茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益身心健康的綠色飲料。然而,關(guān)于飲茶也存在很多誤解?!队《葧r報》近日載文,幫助讀者消除飲茶的9個誤解。
誤解一:白茶和紅茶來自不同植物。白茶和紅茶都來自茶樹,但加工方式不同。紅茶多了發(fā)酵過程,而白茶的嫩葉被采摘后,只經(jīng)過殺青,不揉捻,之后曬干或文火干燥。
誤解二:白茶綠茶不分上下。在所有茶中,白茶的抗氧化劑含量最多,咖啡因含量則最少。
誤解三:牛奶不會抵消茶的健康功效?!稓W洲心臟雜志》上一項近期研究發(fā)現(xiàn),牛奶中的酪蛋白會結(jié)合茶葉中的兒茶酚,因此,喝茶加牛奶會破壞茶葉預(yù)防心臟病的功效。
誤解四:茶葉的咖啡因含量比咖啡高。美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。
誤解五:喝茶太多容易導(dǎo)致脫水。雖然茶是利尿劑,但由于咖啡因的緣故,茶的利尿作用會逐漸下降。另外,茶水中99%為水,可以保持身體有足夠的水分,防止脫水。白茶為身體補(bǔ)水的效果最好。
誤解六:喝茶損害牙齒。茶是氟化物的自然來源,而氟化物可增強(qiáng)牙琺瑯質(zhì),防止齲齒。常喝茶還有助于防止牙菌斑與口腔中的糖分結(jié)合產(chǎn)生酸性物質(zhì),避免牙齒損傷。
誤解七:喝茶導(dǎo)致胃酸過多。茶屬于堿性食物,“喝茶導(dǎo)致胃酸過多”之說純屬無稽之談。其實,紅茶有預(yù)防胃潰瘍的功效。
誤解八:煮過的茶葉味道更好。茶葉只需要熱水沖泡即可,無需沸水煮,煮過的茶水味道會更苦。
誤解九:喝茶會導(dǎo)致失眠。茶葉中含有咖啡因,的確有提神作用,過量攝入會影響睡眠。但越來越多的研究表明,茶葉中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠質(zhì)量的積極作用。(人民網(wǎng))