要用于制作血粉,最終做成動物飼料。然而,根據(jù)《廣東省鹽業(yè)管理條例》,飼料生產(chǎn)也必須使用食用鹽。同時,有業(yè)內(nèi)人士透露,豬血、牛血等加入工業(yè)鹽的情況很普遍,無論直接流向市場還是加工成飼料,都存在重大安全隱患。

            爆料工業(yè)鹽等輔料炮制豬血

            爆料人介紹,佛山肉聯(lián)廠的豬血一直承包給一個陳姓老板處理,每日22時開始?xì)⒇i后,豬血加工便隨之開始,一般會持續(xù)到次日凌晨一兩點才用車運走。這些信息后來也得到佛山肉聯(lián)廠廠長周學(xué)東的證實。

            爆料人還稱,承包商在佛山肉聯(lián)廠內(nèi)加工豬血時,會加入工業(yè)鹽、工業(yè)三聚磷酸鈉以及消泡劑。

            6月13日0時許,記者來到佛開高速與南莊大道中交界處的佛山肉聯(lián)廠。夜色已深,佛山肉聯(lián)廠周邊一片靜謐,但廠內(nèi)則燈火輝煌,人聲鼎沸,豬叫慘烈。

            肉聯(lián)廠大門敞開,從外面可直接看到豬圈、屠宰車間、裝配車間。裝配車間前面的空地上停著10多輛等候的運輸車。趁保安不留意,南都記者走進了裝配車間和屠宰車間。屠宰車間內(nèi)殺豬、洗豬及清理內(nèi)臟,裝備車間則對豬肉檢驗蓋章,一片繁忙。

            記者在兩個車間交界處發(fā)現(xiàn)了一個1立方米大的小池子,池里尚殘存著一些豬血。一旁洗內(nèi)臟的工作人員告訴記者,豬血加工已經(jīng)結(jié)束,早已拉走。該人員證實,豬血加工過程中確有加入鹽,“但我們不知道加的是工業(yè)鹽還是食用鹽”。)

            暗訪豬血加工現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)工業(yè)鹽

            6月13日晚11點半,南都記者再次來到佛山肉聯(lián)廠,比上次提早半小時,恰逢豬血裝車。

            記者看到,一輛車牌號為“粵Y 39D××”的小型貨柜車正停在爆料人指出的位置。在車后的臺階上,10多個顏色各異的圓桶散亂地擺放著。這些圓桶高約80厘米,桶口直徑約50厘米,工作人員稱每桶可裝100斤。兩名男子正在費力地將這些桶拖上貨車。

            “桶里裝的是什么東西?”南都記者問道。

            “豬血。”一位嘴里叼著煙的年輕男子回答。

            這些桶旁邊,是三個白色的大袋子,袋身寫著“白鵝牌高級精制鹽”,凈含量50kg,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為G B/T 5462-2003。根據(jù)國家質(zhì)檢總局發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)號,G B /T 5462-2003屬于工業(yè)鹽標(biāo)準(zhǔn),食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)則是G B/T 5461-2003。

            保安介紹,承包豬血的陳老板一般不到現(xiàn)場,一部分是市場零售商自己來拿貨,一部分則由工人裝車運走,“一天要運好幾趟呢”。

            大約10分鐘后,裝有10多桶豬血的小貨柜車駛出佛山肉聯(lián)廠,考慮需到現(xiàn)場捕捉證據(jù),記者此時并未跟蹤其流向。

            在初步加工豬血的小池子旁邊,記者發(fā)現(xiàn)了一袋打開的“工業(yè)三聚磷酸鈉”和一袋“檸檬酸鈉”,墻頭則擱著一袋“消泡劑”。爆料人、周圍工人、肉聯(lián)廠保安均證實,就是這些輔料被放入豬血。

            6月14日凌晨,南都記者進入佛山肉聯(lián)廠,血池加工點旁,幾位中年婦女正在洗豬內(nèi)臟。南都記者指著血池旁邊的工業(yè)鹽袋子,問旁邊洗內(nèi)臟的中年婦女是否加這些鹽,該婦女點頭稱是,還指著工業(yè)三聚磷酸鈉的袋子對南都記者說,“還要加這個”。保安則指著廠門口豬血桶旁的工業(yè)鹽袋說,這就是往豬血里加的鹽。該保安還勸南都記者,“別吃豬血,太臟了。”

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