現(xiàn)在有許多補(bǔ)鐵的廣告，但英國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示，部分人群不宜過多攝入鐵元素，因?yàn)檫@會(huì)增加他們患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。
英國(guó)伯明翰大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員在新一期《細(xì)胞報(bào)告》雜志上發(fā)表論文說，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，在同樣攝入較多鐵元素的情況下，基因ＡＰＣ有缺陷的實(shí)驗(yàn)鼠與沒有缺陷的實(shí)驗(yàn)鼠相比，出現(xiàn)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)是后者的兩三倍。而基因ＡＰＣ有缺陷的實(shí)驗(yàn)鼠如果要避免腸癌，則需要使其飲食中的鐵元素含量非常少。
據(jù)介紹，人類腸癌患者中也有類似情況，約十分之八的腸癌患者都屬于基因ＡＰＣ有缺陷的人群。因此，基因ＡＰＣ有缺陷的人群不適宜過多攝入鐵元素。
參與研究的克里斯·采萊皮什說，這項(xiàng)研究證實(shí)了基因缺陷與攝入過多鐵元素會(huì)共同導(dǎo)致腸癌風(fēng)險(xiǎn)升高，研究人員正在這個(gè)發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)上探索相應(yīng)治療方法，即想辦法降低腸道內(nèi)鐵元素的含量，從而降低腸癌風(fēng)險(xiǎn)，并希望能在接下來幾年內(nèi)開展人類臨床試驗(yàn)。
鐵元素在豬肉、牛肉等“紅肉”中含量較高，并且過去也有醫(yī)學(xué)研究顯示常吃紅肉的人群腸癌風(fēng)險(xiǎn)較高。英國(guó)衛(wèi)生部曾為此專門發(fā)布飲食建議，希望那些每天食用超過９０克紅肉的人，應(yīng)該將攝入量降到英國(guó)的平均水平７０克。這一水平在英國(guó)的食譜中，相當(dāng)于兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大小的牛肉漢堡以及一塊羊排或三片火腿肉。(新華網(wǎng))