國人的飲食有以下特點(diǎn):A.午飯吃得很多;B.午飯?zhí)妓衔锉壤芨?;C.午飯血糖生成指數(shù)很高。這樣一來,飯后血糖總負(fù)荷非常大,其變化如過山車:在半個(gè)小時(shí)到45分鐘內(nèi),我們體內(nèi)的血糖迅速上升,刺激胰島素大量分泌,使血糖又迅速下降,在2~3小時(shí)前后到達(dá)低谷。血糖大幅度下降會(huì)使人沒有力氣,昏昏欲睡。
高能飲食讓你在犯困中悄然得上糖尿病
在各種食物當(dāng)中,給消化系統(tǒng)帶來壓力較大的就是富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品。蛋白質(zhì)類的食物需要較多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期處理也最復(fù)雜,所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大;而脂肪多的食物排空慢,還需要較多的膽汁來幫忙??s膽囊素(CCK)是促進(jìn)困倦感的一個(gè)因素,而在攝入蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物之后,CCK 的水平會(huì)上升,人也就比較容易發(fā)生困倦。
吃得健康自然不會(huì)犯困
要想降低食物的餐后血糖反應(yīng),又不造成蛋白質(zhì)的過量,有四個(gè)可行的措施:一是適當(dāng)減少淀粉類主食的總量;二是不吃甜食,把精白細(xì)軟的主食部分換成粗糧、豆類和薯類,三是在吃主食的時(shí)候配合大量的蔬菜,特別是纖維含量偏高的綠葉菜和豆類蔬菜。最后,如果有條件的話,把一餐中的食物分成兩次吃,減少正餐食量,兩餐之間吃點(diǎn)加餐,也是個(gè)很好的措施。
另外,可以選擇一些更復(fù)雜的碳水化合物,比如,大麥、燕麥、藜麥、小麥、糙米等全谷食物、各種蔬菜和水果(其中不包括果汁)。這些食物需要更長時(shí)間才能消化,使血糖平穩(wěn)上升。此外,飯后不應(yīng)該立即坐在沙發(fā)上,而要適當(dāng)活動(dòng)。