從杭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉,杭州市場日前抽檢發(fā)現(xiàn)了硫黃熏蒸過的問題干辣椒、枸杞等干制蔬菜果品,海帶、萵苣干等則非法使用了一些添加劑。針對目前百姓關(guān)注的食品安全重點(diǎn)問題,杭州質(zhì)監(jiān)部門結(jié)合近期關(guān)注重點(diǎn),對市場上的面食制品、蔬菜制品、干果制品進(jìn)行專項(xiàng)抽查。從專業(yè)人員購樣檢測結(jié)果顯示:未發(fā)現(xiàn)杭州市場存在色素饅頭。但在抽樣中發(fā)現(xiàn)干辣椒、枸杞、銀耳等蔬菜制品和干制品中存在硫黃熏蒸和非法使用添加劑的情況。
據(jù)悉,對于本次調(diào)查抽樣的情況,質(zhì)監(jiān)部門會(huì)將結(jié)果報(bào)給相關(guān)監(jiān)管部門,并在本月安排市民代表重點(diǎn)抽樣檢測。
杭州市質(zhì)監(jiān)局的工作人員特別介紹了鑒別這些干制品的方法:
干辣椒:正常的干辣椒顏色有點(diǎn)暗,硫黃熏蒸后干辣椒顏色過于鮮艷,色澤發(fā)亮、帶有亮橙色和半透明感,細(xì)聞?dòng)辛螯S氣味。
枸杞:天然枸杞比較干燥,酸中帶甜,顏色略發(fā)暗,略帶土色。硫黃熏蒸后的枸杞摸上去有黏滯感,顏色特別鮮紅、光亮。
海帶:正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的,而且顏色特別綠,很光亮,很可能是用化學(xué)品加工過的。
銀耳:正常的銀耳呈本黃色,經(jīng)硫黃熏蒸后色澤特別潔白。
萵苣干:正常的萵苣干呈暗綠色,有萵苣的清香。加了色素的萵苣干顏色特別綠,沒有萵苣清香,而且用水泡后,水會(huì)變成淡綠色。
黃花菜:正常黃花菜顏色有點(diǎn)發(fā)暗,特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨,一般存貨顏色會(huì)呈黃褐色,那是正常現(xiàn)象。而硫黃熏蒸后的黃花菜顏色黃白色,看上去特別干凈、飽滿,但沒有黃花菜的清香味。(揚(yáng)子晚報(bào))