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          岐山臊子面及岐山搟面皮被認(rèn)定為“中華名小吃”

          岐山臊子面 搟面皮為“中華名小吃”

          2011-04-12 11:29:05

            記者從昨天舉辦的“2011中國(guó)·岐山名吃美食節(jié)”上得到消息:岐山臊子面、岐山搟面皮、岐山鍋盔日前被我省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)正式認(rèn)定為“陜西名小吃”和“中華名小吃”;臊子排骨和肘花同時(shí)被認(rèn)定為“陜西名菜”。

            據(jù)了解,岐山小吃已經(jīng)具有3000多年的歷史,是我省地方飲食文化發(fā)展較快的縣域,飲食業(yè)也是該縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前,從事餐飲業(yè)的農(nóng)民達(dá)到15400多人,占全縣總農(nóng)村人口的26%,收入占全縣經(jīng)濟(jì)收入的24%。岐山臊子面以“薄筋光、煎稀汪、酸辣香”而聞名全國(guó)。

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