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          民警教你如何鑒別地溝油:油倒冰棍很快凝固有問(wèn)題

          民警教你如何鑒別地溝油

          2013-06-20 15:28:28

            生活中,如何甄別假劣食品,困擾著一些市民。昨日(19日)在現(xiàn)場(chǎng),民警分發(fā)宣傳冊(cè),向市民傳授如何鑒別假劣食品。

            1 如何辨識(shí)“地溝油”?

            倒冰棍上,很快凝固有問(wèn)題

            看透明度,看色澤。顏色發(fā)暗,較混濁有沉淀物,低溫易凝固的可能是地溝油。檢測(cè)竅門(mén)一是給冰棍上倒上一點(diǎn)油,很快凝固并附著在冰棍上,可能是地溝油。竅門(mén)二是往玻璃上倒上一點(diǎn)油,如果流得慢,可能有問(wèn)題。

            每種油都有各自獨(dú)特的氣味??梢栽谑终粕系我粌傻斡?,雙手合攏摩擦,發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油,說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題;有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買(mǎi)。

            用筷子取一滴油,仔細(xì)品嘗其味道??诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗,有異味的油可能是“地溝油”。含地溝油的油炒菜不香,殘油渣呈黑炭狀。

            取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的,水分超標(biāo),是不合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)發(fā)出“噼啪”爆炸聲,表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo),而且有可能是摻假產(chǎn)品,絕對(duì)不能購(gòu)買(mǎi)。

            問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道。必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告。

            2 如何辨別假酒、劣酒?

            看瓶型、印刷、瓶蓋……

            一看瓶型。許多名牌白酒都有獨(dú)特瓶型,假酒瓶型高低粗細(xì)不等,外包裝陳舊,無(wú)新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。

            二看印刷。好的白酒標(biāo)簽印刷十分講究。紙質(zhì)精良白凈,字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。此外很多品牌白酒還在包裝盒或瓶蓋上使用激光全息防偽圖案。假酒的商標(biāo)標(biāo)識(shí)粗糙,色澤不正,圖案模糊不清,與真名牌酒商標(biāo)標(biāo)識(shí)有明顯區(qū)別。

            三看瓶蓋。名牌白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋。其特點(diǎn)是蓋體光滑、形狀統(tǒng)一、開(kāi)啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。而假冒產(chǎn)品倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。

            四看包裝。真酒紙盒包裝除印刷精美外,其邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒(méi)有松緊不均,留有縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料膜包裹。

            3 如何辨別真假紅葡萄酒?

            加堿面顏色變深是真的

            一、用堿面鑒別。將葡萄酒倒在透明的玻璃杯中,取一點(diǎn)家里常吃的堿面慢慢倒進(jìn)裝葡萄酒的杯中,觀看其變化。葡萄酒顏色變深的就是原汁葡萄酒,化工色素勾兌的假葡萄酒不會(huì)變色。用這種方法很快就會(huì)使真假葡萄酒現(xiàn)出原形。

            二、用餐巾紙鑒別。取一張好一點(diǎn)的餐巾紙,將葡萄酒倒在上面。由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素,顆粒非常小,在餐巾紙上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色,沒(méi)有水跡擴(kuò)散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成的色素勾兌而成的,色素顆粒大,會(huì)沉淀在餐巾紙中間,而水跡不斷往外擴(kuò)散,紅色區(qū)外邊的水跡很明顯。

            新聞鏈接:

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            陜西重金獎(jiǎng)勵(lì)舉報(bào)食品犯罪

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            最高法:“地溝油”將被列為“摻入有毒、有害的非食品原料”定罪

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