本網(wǎng)訊 (李苗)離中秋還有近兩個(gè)月的時(shí)間，月餅卻按捺不住提前“搶灘”食品市場(chǎng)。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)部分超市月餅已開始悄然上架，一些傳統(tǒng)手工糕點(diǎn)店也開始忙活起來(lái)。
月餅以嘗鮮搶占市場(chǎng)
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些散裝、盒裝的月餅已被商家提前擺上了貨架。北新街一家超市還特別開辟了一塊區(qū)域?qū)ｉT擺放月餅，目前銷售的主要以“簡(jiǎn)裝”為主，盒裝類較少，價(jià)格從幾元到幾十元不等。據(jù)工作人員王女士介紹，現(xiàn)在銷售的月餅主要是讓市民先嘗個(gè)鮮，價(jià)格同往年相比相差不大，隨著中秋臨近，價(jià)格將會(huì)更優(yōu)惠。
州城路一家商店的劉老板告訴記者，中秋快到了，他也準(zhǔn)備在近期發(fā)貨，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，他打算采取預(yù)定銷售模式，先探探市民喜歡的口味再進(jìn)行定向銷售。
傳統(tǒng)糕點(diǎn)受老年人青睞
東背街的幾家傳統(tǒng)食品店生意也開始紅火起來(lái)。記者在一家店內(nèi)看到，前來(lái)購(gòu)買壽桃、綠豆糕、玫瑰餅的顧客絡(luò)繹不絕。一位女士說(shuō)道，她是特意為家里老人買的，老人就喜歡這口味。
店主馬師傅告訴記者，前來(lái)購(gòu)買的都是一些老顧客，其中以老年人居多，遇到過(guò)節(jié)他們就要忙活半個(gè)多月。
據(jù)馬師傅講，1938年，他的父親開始學(xué)習(xí)制作糕點(diǎn)，1948年，跟別人合伙開了一家店，他的手藝就是從父親那里學(xué)來(lái)的。1983年，他自己創(chuàng)建了“新義昌”糕點(diǎn)店，至今已過(guò)了29年。
在糕點(diǎn)的制作方面，馬師傅說(shuō)他們都是手工完成，也沒有請(qǐng)過(guò)外人，配料、選料、制作都是他們一家人自己完成，口味也保持了以前的純正。采訪中，馬師傅不無(wú)遺憾的說(shuō)道，由于部分原料采購(gòu)不到，他們的糕點(diǎn)種類也由以前的70多種下降到了現(xiàn)在的30多種。如今，馬師傅已經(jīng)將這門手藝傳給了他的侄子，希望這門技藝能夠一直傳承，讓更多人能夠品嘗得到傳統(tǒng)糕點(diǎn)美味。