姐弟創(chuàng)業(yè)二人組
做過(guò)光子嫩膚美容店，開(kāi)過(guò)母嬰護(hù)理公司，如今又“玩”著自己喜歡的手工DIY，武漢女人周擁軍的創(chuàng)業(yè)生涯可謂豐富多彩。
不過(guò)，在她看來(lái)，自己最成功的投資卻是“慧眼識(shí)人”——2009年，在一次培訓(xùn)課上，她認(rèn)識(shí)了湖南小伙楊博凱，一見(jiàn)投緣結(jié)為姐弟。當(dāng)楊博凱向她提起合伙創(chuàng)業(yè)時(shí)，她毫不猶豫地入股。
短短5年間，楊博凱從一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的餐飲店起步，發(fā)展到8家各具特色的餐飲店。這對(duì)異姓姐弟檔，因緣分結(jié)盟，一起將創(chuàng)業(yè)路越走越寬。
“姐姐”母嬰護(hù)理做得不太順
萍水相逢結(jié)下合作機(jī)緣
2009年，對(duì)周擁軍和楊博凱來(lái)說(shuō)，都是轉(zhuǎn)折之年。
彼時(shí)，周擁軍正經(jīng)營(yíng)著自己的母嬰護(hù)理公司，但發(fā)展不算順利。這已經(jīng)是她的第二次創(chuàng)業(yè)了。2007年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，她捕捉到了商機(jī)，“女人都愛(ài)美，我也不例外，那段時(shí)間臉上長(zhǎng)斑，到醫(yī)院看皮膚科，醫(yī)生建議我嘗試光子嫩膚”。
當(dāng)年，光子嫩膚剛剛興起，一般大醫(yī)院才有，周擁軍感覺(jué)這個(gè)領(lǐng)域應(yīng)該大有“錢(qián)景”，于是她大膽辭職，買(mǎi)進(jìn)儀器，在寫(xiě)字樓里開(kāi)起了加盟店。“最初幾個(gè)月，生意非常好”。就在周擁軍興致勃勃準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的時(shí)候，儀器廠家卻“掉了鏈子”，“廠家只有銷(xiāo)售儀器的資格，不能自己開(kāi)展光子嫩膚項(xiàng)目，所以廠家自營(yíng)店和加盟店都被叫停”。
第一次創(chuàng)業(yè)無(wú)疾而終。周擁軍并沒(méi)有打退堂鼓。她又瞄準(zhǔn)了母嬰護(hù)理，“那時(shí)候母嬰護(hù)理概念不像今天這樣普及，我還專(zhuān)門(mén)到日本學(xué)習(xí)了半年”。
從日本回國(guó)后，周擁軍開(kāi)起了母嬰護(hù)理公司。為了提升自己的經(jīng)營(yíng)管理能力，她稍有閑暇就四處聽(tīng)課學(xué)習(xí)。在一次培訓(xùn)管理課程上，她認(rèn)識(shí)了湖南小伙楊博凱，兩人一見(jiàn)如故，結(jié)為姐弟。這也為他們?nèi)蘸蟮穆?lián)合創(chuàng)業(yè)埋下了伏筆。
“弟弟”12年做餐飲有心做大
合伙開(kāi)餐館全憑“信任”二字
相形于周擁軍而言，楊博凱的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷更加勵(lì)志。這個(gè)來(lái)自湖南山區(qū)的70后，個(gè)頭不高，卻有一股韌勁，“我17歲就到武漢打工，在一家餐館當(dāng)學(xué)徒，短短1年時(shí)間，從打雜到配菜再到親自掌勺，全靠自己沒(méi)日沒(méi)夜地勤學(xué)苦練”。
2008年，在打工12年后，楊博凱用所有積蓄在武昌余家頭盤(pán)下一家餐館，然而，在生意蒸蒸日上時(shí)，店子遇到拆遷。他暗下決心，要做就做大的，好好拼一把。
也就是在這個(gè)時(shí)候，楊博凱遇到了周擁軍，“當(dāng)年我請(qǐng)姐姐入股時(shí)，心里并沒(méi)有十足的把握，畢竟萍水相逢，她憑什么信任我？”
但幸運(yùn)的是，人與人之間的緣分有時(shí)就是那么奇妙，周擁軍不僅爽快地答應(yīng)投資，而且充分信任他，不過(guò)問(wèn)店里的具體經(jīng)營(yíng)，只是在他管理思路不順暢時(shí)，陪他一起找問(wèn)題，給他建議?！暗艿茏霾惋嬓袠I(yè)多年，具體業(yè)務(wù)他比我懂。平時(shí)，我不插手他的工作，我也有自己感興趣的事兒，比如經(jīng)營(yíng)手工烘焙，手工陶藝等。不過(guò)，如果他需要我?guī)兔Γ視?huì)第一時(shí)間趕到。”周擁軍說(shuō)。
在這對(duì)姐弟的齊心協(xié)力下，短短5年時(shí)間，他們從1家餐館擴(kuò)張到8家，第9家店也開(kāi)業(yè)在即。
“姐弟”共創(chuàng)餐飲品牌加快擴(kuò)張
計(jì)劃未來(lái)10年開(kāi)200家店
和傳統(tǒng)餐飲行業(yè)“一招鮮吃遍天下”的套路不同，年輕的楊博凱不走尋常路?！拔覀兊?家店，每家根據(jù)所在商圈的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，定位截然不同。有的主打粥品，有的主打韓式烤肉……像我們?cè)诠夤鹊倪@家‘蝦吃蝦喝’店，主打平價(jià)優(yōu)質(zhì)的洪湖稻田小龍蝦。在口感上，也針對(duì)年輕人的喜好推出了油燜、清蒸、燒烤、鹵制等多種口味。一開(kāi)業(yè)生意就非常火爆”。
做餐飲生意員工流動(dòng)性大，這是道難題，不過(guò)楊博凱也尋找到了破題之法?！斑@幾年我連開(kāi)這么多店，法寶就是從優(yōu)秀員工中尋找靠譜的創(chuàng)業(yè)合作伙伴，讓他們成為下一家店的股東和管理者。”或許，這正是楊博凱的成功之道。
2014年，姐弟倆注冊(cè)成立了沃滋味餐飲文化管理有限公司，加快品牌擴(kuò)張之路。“之所以為公司起名沃滋味，是希望我們的公司能成為肥沃的土壤，栽培每個(gè)員工在這兒生根發(fā)芽。未來(lái)10年，我們的目標(biāo)是開(kāi)200家店，讓優(yōu)秀的員工成為合伙人?！睏畈﹦P對(duì)未來(lái)信心滿(mǎn)滿(mǎn)。楚天金報(bào) 文/記者鄧?yán)?圖/記者萬(wàn)多