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          黑作坊“借殼”成供應(yīng)商 冠冕堂皇流入學(xué)校食堂

          黑作坊“借殼”成供應(yīng)商 冠冕堂皇流入學(xué)校食堂

          2013-12-20 11:49:35

          來(lái)源:新華網(wǎng)

            通過(guò)“掛牌”“借殼”等方式獲取正規(guī)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)牌照,一些藏身于廣州城中村的黑作坊成功地將自己生產(chǎn)的沒(méi)有質(zhì)量安全保證的肉制品輸入廣州不少學(xué)校、幼兒園的食堂,成為冠冕堂皇的供應(yīng)商,而最終埋單的卻是蒙在鼓里的廣大無(wú)辜學(xué)生。

            黑作坊食品流入多家學(xué)校幼兒園食堂

            廣州海珠區(qū)下泉塘大街是一條飲食街,這里云集了各類(lèi)飲食店,然而位于街頭、街尾的兩家店鋪并未對(duì)外營(yíng)業(yè),不過(guò)時(shí)常有工人在一起包餃子、剁肉。有線(xiàn)索提供者稱(chēng),這些沒(méi)有質(zhì)量保證的半成品主要是供給該市多家學(xué)校和幼兒園食堂。

            記者日前來(lái)到這家位于街頭的店鋪,剛一進(jìn)門(mén)便聞到一股腥臭味。整個(gè)作坊約30平方米,工人們正在忙碌,有的在包餃子,有的在做肉丸,屋內(nèi)不時(shí)有蒼蠅飛舞。

            該作坊負(fù)責(zé)人劉慶珍告訴記者,他們生產(chǎn)的肉制品主要有豬肉丸、牛肉丸、爽脆豬肚、魚(yú)餅、牛雜、扣肉等。在他提供給記者的宣傳單上顯示,有昌崗中學(xué)、廣州市第一中學(xué)、第六中學(xué)、珠江中學(xué)等學(xué)校從這里訂購(gòu)肉制品。

            那么,這些肉制品有質(zhì)量認(rèn)證嗎?這名負(fù)責(zé)人稱(chēng),他所在的公司名為廣州市康源食品貿(mào)易有限公司,擁有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證,但并無(wú)QS認(rèn)證書(shū)。他說(shuō):“只要有這兩個(gè)證照,就可以生產(chǎn)肉制品,沒(méi)必要弄這么多證?!?/p>

            另一間小作坊位于街尾。在其送貨單上,“省科幼”“金碧三幼”“多寶幼”“芳村幼”等幼兒園,“廣雅”“江南二小”等知名中、小學(xué)赫然在列,送貨產(chǎn)品有肉丸、餃子、牛丸、魚(yú)滑、肉卷、豬扒、紫菜卷。其負(fù)責(zé)人譚志宏告訴記者:“目前是無(wú)證經(jīng)營(yíng),但相關(guān)證照已交給中介辦理。”

            無(wú)證作坊“借殼”成學(xué)校食堂供應(yīng)商

            讓人疑惑的是,無(wú)證肉制品為何能如此輕易進(jìn)入學(xué)校食堂。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),其中還藏有不少貓膩。

            位列供貨名單的廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院食堂負(fù)責(zé)人何經(jīng)理稱(chēng),該食堂屬于學(xué)校后勤部門(mén)管理,其肉制品的確由劉慶珍的康源公司供貨。不過(guò),記者在食堂公示的原材料供應(yīng)名單中,并沒(méi)有找到康源公司的字樣。

            原來(lái),康源公司以另一家名為強(qiáng)勝食品加工廠(chǎng)的名義供貨。在與廣東外語(yǔ)藝術(shù)職業(yè)學(xué)院簽訂的一份供貨協(xié)議上,記者看到,供貨商為廣州市荔灣區(qū)強(qiáng)勝食品加工廠(chǎng),其法人代表為鄭錫宗,但這份協(xié)議公章下方的“單位負(fù)責(zé)人”一欄卻是劉慶珍的名字。對(duì)此,劉慶珍承認(rèn)自己是無(wú)證生產(chǎn),為了獲得訂單,借用荔灣區(qū)強(qiáng)勝食品加工廠(chǎng)的名義與學(xué)校簽約,然后再自己送貨。

            譚志宏則表示,他們向?qū)W校供應(yīng)的肉制品并非自己的作坊生產(chǎn),而是以“轉(zhuǎn)運(yùn)商”的身份從廣州豐味食品廠(chǎng)所購(gòu)進(jìn)。記者隨后來(lái)到廣州風(fēng)味食品廠(chǎng)進(jìn)行核實(shí),該食品廠(chǎng)總經(jīng)理曾宇暉提供了一份譚志宏11月份的訂貨單,記者看到,11月份每個(gè)工作日譚先生的訂貨量都是60斤。

            “我每天只給他60斤,他每天的出貨量絕對(duì)不止這么多,至于剩下的是怎么來(lái)的,只有他自己才知道?!痹顣熣f(shuō)。

            據(jù)了解,類(lèi)似這樣的“借殼供應(yīng)”在肉制品行業(yè)較為普遍。不少無(wú)牌、無(wú)證的小作坊的主要手段就是向獲得供應(yīng)商資格的企業(yè)“借證、借牌”,從而將食品輸入學(xué)校食堂。一些小作坊甚至連任何協(xié)議都沒(méi)有與學(xué)校簽訂,只要在食堂有“熟人”,就能將肉類(lèi)制品送到個(gè)別學(xué)校的食堂。

            學(xué)校食堂食品關(guān)卡為何失守?

            根據(jù)這些無(wú)證小作坊送貨單上提供的學(xué)校地址,記者走訪(fǎng)了多家學(xué)校,這些學(xué)校的相關(guān)負(fù)責(zé)人大多表示不知情,并稱(chēng)如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題會(huì)進(jìn)行整改。

            廣州市第一中學(xué)一名不愿透露姓名的辦公室負(fù)責(zé)人坦言,校內(nèi)食堂由外面的公司承包,所以校方對(duì)其進(jìn)貨的渠道等細(xì)節(jié)問(wèn)題并不了解,但會(huì)針對(duì)相關(guān)情況展開(kāi)調(diào)查。

            據(jù)悉,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部此前聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》等文件,明確要求學(xué)校對(duì)食堂的食品安全要嚴(yán)格監(jiān)督把關(guān)。而無(wú)證作坊食品之所以能輕易“沖關(guān)”,暴露出涉事學(xué)校食堂管理漏洞亟待彌補(bǔ)。

            “很多學(xué)校的食堂只是將供應(yīng)企業(yè)證照的復(fù)印件保留下來(lái),但基本不會(huì)去核對(duì)證照上的生產(chǎn)地址是否和實(shí)際供貨地址一致,更不會(huì)現(xiàn)場(chǎng)考察生產(chǎn)場(chǎng)所的衛(wèi)生等問(wèn)題?!币幻麉切兆鞣回?fù)責(zé)人說(shuō)。

            華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授周建華表示,根據(jù)食品安全法相關(guān)規(guī)定,工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)督等行政部門(mén)對(duì)無(wú)證作坊的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)負(fù)有不可推卸的責(zé)任。與此同時(shí),還應(yīng)健全學(xué)校食品安全責(zé)任制度,建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。

            “特別是對(duì)那些承包出去的學(xué)校食堂,要嚴(yán)格準(zhǔn)入門(mén)檻,把保證食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容,配備專(zhuān)職食品安全管理人員進(jìn)行不定期抽樣檢驗(yàn)。”周建華說(shuō),還可以通過(guò)對(duì)師生進(jìn)行公示等手段,保證供貨渠道公開(kāi)、透明。(記者周強(qiáng))

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