誤區(qū)二 吃粗糧比吃精細(xì)食物更有營養(yǎng)
“現(xiàn)在時(shí)興吃粗糧,因此很多老人也誤以為吃粗糧更有營養(yǎng)。這其實(shí)是天大的錯(cuò)誤。”何二興說,其實(shí),粗糧提供更多的是纖維素,并不能提供人體所需要的足量蛋白質(zhì)。
“當(dāng)老人缺少纖維素時(shí),吃點(diǎn)粗糧有必要。”他說,但是,紅薯等粗糧絕對不能取代精細(xì)食物。因?yàn)槟軌驗(yàn)槿梭w提供豐富蛋白質(zhì)的畢竟還是新鮮的魚、肉、雞蛋以及奶制品等精細(xì)食物。老人的吸收能力不好,如果老是吃粗糧,而不吃能夠提供蛋白質(zhì)的精細(xì)食物,就很難保證為骨提供足夠的營養(yǎng)。
因此,老人的飲食應(yīng)精粗搭配,而且需以精細(xì)食物為主。
誤區(qū)三 患有高血壓糖尿病不能吃太多
“在很多老年人看來,患有高血壓和糖尿病等基礎(chǔ)病,就應(yīng)該忌口,絕對不能吃高熱量和高蛋白的食物,因?yàn)闋I養(yǎng)不能太豐富,以免出現(xiàn)血脂、血壓和膽固醇過高。”何二興說,事實(shí)上,這也是誤區(qū)。
“患有高血壓和糖尿病等基礎(chǔ)病的老年患者其實(shí)不必過分忌口。”他說,國外是提倡糖尿病病人保持正常飲食的,因?yàn)檠?、血脂是可以通過藥物來控制和降低的。而本身就有基礎(chǔ)病的老人,如果營養(yǎng)攝入不足,不僅不利于疾病的控制,而且會(huì)使關(guān)節(jié)、軟骨質(zhì)量降低,造成骨關(guān)節(jié)系統(tǒng)的退化,最終導(dǎo)致全身機(jī)能的衰退。
提醒
過敏體質(zhì)喝牛奶 堅(jiān)持12天就好
何二興建議,老人應(yīng)該多吃新鮮魚肉、雞肉以及奶制品。
他認(rèn)為,老人不宜吃太多的粗糧,飲食應(yīng)以精細(xì)食物為主,這樣才能夠攝入足夠的營養(yǎng),從而保證骨頭所需要的營養(yǎng)。
何二興說,廣東人都認(rèn)為老火靚湯是最滋補(bǔ)的,大多老人都喜歡喝湯,而不喜歡喝牛奶,尤其是一些過敏體質(zhì)的老人,一喝牛奶就出現(xiàn)腹瀉等癥狀,因此很多老人都望而卻步。
何二興說,其實(shí)湯里的營養(yǎng)并不高,而且鈣的吸收量也很低。而奶制品不僅補(bǔ)鈣效果好,而且營養(yǎng)也豐富。“對于那些喝了牛奶會(huì)腹瀉的過敏體質(zhì)老人,其實(shí)堅(jiān)持喝12天,體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生一種酶,一般就不會(huì)再有腹瀉的情況出現(xiàn)。”
“要減少骨科疾病,除了要保證充足的營養(yǎng),還需要適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。”他還提醒,勞逸結(jié)合是老人保持健康的不二法門。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)不僅能增加關(guān)節(jié)的靈活性,還能使骨頭更強(qiáng)壯。