12月1日起，三元、光明等多家乳企再次上調(diào)乳制品價格，漲幅在8%左右。國內(nèi)多個城市奶價紛紛“升溫”。而據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，8月份以來，全國塑袋裝純牛奶價格呈現(xiàn)較為明顯的上漲走勢。與8月1日相比，11月29日，塑袋裝純牛奶全國日均價上漲9.3%。
為何今年牛奶頻頻漲價？西安乳品市場情況又如何？
“幾乎所有廠家都漲價了，漲得我都快記不住產(chǎn)品的價格了，只好記在本子上。”昨日，西安紅纓路口開欣奶站的李女士感嘆說，最近一段時間乳品漲價不斷，部分品牌漲幅超過一成，讓她有點手忙腳亂了。
部分奶品價格漲了但是容量卻少了
業(yè)內(nèi)人士透露，西安市場上各大品牌的乳品價格近期均在上漲。經(jīng)銷商張女士說，從9月到現(xiàn)在，光明牛奶最先開始漲，漲了兩次，銀橋漲了2次，東方漲了三次，但漲幅最為明顯的還是銀橋的各類產(chǎn)品。
“我們9月25日開業(yè)至今，銀橋已經(jīng)漲了好幾次了，分量也在下降，有的包數(shù)也減少了。”西安郵電北巷松林超市的售貨員蘇女士舉例說，銀橋純牛奶塑料袋包裝的每箱價格從10月至今漲過多次，分別從25元、35元上漲到現(xiàn)在的38元，原來每袋的容量為220ml，現(xiàn)在下降為200ml；銀橋純牛奶紙袋包裝由之前的每箱28元、31元上漲到現(xiàn)在的40元，每袋的容量從250ml下降為227ml。
該超市另一名售貨員說：“最近乳品漲得太厲害，來買牛奶的人都說太貴了。”
在另一家恩德超市里，記者看到，銀橋乳品的價格和松林超市差不多。
瓶裝奶價格漲幅高達25%
不僅超市的乳品價格上漲，奶站的乳品和送奶員送入社區(qū)的瓶裝奶價格也都不同程度地上漲。“銀橋酸奶(益生菌發(fā)酵乳)的大屋每箱漲了7.2元，原來是56元/箱，小屋漲了3.6元，原來是32元/箱。”紅纓路口開欣奶站的李女士說，“特侖蘇這個月開始每箱漲3元，現(xiàn)在是62元/箱，聽說下個月有可能漲到70元/箱，伊利百利包每箱從27元上漲到現(xiàn)在的30元。”
部分奶站的銀橋酸奶價格漲得更高。長纓東路添樂奶站的銷售人員說，12月1日開始，銀橋酸奶大屋每箱的價格已經(jīng)從之前的58.8元漲到66元了，上漲幅度達12%，小屋每箱的價格從之前33元/箱漲到38元/箱。
有些瓶裝奶的漲幅達到了25%。市民張女士說：“我家訂的是東方乳業(yè)的多鮮瓶裝奶，前兩天送奶員告訴我，要從之前的2.8元上漲到3.5元，真是喝不起了。”
生鮮乳價格比去年同期漲40%
究竟什么原因?qū)е氯槠穬r格不斷上漲呢？
一位不愿透露姓名的銀橋經(jīng)銷商說，乳業(yè)漲價的主要原因是乳品貨源緊張，有些產(chǎn)品甚至快斷貨了。因為陜西的產(chǎn)奶廠家少，周邊奶農(nóng)更少，現(xiàn)在收購生鮮乳每公斤的價格已經(jīng)漲到6元多，之前只有4元左右。
西部乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民亦持相同觀點。他表示，乳品出現(xiàn)價格上漲的原因是奶荒所致，收購生鮮乳價格這一年來在不斷上漲，去年的收購價格為4.2元/公斤，現(xiàn)在為6元/公斤，與去年同期相比上漲40%多。
“不過目前情況已經(jīng)開始好轉(zhuǎn)，未來奶源增加，陜西一些大型奶牛廠將會陸續(xù)投產(chǎn)，渠道開始拓寬，美國、加拿大的進口奶粉將會進入國內(nèi)接濟，所以乳品未來價格應(yīng)該不會再漲。”王偉民說，乳品企業(yè)也要注意保護奶源，平衡發(fā)展才是長遠發(fā)展之道。
牛奶問題為何“集中爆發(fā)”？
乳業(yè)專家王丁棉表示，價格矛盾的背后，是原奶供需的矛盾。
作為奶荒最嚴(yán)重的一年，8月份氣候異常導(dǎo)致的單體奶牛產(chǎn)奶量減小、牛肉價格飆漲引發(fā)奶農(nóng)散戶殺牛賣肉而退出養(yǎng)殖業(yè)和新西蘭原料粉被禁止進口是奶源緊張的三大原因。“新西蘭乳清粉被禁止進口，讓廠家將國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源，用來補充價格、利潤更高的奶粉市場，導(dǎo)致液態(tài)奶市場缺口更大。”王丁棉說。