聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織最近發(fā)布的一份報(bào)告稱,昆蟲數(shù)量眾多,且富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,例如蠕蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量是同等重量牛肉的3倍,4只蟋蟀就能提供1杯牛奶的鈣含量。因此,昆蟲有可能成為人類糧食的一種替代品而走上千家萬戶的餐桌。另外,昆蟲是冷血動物,不需要從飼料中獲取熱能來保持體溫,需要的飼料很少。
新知點(diǎn)評:有些昆蟲的投入產(chǎn)出比并不高。比如一只小小的蝗蟲在生長過程中,就要消耗大量的糧食作物,而最終產(chǎn)出的營養(yǎng)價(jià)值很有限。而且,昆蟲體內(nèi)往往攜帶著大量的寄生蟲和細(xì)菌,并殘留農(nóng)藥成分,一般的烹飪方法很難徹底將其殺滅,食用昆蟲存在很大的衛(wèi)生問題。以昆蟲代替糧食,與其說是一種解決方案,還不如說是一種警示,想想餐桌上擺滿了各種令人惡心的蟲子,或許會讓人在控制人口爆炸、愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)可耕農(nóng)地方面更有動力。