不少人知道,紅葡萄酒有益心臟健康。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn),紅酒中一種化合物可能抑制脂肪細(xì)胞生長(zhǎng),因此適量飲用紅酒或有助保持苗條身材。
抑脂肪
紅酒進(jìn)入人體后,其主要成分白藜蘆醇自動(dòng)轉(zhuǎn)化為化合物白皮杉醇。經(jīng)過消化和分解,酒精和白皮杉醇進(jìn)入血液,“攻擊”身體脂肪細(xì)胞堆積的部位。美國(guó)珀杜大學(xué)食品科學(xué)副教授金基洪(音譯)在測(cè)試中發(fā)現(xiàn),白皮杉醇“粘上”新生脂肪細(xì)胞的胰島素受體,阻礙細(xì)胞生長(zhǎng)或粘住其他細(xì)胞。
英國(guó)《每日郵報(bào)》12日援引金基洪的話報(bào)道:“由于白皮杉醇的存在,你可以看到新生脂肪細(xì)胞的生長(zhǎng)遭阻礙或完全抑制。”
金基洪說:“白皮杉醇改變了脂肪生長(zhǎng),即新生脂肪細(xì)胞成長(zhǎng)為成熟細(xì)胞過程中的基因表達(dá)、基因功能和胰島素活動(dòng)。”
有時(shí)間
金基洪說,新生脂肪細(xì)胞尚未累積脂質(zhì),需要10天以上才能成為成熟的脂肪細(xì)胞,白皮杉醇有足夠時(shí)間進(jìn)入人體,抑制脂肪細(xì)胞生長(zhǎng)。
他說,脂肪生成過程是一個(gè)重要的分子目標(biāo),白皮杉醇正是通過“攻擊”這一目標(biāo)來阻礙或抑制脂肪細(xì)胞堆積,防止身體長(zhǎng)胖。
研究人員認(rèn)為,化合物白皮杉醇也有助預(yù)防心臟病、神經(jīng)退行性疾病和癌癥。
這項(xiàng)研究結(jié)果由最新一期美國(guó)《生物化學(xué)雜志》半月刊發(fā)表。
金基洪帶領(lǐng)的研究小組正著手測(cè)試其他化合物,看是否還有類似作用的物質(zhì)。
需適量
白皮杉醇存在于紅葡萄的皮和籽以及藍(lán)莓、百香果等水果中。
金基洪計(jì)劃繼續(xù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn),弄清如何讓白皮杉醇盡可能久地保持活性,以便進(jìn)入人體,有效抑制脂肪生長(zhǎng)。
研究人員希望,這一發(fā)現(xiàn)能夠鼓勵(lì)達(dá)到法定飲酒年齡的消費(fèi)者適量飲用紅酒；也希望美國(guó)食品和藥物管理局批準(zhǔn)生產(chǎn)白藜蘆醇或白皮杉醇補(bǔ)充劑,惠及未到法定飲酒年齡的人。
對(duì)紅酒愛好者而言,這一發(fā)現(xiàn)讓他們又多了一個(gè)喝紅酒的理由。不過,仍要切記適量。當(dāng)然,不要期待紅酒是減肥的靈丹妙藥,更重要的是保持健康的生活方式,堅(jiān)持日常鍛煉。
除保護(hù)心臟和可能抑制肥胖外,《女性健康雜志》今年初刊載的一篇報(bào)告稱,適量飲用紅酒可能降低女性罹患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。(新華網(wǎng))