這項(xiàng)工作一般都在早上進(jìn)行，柜臺(tái)操作間下面有個(gè)電磁爐，放上個(gè)小鍋，把需要重新煮的東西放進(jìn)去煮開(kāi)了。7月31日早上，賣(mài)了好幾天的豬肝不太新鮮了，于是老板就讓小芳把這些豬肝再煮一遍，煮完后拿出來(lái)切成片，放上調(diào)料一拌。這些老鹵豬肝，從整塊變成了大塊，從大塊又變成了片。每次的包裝標(biāo)簽都是當(dāng)天，保質(zhì)日期也是當(dāng)天，但豬肝卻是同一批。
有同樣經(jīng)歷的，還有一只熏兔，從去工作的第一天早上，就發(fā)現(xiàn)熏兔在一個(gè)大盆里，和拌涼菜用的面筋等材料在一起，沒(méi)過(guò)多久，熏兔就出現(xiàn)在了柜臺(tái)里，可當(dāng)天并沒(méi)有人來(lái)買(mǎi)兔子，以后的幾天里，這只熏兔的顏色也開(kāi)始慢慢變深。直到8月1日，記者發(fā)現(xiàn)柜臺(tái)里的兔子顏色不一樣了，熏兔也由一只變成了兩只，看來(lái)老板又重新進(jìn)貨了。
那原來(lái)的熏兔去哪了？柜臺(tái)上出現(xiàn)了幾盒麻辣肉拌，是剁成塊的肉和辣椒等調(diào)料拌出來(lái)的。麻辣肉拌的價(jià)格是37.8元一千克，而熏兔的價(jià)格是四十多元一千克，用調(diào)料拌過(guò)的兔子比不放調(diào)料的要便宜，那只失蹤了的熏兔，變成了麻辣肉拌。
在工作中，不時(shí)有消費(fèi)者詢問(wèn)，這是當(dāng)天的東西嗎，工作人員的回答永遠(yuǎn)很肯定“是當(dāng)天的”，也有消費(fèi)者會(huì)多問(wèn)幾句，“可不要是當(dāng)天重新加工的啊，我要當(dāng)天生產(chǎn)的。”工作人員更加肯定：“我們的東西都是當(dāng)天的，是新鮮的，您放心買(mǎi)就行了。”
檢查人員來(lái)之前就已做好準(zhǔn)備
超市的檢查還是很頻繁的，在記者工作的幾天里，一共經(jīng)歷了五六次大大小小的檢查，但是全部都安然度過(guò)了。7月27日那天，一個(gè)超市的領(lǐng)導(dǎo)就拿著一沓表格過(guò)來(lái)，讓老板趕緊把它們填全了，說(shuō)是可能會(huì)有相關(guān)部門(mén)來(lái)檢查。詢問(wèn)老板是什么部門(mén)時(shí)，老板卻也不清楚。員工小徐告訴記者，經(jīng)常會(huì)有檢查的來(lái)，不用擔(dān)心。