本網(wǎng)訊（記者 李小龍） 時(shí)至年關(guān)，我市處處洋溢著濃濃的節(jié)日氣氛，不少市民扶老攜幼上街采購(gòu)年貨，記者隨之走訪了市區(qū)的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，了解到我市春節(jié)蔬菜貨源充足、種類齊全、供需兩旺，蔬菜市場(chǎng)總體運(yùn)行平穩(wěn)，價(jià)格有所上漲。
供應(yīng)充足 品類齊全
記者在市區(qū)東關(guān)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，北新街、團(tuán)結(jié)路、工農(nóng)路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及幾家大型超市了解到，白蘿卜、胡蘿卜、大白菜、芹菜、大蔥、大蒜、蒜苗、蓮藕、洋芋等各種家常菜比往常更多，蒜苔、黃瓜、菜花、豆角、西蘭花等各種反季節(jié)蔬菜貨源不缺，各類蔬菜琳瑯滿目，花色、品種齊全，蔬菜市場(chǎng)車水馬龍，一派繁忙景象。根據(jù)春節(jié)期間消費(fèi)特點(diǎn)，批發(fā)商已經(jīng)做好了各種準(zhǔn)備。因此，整體來(lái)說，今年春節(jié)蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)量充足，不會(huì)出現(xiàn)供需矛盾的情況，蔬菜的交易量將呈明顯上揚(yáng)之勢(shì)。
總體平穩(wěn)，價(jià)格有所上漲
就目前情況來(lái)看，整個(gè)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格都有所上漲，蒜苔、茄子、金針菇、冬筍等精細(xì)蔬菜基本靠外地調(diào)運(yùn)，價(jià)格一路走高；胡蘿卜、大白菜、土豆等家常菜，本地產(chǎn)量很大，價(jià)格緩慢上漲，蔬菜價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)回落。蔬菜價(jià)格上漲，究其原因，是受節(jié)日消費(fèi)需求拉動(dòng)，蔬菜價(jià)格慣性上揚(yáng)；長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)蔬菜相應(yīng)增加，使蔬菜成本增大。但由于道路交通的便利、綠色通道的開通、各地蔬菜的豐收等原因，蔬菜市場(chǎng)普遍保持了比較平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)，蔬菜價(jià)格不會(huì)大漲。
蔬菜經(jīng)銷商王先生介紹說，近幾天，菜價(jià)雖然上漲了不少，但目前各類蔬菜供應(yīng)充足，價(jià)格還算平穩(wěn)，經(jīng)銷商、消費(fèi)者挑選余地也較大。消費(fèi)者之所以感覺蔬菜價(jià)格高，主要原因還是，今年以來(lái)蔬菜價(jià)格像其他物價(jià)一樣都上漲了不少，在平時(shí)就比往年高，節(jié)日期間當(dāng)然也就比往年更高了。
精打細(xì)算 理性購(gòu)物
每年春節(jié)，市民的餐桌上除了蔬菜外，自然也離不了大魚大肉，因此，春節(jié)前，我們?cè)谫?gòu)買蔬菜時(shí)一定要能吃多少買多少，不要囤積過多，如果買多了，不少蔬菜來(lái)不及吃就變質(zhì)了，大包小包地往外扔，就白白浪費(fèi)了。而且很多蔬菜放久了不僅口感變差，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也大大降低。這樣一來(lái)，不僅浪費(fèi)了蔬菜，更是浪費(fèi)了金錢。春節(jié)期間，超市、商場(chǎng)都照常營(yíng)業(yè)，想吃什么現(xiàn)買現(xiàn)做，買多買少根據(jù)實(shí)際情況而定，在家吃煩了，還可以到外面吃，因此消費(fèi)者買菜時(shí)宜以平常心對(duì)待，不盲從、不沖動(dòng)，學(xué)會(huì)精打細(xì)算、理性購(gòu)物。
超市買菜放心方便
記者走訪了市區(qū)的幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)蔬菜區(qū)擺放了從低檔到高檔的各類蔬菜，品種齊全，整潔干凈，與菜市場(chǎng)蔬菜價(jià)格基本持平，前來(lái)購(gòu)買的市民絡(luò)繹不絕，在超市里買菜已漸漸成為了市民的一種習(xí)慣。
入冬后，早市和街頭的菜整天放在外面，保存不好易受凍，經(jīng)常是買回家就爛了。到超市買菜，又暖和、又方便，蔬菜新鮮，有時(shí)價(jià)格還便宜，而且過年需要的東西可以在超市一次買齊，不用再東奔西跑，節(jié)省了很多時(shí)間。最為重要的是短斤少兩的現(xiàn)象在超市很少出現(xiàn)，現(xiàn)在蔬菜的價(jià)格這么貴，隨意購(gòu)買幾樣就得幾十元，要是再缺斤短兩，那損失可就大了。因此，在超市購(gòu)買蔬菜，快捷、潔凈、安全、價(jià)格合理、環(huán)境舒適將是消費(fèi)者最直觀的感受。
小貼士
一、到哪里能買到新鮮、便宜的蔬菜呢？
記者連日來(lái)走訪了我市部分蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，為市民打探到這樣一組信息：每天早上超市的蔬菜價(jià)格平均要比市內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格低一些，同時(shí)市民還可以選擇到各大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)買菜，那里的蔬菜品種豐富而且價(jià)格也較低。
二、如何保存購(gòu)買的蔬菜？
買回來(lái)的蔬菜適合豎著放而不是平放，豎著放的蔬菜生命力強(qiáng)，葉綠素、含水量、維生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切開存放，蔬菜切開后，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)快速流失，還會(huì)容易氧化，同時(shí)增加了微生物入侵的機(jī)會(huì)，容易造成變質(zhì)腐爛。
三、如何選購(gòu)蔬菜
青 椒 果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，目前銷售價(jià)在5元/斤左右，并有上漲趨勢(shì)。在購(gòu)買時(shí)應(yīng)注意選取色澤鮮亮，表面光滑潔凈的。青椒獨(dú)特的造型與生長(zhǎng)姿勢(shì)，是噴灑過的農(nóng)藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時(shí)應(yīng)先去蒂。
芹 菜 色澤橙黃透明，脆嫩無(wú)渣，鮮美而回甜，同時(shí)還具有一定藥理和治療價(jià)值，銷售價(jià)在1.6元/斤左右。消費(fèi)者在選購(gòu)芹菜應(yīng)挑選梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
蓮 菜 山陽(yáng)縣的九眼蓮，色白、肉厚、香美、脆甜，是蓮藕中的絕美佳品。購(gòu)買蓮藕時(shí)要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的，同時(shí)藕身應(yīng)無(wú)傷、無(wú)銹斑、不干縮、不斷節(jié)，藕身外附有一層薄泥保護(hù)。目前我市市場(chǎng)上的蓮菜除了本地的主要是來(lái)自湖北的，本地蓮菜比外地蓮菜售價(jià)高。
蒜 苔 在購(gòu)買時(shí)應(yīng)選取成熟適度、完整無(wú)畸形、色澤鮮綠、質(zhì)地脆嫩、苔苞不膨大、苔莖基部無(wú)老化、無(wú)明顯病害或機(jī)械損傷(如劃苔)、粗細(xì)均勻的。我市市場(chǎng)上的蒜苔大多來(lái)自山東，目前銷售價(jià)在7.5元/斤左右。
豆 角 是營(yíng)養(yǎng)成份很好，含有各種維生素和礦物質(zhì)等，是蔬菜中肉類。在選購(gòu)豆角時(shí)，一般以豆條粗細(xì)均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細(xì)無(wú)子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購(gòu)買。食用時(shí)要把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
西蘭花 又名綠菜花，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。 挑選西蘭花時(shí)，手感越重的，質(zhì)量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。
大白菜 大白菜耐儲(chǔ)存，是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“菜中之王”的美稱。正如俗語(yǔ)說的：“肉中就數(shù)豬肉美，菜里唯有白菜鮮。”購(gòu)買時(shí)，挑選頂部包心緊、份量重、底部突出、根的切口大的為好。目前市場(chǎng)價(jià)在1元/斤左右。