愛德華·薩恩在盤點(diǎn)貨物時(shí)發(fā)現(xiàn)了這塊40年的切達(dá)干奶酪
有些食物年份越久味道反而越好。近日在美國(guó)威斯康星州密爾沃基的一家奶酪商店中,店主發(fā)現(xiàn)了一塊40年前的切達(dá)干奶酪,下個(gè)月這塊奶酪將被出售,據(jù)信它將成為上架銷售的該品種奶酪中年代最久遠(yuǎn)的一塊。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站9月1日?qǐng)?bào)道,發(fā)現(xiàn)奶酪的店主是現(xiàn)年73歲的愛德華·薩恩。他因想關(guān)閉自己的奶酪商店,所以開始盤點(diǎn)冷藏庫(kù)中廢棄的板條箱,看看是否還有尾貨,也就是這樣他發(fā)現(xiàn)了幾塊產(chǎn)于該州的切達(dá)干奶酪,分別產(chǎn)于28年、34年和40年前。
隨后薩恩將這塊40年的干奶酪連同其余的存貨都賣給了威斯康星州奶酪集市中心的負(fù)責(zé)人肯恩·麥克納爾蒂,但外界并不知道具體的價(jià)格。
肯恩親自品嘗了40年和28年的奶酪,對(duì)于奶酪中牛奶的成分并沒有發(fā)酵變酸,他感到非常驚訝。針對(duì)存放了40年的奶酪,他評(píng)價(jià)道:“這是我品嘗過的味道最濃厚的奶酪,按照它的年份,人們會(huì)推測(cè)它的口感品嘗起來或許不那么潤(rùn)滑,但事實(shí)上它的口感非常不錯(cuò),而且越到后來,奶油的口味越濃。”
10月6日,當(dāng)?shù)貙⑴e辦一個(gè)“終極切達(dá)奶酪品嘗大會(huì)”,肯恩決定屆時(shí)將這塊40年的干奶酪拿出來銷售,標(biāo)價(jià)為每盎司10美元。奶酪一般都是以磅(約合0.9斤)來計(jì)算的,肯恩以盎司(約合0.06斤)為單位是因?yàn)橄胱尭嗟娜四芷穱L到這塊稀有食物的味道。“因?yàn)槟汤业闹亓亢苡邢?,我們不想通過網(wǎng)絡(luò)出售,只是想讓人們嘗嘗到它的味道,”肯恩在接受采訪時(shí)說。
這塊40年的干奶酪大約有20磅(約合18斤)重,如果全部賣出去,肯恩會(huì)收到3200美元。他表示,1盎司可夠兩個(gè)人品嘗,建議消費(fèi)者不要將其與其他食物放在一起,就單獨(dú)品嘗奶酪的原味。
與這塊奶酪一同出售的還有28年的那塊奶酪,價(jià)格為每磅96美元,但是目前還不知道它的具體重量。對(duì)于那塊34年的奶酪,肯恩表示將收藏起來,等待年份也達(dá)到40年時(shí),這塊重120磅的干奶酪會(huì)賣到約2萬(wàn)美元。(新華網(wǎng))