1. <kbd id="hxllo"></kbd>
        <th id="hxllo"></th>

          首頁  ?  新聞頻道  ?  國內新聞

          “混合羊肉”成公開秘密 西安市場已難覓假肉卷

          “混合羊肉”成公開秘密

          2013-05-09 17:31:51

              昨日上午,朱雀農產品交易中心服務所和西安市工商局雁塔分局丈八東路工商所一起,對市場內的肉食品區(qū)和凍貨區(qū)近30家商鋪進行檢查,發(fā)現兩家出售的肉品存在問題。在其中一家凍貨店冰箱內,羊肉卷包裝袋寫著“來自呼倫貝爾大草原、火鍋肉片”等字樣,后面配料卻是:鴨肉卷。

              西安市工商局雁塔分局丈八東路工商所所長張運興說,該凍貨店因無法出示進貨憑證及生產資格證,已對涉案肉卷進行扣押,“如果查實進貨來源有問題,我們將按照《食品法》的相關規(guī)定對其進行處理。”下午,記者再去朱雀農產品交易中心,已難覓賣假肉卷的農副食店。

              西安朱雀農產品交易中心服務所所長吳濤說,市場內每年都會查獲四五起鴨肉卷等冒充羊肉卷的事情,不良商家一般在凌晨三四點鐘進貨,出售的方式也很隱蔽,所以給檢查和執(zhí)法帶來很多難度,“我們會定期聯合工商部門對市場進行檢查,確保消費者買到放心食品。”

              實驗

              牛、羊、雞、鴨肉煎炒燒烤后咋區(qū)別?

              ■實驗時間:5月8日

              實驗人員:西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會、西安市營養(yǎng)學會聯合認證的廚師李峰軍,西安眾和餐飲服務管理公司小楊烤肉燒烤部經理周道理,本報記者

              ■實驗目的:為直觀體驗鑒別羊肉,本報記者和專業(yè)廚師特意挑選牛羊雞鴨四份常見肉品,在小楊烤肉建設路店廚房分別通過觀色、切摸、煮、燒烤、煎炒等方式感受四份肉細致變化。

              實驗一

              看切摸

              羊肉橫切面肥瘦分明

              廚師李峰軍拿刀將四份肉橫切至同等大小的片狀,從橫切面上看,羊肉里白色的肥油肉和紅色的瘦肉緊密相接,牛肉肥肉較羊肉少,鴨肉肥瘦肉模糊相接,紋路不清,雞肉幾乎整塊瘦肉。

              牛肉顏色最鮮紅,羊肉為暗紅,鴨肉更加黯淡,紅色偏黃,雞肉與前三種肉色差最明顯,呈淡黃色。羊肉摸上去有一層油膩感,牛肉是粗糙感,鴨肉和雞肉則非常平滑。記者切牛肉和羊肉要使很大的勁,而切鴨肉和雞肉則一刀完成。

              實驗二

              煮

              牛羊肉肉質明顯變緊實

              將四份肉分別下鍋,用100℃沸水煮1分鐘,雞肉呈暗黃色,鴨肉紅色偏黃,羊肉和牛肉則紅色消退變肉色。從紋路上看,羊肉的肥瘦搭配分明,呈現類似“大理石花紋”,牛肉最粗糙,紋路復雜無規(guī)則,鴨肉和雞肉均是細紋狀。牛肉和羊肉肉質明顯變緊實,鴨肉次之,雞肉最松。

              實驗三

              燒烤、煎炒

              羊肉肥油明顯流出

              四份肉分別串在鐵簽上,放置在烤爐上燒烤。羊肉串明顯有肥油往下滴,肥肉經過燒烤變成亮白色,牛肉聞起來有股焦煳香味,羊肉膻味明顯但不刺鼻,雞肉和鴨肉有股腥味。

              實驗結論

              顏色上從深到淺依次為:牛肉、羊肉、鴨肉、雞肉。羊肉瘦肉中混雜脂肪最多,細看絲絲分明,呈條紋狀分布,近似“大理石花紋”,而其他肉肥瘦肉之間分布混亂,很容易辨識。周道理介紹,牛肉和羊肉不論從顏色、紋路上近似度較高,價格也在28元—35元每斤,不會有人拿這兩種混雜,而雞肉和鴨肉價格在6 元 —8 元 每斤。但雞肉和上述三種肉不論是顏色、肉質、紋路都是相差明顯,所以很多不法分子選擇以鴨肉代替羊肉。(陜西傳媒網)

          • 相關閱讀
          • 國保單位比山西少一半 陜西還是文物大省嗎?

              &ldquo;陜西還是文物大省嗎?國保文物單位怎么比山西少那么多?&rdquo;近日,第7批全國重點文物保護單位公布后,山西以總量452處高居榜首,我省則以235處居第4,不少老陜對此不解。  新增國保文物單位山西181...

            時間:05-13
          • 陜西將聘醫(yī)學類畢業(yè)生 解決基層專業(yè)醫(yī)生短缺問題

              西部網訊(陜西廣播電視臺《新聞聯播》)隨著新醫(yī)改的推進,專業(yè)技術人員不足成為制約基層醫(yī)療機構發(fā)展的難題,陜西省通過向基層醫(yī)療機構輸送和培養(yǎng)醫(yī)療專業(yè)的大學生,來緩解專業(yè)醫(yī)生缺乏的現狀?! ∮浾撸?amp;ldq...

            時間:05-13
          • 陜西未發(fā)現H7N9感染者也無密切接觸者 勿信謠傳謠

              記者昨日從省衛(wèi)生廳獲悉,我省目前未發(fā)現H7N9感染者,也無H7N9密切接觸者,請廣大市民勿輕信謠言,更不要傳播謠言。  據了解,此前我省多地曾出現過有人通過手機微信傳播謠言,稱在西安市發(fā)現首例H7N9病毒流感...

            時間:05-10
          • 臨潼設高考助考服務站 為家長考生提供全方位服務

              5月8日,由共青團臨潼區(qū)委舉辦的&ldquo;輕松備考12355與你同行&rdquo;活動走進該區(qū)華清中學。同時,全區(qū)首個高考助考服務站也在該校設立并啟動運營?! 私?,新設立的高考助考服務站,除在高考前后為考生和家...

            時間:05-10
          • 去年漢中282干部違紀受處分 市委書記斥享樂主義

              &ldquo;對那些頂風違紀,群眾和企業(yè)反映強烈、影響惡劣的人和事發(fā)現一起,查處一起。&rdquo;5月9日,漢中市召開深化干部作風建設大會,會議通報,去年以來全市有282名干部因違規(guī)違紀受到相應處分?! ∑渲邪ǎ?..

            時間:05-10
          • 6天5起安全事故8人亡 西安部署全市安全生產工作

              6天內連續(xù)發(fā)生5起安全事故,造成8人死亡,冰冷的數字再一次提醒安全生產不能有絲毫的松懈。昨日,西安市召開全市安全生產會議,對安全生產進行部署?! ?月2日,名流水晶宮大廈發(fā)生天然氣泄漏爆燃事件;5月5日上...

            時間:05-10
          • 巴基斯坦留學生西安公交車上摸40歲女子腿部被拘

              一名40歲的女乘客在乘坐公交車時,遭到一外國留學生多次騷擾,引來同車乘客憤怒。5月4日,因這名留學生行為違反《中華人民共和國治安管理處罰法》,長安警方對他處以治安拘留5日的處罰?! 浇榻B,5月4日上...

            時間:05-10
          • 陜西職業(yè)教育向農村傾斜 重點培養(yǎng)“新型農民”

              上午,陜西省教育廳副廳長蔡釗利就加快發(fā)展面向農村的職業(yè)教育召開新聞發(fā)布會。記者獲悉,今年1月啟動建設的陜西省現代農業(yè)職業(yè)教育改革試驗區(qū),計劃用五年時間培養(yǎng)10萬名涉農職業(yè)教育技術技能人才,培訓10萬名農...

            時間:05-10
          • 貴州26縣區(qū)遭受風雹洪澇災害 1人因災死亡

              【貴州26縣區(qū)遭受風雹洪澇災害1人因災死亡】貴州遭受風雹洪澇災害,31.5萬人受災,因災死亡1人。5月8日至9日,貴州省出現雷雨天氣,局地伴有大風、短時強降水、冰雹等強對流天氣,鐘山、務川、鎮(zhèn)寧等26個縣(區(qū)...

            時間:05-10
          • 西藏那曲地區(qū)5月降大雪 積雪深度7厘米

              連日來,西藏那曲地區(qū)連續(xù)出現降雪天氣,尤其5月8日下午天空飄起鵝毛大雪,直至凌晨結束。降雪量為13.4毫米,積雪深度7厘米,其他縣也出現0.2毫米到1.4毫米,積雪深度1到2厘米不等的降雪。此次降雪勢必會對交通運...

            時間:05-10
          免責聲明:本網對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請讀者僅作參考,并請自行承擔全部責任。 本網站轉載圖片、文字之類版權申明,本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權,如果侵犯,請及時通知我們,本網站將在第一時間及時刪除。
          国产精品久久影视,国产中文字幕在线,色综合久久88色综合天天免费,国产成人精品免费av 国产精品白浆无码流出嗯啊豆 国产精品一区精品国产自在

          1. <kbd id="hxllo"></kbd>
              <th id="hxllo"></th>